青椒抄肉丝
【千问解读】
青椒炒肉丝是一种备受大家热烈欢迎的家常菜肴，关键归功于青椒炒肉丝的口味非常好，而且做法简易。
在制做青椒炒肉丝之时，应用到的关键原材料便是辣椒和丝袜高跟鞋，这二种原料全是在商场及其目前市面上普遍的原料。
假如大伙儿确实十分钟爱吃青椒炒肉丝得话，今日的文章内容就强烈推荐了几类有关青椒炒肉丝的不一样作法。
青椒炒肉：青椒炒肉营养丰富，味儿细嫩爽口，并且作法简易难学。
是常常做的家常小炒。
第一种作法：1:提前准备原材料:猪瘦肉，辣椒，食用油，郫县豆瓣酱，木薯淀粉，生抽酱油，姜片。
2：猪瘦肉清洗后切割成丝袜高跟鞋。
3：辣椒去芯清洗后，切粗丝。
4：姜片刮削皮，清洗切一片。
5：把切完的丝袜高跟鞋方式 碗里，加姜片，加适当生抽酱油，用手抓匀，再添加木薯淀粉，再抓匀，腌10分钟上下。
6：锅中加点油，大火烧热，倒进腌好的丝袜高跟鞋迅速炒，炒至掉色，7完善上下，盛出去。
7：把锅清理干净，放进油，大火烧热放进辣椒丝迅速炒5成熟时添加炒好的丝袜高跟鞋，迅速煸炒后加郫县豆瓣酱调料，再煸炒进味后熄火，盛出去，摆盘，搞好了。
第二种作法：1：提前准备原材料:1:猪瘦肉，辣椒，姜片，蒜头，米酒，吉士粉，盐，食用油，鸡精。
2：猪瘦肉清洗后切割成瘦丝袜高跟鞋，寻个碗，把切完的丝袜高跟鞋放入碗里，添加天赋加点盐，加适当米酒，用手抓匀后，添加吉士粉，天赋加点水，由于吉士粉是干的，不放水太做了。
再用手抓匀后，腌10分钟。
3：辣椒去芯，清洗切割成粗丝。
4:蒜头去皮切成片。
姜片削皮清洗后切割成姜片。
5：锅中加点油，大火烧热后，放进切完的辣椒丝，迅速炒，天赋加点盐再煸炒，炒至5完善，盛出去备用。
6：锅中放适当油大火烧热，放进姜片大蒜，炒出香味，倒进腌好的丝袜高跟鞋迅速炒，丝袜高跟鞋炒8成熟时放进辣椒丝，再煸炒1分鐘，添加鸡精再炒两下，熄火，盛出。
第三种作法：1：提前准备原材料：猪瘦肉，辣椒，蒜头，食用盐，鸡精，生抽，木薯淀粉。
2：猪瘦肉清洗切割成丝袜高跟鞋，放进碗里，加适当盐，生抽，用手抓匀后添加木薯淀粉天赋加点水再抓匀，腌10分钟。
3：辣椒去芯清洗后切割成粗丝，锅中加水，大火烧开，放进切完的辣椒丝，煮1分鐘上下，捞出来控去水，备用。
4：蒜头削皮清洗切一片，备用。
5：锅中加点油，大火烧热，放进大蒜炒出香味，放进腌好的丝袜高跟鞋，迅速炒，炒至掉色8完善，放进焯山泉水的辣椒丝，迅速煸炒，加适当盐，再煸炒1分鐘上下，添加鸡精煸炒两下，熄火。
就搞好了，寻个菜盘盛出去，摆盘。
能够 开吃完。
第四种作法：1:提前准备原材料：猪瘦肉，辣椒，盐，味精。
小葱，姜片，食用油，盐，味精，吉士粉，辣椒干。
2：猪瘦肉买回去后清洗切成细丝，寻个碗，把切完的丝袜高跟鞋放进碗里，添加生抽酱油，米酒，抓匀后，添加吉士粉，天赋加点水，再抓匀，腌渍10分钟。
3：辣椒去芯，清洗再切成细丝，小葱剥掉干性皮肤去须后清洗切割成细葱丝，姜片刮削皮后，切割成细姜片，辣椒干清洗干净切成细丝。
4：炒菜锅清洗干净后擦拭，开火灾，放进食用油烧开后，先放进朝天椒丝炒成辣椒的辣味，再放进葱丝，姜片，炒出香味，倒进腌好的丝袜高跟鞋迅速煸炒。
5：炒至肉8完善，再放进切完的辣椒丝炒2分鐘，添加盐，炒两下，添加鸡精煸炒两下，熄火起锅就炒好啦，这第三种炒法切得全是细条，辣椒非常容易炒过，不容易出水量。
别的的炒法，全是分离炒过的最好是，有时懒，方便，肉和菜切得全是粗丝，先炒瘦肉熟后再放进菜炒，那样肉非常容易炒老，菜又非常容易出水量，因此 还是分开炒，肉又细嫩，菜又脆美味。
腌丝袜高跟鞋以便让更强的进味。
放淀粉和生粉是以便让猪瘦肉更爽滑。
