香菌炒肉丝的做法（香菇荠菜肉饺子馅的做法）
主料： 瘦肉100克、荠菜200克、香菌50克 辅料： 枸杞适量、鸡清汤1000克、鸡蛋1个 调料： 盐少许、胡椒粉适量、小苏打5克、枸杞适量 做法： 1、香菌，荠菜，洗净备用。
2、里脊肉切片，加入盐，蛋清，小苏打，腌制10分钟。
3、鸡清汤加热加味，下入香菌煮，再把猪肉片下入水煮片刻，倒入荠菜马上起
【千问解读】
香菌肉片荠菜汤
春季养生汤菜，汤清，味淡，口感好，做的不好仅供参考。
主料：
瘦肉100克、荠菜200克、香菌50克
辅料：
枸杞适量、鸡清汤1000克、鸡蛋1个
调料：
盐少许、胡椒粉适量、小苏打5克、枸杞适量
做法：
1、香菌，荠菜，洗净备用。
2、里脊肉切片，加入盐，蛋清，小苏打，腌制10分钟。
3、鸡清汤加热加味，下入香菌煮，再把猪肉片下入水煮片刻，倒入荠菜马上起锅捞出。
4香菌就是野生香菇， 0感滑嫩，味道鲜美，煮汤非常棒，肉片荠菜不易煮太久，影响口感。
炭烤青椒拌鲜鮑青椒用炭火烤，才能尽显它的滋味。
最好选用四川的二荆条青椒，其辣度适中，再经过火烧，使辣味适当的减少，只留焦香味。
选用活鲍鱼，能提升菜品的档次。
主料：
鲜鮑85克
辅料：
青椒50克、鸡汤适量
调料：
鲜露3克、盐2克、糖2克、醋2克、香油3克
做法：
1、把买回来的鲍鱼加鸡汤煲好，捞起放凉改刀成丝。
2、青椒放在炭火上烤制出香味后，放凉改刀成丝。
3、把改好 刀的鲍鱼和青椒放一起，加入调料拌匀即可。
深海脆蛰琉璃盏这倒菜属于传统的一道菜，原料换了海蜇，属于通用型，不管在热菜还是冷菜都是非常好的食材，但也不易高温烹饪会流失他的脆感。
主料：
闽洋脆海哲100克、荠菜200克、越南米皮10片
辅料：
葱丝10根
调料：
食盐8克、西湖味粉10克、胡师傅麻油15克、家乐鸡汁5克
做法：
1、起锅入水加入少许食盐烧沸腾，放入荠菜煮30秒左
右捞出，放入冰水激凉，在挤干水分。
2、海委冲水，切小丁清洗干净，泡入海踅汁中20分钟左右。
3、做馅料:将茅菜切成碎，放入海哲丁，加入味粉，食盐。
鸡汁拌均匀，加入麻油拌均匀即可。
4、取温水将米皮泡软，铺平放入馅料包成灯楼形状,
用葱丝封口。
即可。
5、装盘:看个人风格。
黄瓜炖鳝鱼怎么做
丝瓜的口感较为清新，吃起來的实际效果也比较好，那麼黄瓜炖鳝鱼应该怎么做？1.作法一泥鳅在买的情况下解决好，拿回家了清洗鲜血，（有的人不洗鲜血，看本人控干水份，用米酒和盐码味。
丝瓜削点皮切成斜条段，野山椒切条，姜切颗粒物，蒜1个切割成4牙。
热锅中放进豆瓣电影、葱姜、麻椒、野山椒、生抽酱油炒出香味，再放泥鳅段和米酒一起炒，，放水闷6分鐘，再放丝瓜闷至断生就可以，最好是闷丝瓜时不必盖上，盖上丝瓜会黄。
出锅时勾点芡放鸡精和香莱。
还可以淋点滚油，那样菜有光滑度。
2.作法二泥鳅清洗，切寸段；青红尖椒切条；丝瓜除掉芯，切条；大葱切寸段；蒜切粒大。
锅中多放些油，添加郫县豆瓣酱和麻椒，用文火渐渐地煎出辣椒油。
豆瓣电影煎香之后添加鱼浆和葱段煸炒。
最好是留些绿茵茵起锅后撒在汤上，视重要材料的是多少添汤，那样就有一大铁锅青汤了。
我认为汤不足洪亮，又倒了好点辣椒油进来。
放进泥鳅焖8分鐘上下。
放进青红尖椒丝，再次焖3分鐘。
放进黄瓜条，再焖2分鐘。
最后放进香莱，出锅。
撒些小香葱段。
3.作法三泥鳅用适当米酒腌渍十多分钟。
随后，倒进烧开的锅中煸炒，不用一切东西直到看不见血渍才行，将鳝鱼清洗，切割成片状，葱姜切一片。
用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
丝瓜去皮切成条形，蒜剁碎。
油好以后先下一勺郫县豆瓣酱和蒜末，锅烧热，放进山茶油或是大豆油，这种油烧的荤腥能够除腥烧开，添加姜片末炒香，添加泥鳅段爆一下，放盐，生抽酱油，剁椒，辣椒面进味着色。
随后，放进烧鸡公调味品火灾油爆十秒，添加不久的泥鳅油爆一分钟，添加大骨汤或是是鳝鱼骨头熬的汤，加小量味精。
随后，添加小量水，开过以后添加丝瓜。
火调为文火。
盖上闷十至十五分钟。
加了点葱。
出锅前添加鸡精煸炒。
倒进黄瓜切片，莴笋和紫苏叶，等汤煮沸后就可以起锅了。
猪筒骨西洋参汤的做法西洋菜陈肾猪筒骨汤在家做
3、陈肾泡水切片，红萝卜滚刀切块，蜜枣去核，姜块拍开。
4、集合，除西洋菜和红萝卜外其他材料先煲。
5、这次我用炖，千问网，2-3小时左右，汤好记得不用放盐，因为陈肾有咸味。
小贴士 1-西洋菜不要太早放。
2-蜜枣记得要去核，没那么燥。
3-汤好了，记得记得不要放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