不管炒什么蔬菜，最好是分离炒，或是先把蔬菜水果绰水后再放肉里迅速煸炒，最终调料。
四川正宗青椒鱼的做法
2、鱼块加入料酒，淀粉，鸡精抓匀腌制10分钟。
3、鱼块均匀裹上淀粉。
4、金针菇，黑豆芽用沸水焯熟装盘备用。
5、小火爆香青花椒。
6、加部分葱段和姜片爆香。
7、加入泡椒，大蒜和尖椒继续爆香。
8、待香料炒出浓郁香味，加两大碗水煮开后小火煮5分钟，把尖椒和泡椒的辣味煮透。
9、锅中加入腌制过的鱼片，用汤勺划开。
10、锅中加盐，鸡精，大火煮开后小火炖煮10分钟。
11、鱼片出锅连汤汁一同装入事先放好金针菇和豆芽的汤碗，最后撒入葱段即成。
②四川正宗莲子菜做法1、主料：莲子蓬3颗、面粉100g、绿叶菜200g。
2、辅料：生粉50g。
3、调料：糖适量、冰糖适量。
4、糖和冰糖。
5、莲蓬。
6、剥出莲子。
7、莲子去皮。
8、绿叶菜。
9、绿叶菜汆水打汁。
10、加入糖、生粉、面粉。
11、调成糊醒一醒备用。
12、在碗内涂上素油倒入绿叶菜糊，上锅篜水开后一分半钟，插上莲子，再篜一分半钟，断火闷锅一分半钟。
13、取出装盘水中放冰糖烧化，勾个玻璃芡淋上即可。
③四川正宗抄手馅的做法1、将生姜拍破，加入少许开水，浸出姜汁。
2、将猪肉洗净，去皮，剁成肉糜。
3、加入黄酒、适量盐、白胡椒粉、香油、姜汁，用筷子朝着一个方向搅拌。
4、待肉馅均匀入味，加入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，直到上筋，然后腌10分钟。
5、取抄手皮，取少许肉馅，对折成三角形，然后将锐角边抹点水或肉汁，相交成船形。
6、洗净莴笋叶。
7、在面碗里调入酱油、辣椒油、花椒油、蒜泥、香醋、鸡粉、葱花、适量盐。
8、锅内烧宽水，水开后加入抄手入锅里煮。
9、待抄手浮起后，放入莴笋叶煮断生后关火。
10、在料碗里掺少量煮抄手的水，使调料烫出香味。
11、将青菜捞在碗底，抄手捞上面，吃时拌匀，即成。
④四川正宗水煮鱼做法窍门1、鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
2、步骤：将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。
将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）。
烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
3、炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。
待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。
把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一锅，倒入半斤油（油以倒入大盆中时，把鱼豆芽全部淹没为准）。
待油热后，关火先晾一下。
然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
注意火不可太大，以免炒糊。
辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
⑤四川正宗甜皮鸭做法和配方1、配方：鸭子1只，酱油适量。
2、鸭子洗净后略滴干水，再用五香粉、盐、白酒抹遍鸭身内外，将鸭子放入盆中，冷藏腌渍12小时。
3、熬卤水，把卤水材料都放一锅里，大火烧开后，小火40分钟。
如果家有卤水都省掉这步了，直接用卤水就可以了。
4、锅放入少许油，热油后，加入白糖，中火慢慢炒至白糖变红，并且大油泡变小油泡，小油泡快没的时候，糖色就炒好了。
5、加入1小碗清水，再加入熬好的卤水，放入腌制好的鸭子，把卤水的卤料都可以放到鸭肚子里，另外还加了几小碗清水。
鸭子太大了，锅不太够，水量只能这样了，注意给鸭子翻身。
有条件的当时把鸭子都没过最好。
6、小火卤煮近1个小时，中间注意给鸭子翻几次身，卤的过程中，脚掌和翅膀很快熟了，就把它们卸下来啃掉了。
卤煮后把鸭肚子里的卤料取出来，鸭子略控水。
7、锅中放油，烧热后，一手抓着鸭子的腿，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，直至鸭皮酥且成棕红色。
8、用热油淋熟的鸭子。
9、将40克的麦芽糖加入10克左右的凉开水略稀释，往鸭身上刷上，刷一遍，略干了再刷一遍。
肉丝紫菜包饭如何做
2、菠菜在沸水中焯30秒。
捞出过凉备用。
沥干菠菜的水分。
淋上少许芝麻油。
加入盐、熟白芝麻拌匀。
3、切条的胡萝卜放入油锅断生。
将蛋液摊成厚厚的蛋饼。
切成长条状备用。
剔除黄瓜中心的瓜瓤。
4、将黄瓜切成条状。
5、将煎火腿、腌萝卜切成条状。
6、罐头金枪鱼沥干水分，加沙拉酱。
上胡椒粉调味。
用筷子搅拌均匀。
7、将用酱油、盐、糖、蒜泥腌制的肥牛卷煎熟。
8、挤干水分的辣白菜切成条状。
9、将芝士片切成小条。
10、米饭微热时，加入米醋、盐、芝麻油。
用勺子翻搅均匀。
11、竹帘上铺上紫菜。
将米饭均匀铺在紫菜上。
末端留出两厘米的间隙。
12、在米饭的1/3处铺上配菜。
收口处刷上芝麻油或净水帮助粘合。
卷的时候要用力压实。
向前不断推滚。
做好的紫菜包饭顶上刷一层芝麻油。
撒上熟白芝麻。
切成一口的大小。
即完成紫菜包饭的制作。
二)三角紫菜包饭的做法紫菜，其实就是在海中一类互生藻类的统称紫菜是属海产红藻植物。
紫菜的叶子是一种，埋于很薄的胶质层里的细胞结构。
一般有深褐色、红色以及紫色。
除了可以熬汤做菜之外，紫菜还可以入药。
紫菜包饭里面的材料可依个人口味加减。
今天教大家三角紫菜包饭的做法。
1、准备泡菜胡萝卜火腿蟹肉棒黄瓜香油芝麻寿司萝卜紫菜2、泡菜切丁加一点点白糖炒出3、胡萝卜火腿黄瓜寿司萝卜蟹肉棒都切小丁4、米饭要趁热加盐芝麻香油调味5、调好味儿的米饭分成2份，一份里头加刚刚切好丁的材料拌匀，6、如果没有这样的紫菜，把长方形的紫菜一切为二就行7、三角形的模子里把刚刚拌好的米饭添到2/3处，压好倒在紫菜上包好。
没有模子，用手做成三角形8、另外一个是模子里先垫一层（刚刚分出来的，没有拌材料的，只是调了味的）米饭，再铺一层炒过了的辣白菜，辣白菜上面用米饭再盖上，压一下倒在紫菜上包好。
这样就是两种口味的包饭做好了三)做紫菜包饭怎么卷1、鸡翅提前解冻，前后都切两道划痕。
2、放入食盐、烤肉料、老抽、蚝油和黑胡椒粉。
3、搅拌均匀腌制至少2小时以上。
4、预热烤箱，上下火200度20分钟左右。
5、烤好的鸡肉撕下来，切成小块儿。
6、大米淘洗一遍，放入清水焖煮。
7、焖好的米饭拌入少许的寿司醋。
8、花生仁150度10分钟提前烤箱，切碎。
白芝麻、海苔碎和花生仁放到一起，搅拌均匀做表面沾料。
9、拿三角饭团的模具，下面铺一层米饭，中间放鸡肉。
10、盖上另一部分米饭，用模具定性捏好。
11、将海苔条包裹在饭团上。
12、饭团头那里沾一点儿沾料。
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