米其林 牛排（米其林大厨做牛排）
工欲善其事必先利其器，首先来看一下我们煎牛排的“利器”— 铸铁锅 煎牛排，首选铸铁锅--铸铁锅是指含碳量在2%以上的铁碳合金做的锅。
它导热均匀、保温性好，很适合做煎锅或者炖锅。
充分预热后放入牛排，锅身温度不会骤降，反而能让牛排在短时间内被煎熟，锁肉汁的效果
【千问解读】
今天为大家介绍一下家常牛排的做法，有兴趣的小伙伴可以在家自己尝试一下，美味触手可及哦。
工欲善其事必先利其器，首先来看一下我们煎牛排的“利器”— 铸铁锅
煎牛排，首选铸铁锅--铸铁锅是指含碳量在2%以上的铁碳合金做的锅。
它导热均匀、保温性好，很适合做煎锅或者炖锅。
充分预热后放入牛排，锅身温度不会骤降，反而能让牛排在短时间内被煎熟，锁肉汁的效果很棒。
铸铁煎锅有平滑和条纹之分。
条纹铸铁锅会给食物印上漂亮的烤痕，条纹间的空隙也让牛排不容易卷曲，反而能排走多余的油脂。
无条纹铸铁锅煎蛋或者小肉片更方便，煎牛排时牛排美味的焦糖部分会更多。
以下各家，条纹和无条纹的都有推出。
先简单给大家介绍一下目前比较常用的几种铸铁锅。
1、美国 Lodge 锅
美国 Lodge 锅是性价比之首选，参考价格：200元左右。
Lodge是美国有一百二十年历史的铸铁锅品牌，它家的这款锅是纯铸铁锅，外观朴实、结实好用，是很多人牛排锅的入门选择。
纯铸铁锅原材料便宜，工艺也不复杂，不必担心刮坏珐琅层，相对没那么娇贵，但在清洗和保养防锈方面需要注意。
而且锅受热很快，大火一会儿就到温度了，就是油烟略多。
煎牛排的话，锅要烧得够热，放进去前几十秒内不要动肉，把表面煎熟。
多用几次后，表面有了油膜，锅自然就没那么粘，越用越好用。
对了，这口锅的把手也是铸铁，不隔热，使用时要小心烫着。
2、法国 Le Creuset 锅
法国 Le Creuset 锅是时尚之首选。
铸铁锅常常和珐琅层搭配。
珐琅层是一种玻璃硅石，耐用、防锈、好清洗。
缺点跟搪瓷杯子一样，不能磕磕碰碰，所以也要配合防热塑料铲、硅胶铲或者木铲。
说到珐琅铸铁锅，就不得不提Le Creuset。
LC创立于1925年，它的名字就是法文“铸铁炉”的意思。
它家的锅杂质、气眼少，锅体纯净，厚和重是良好性能的保证。
不过价格稍贵一些，售价在人民币1000元左右
3、法国 Staub 锅
法国 Staub是锅品质之首选，当然价格也更贵，参考价格：1500元左右。
双立人旗下的Staub锅在品质和价格上都和LC锅很接近，并且都是法国手工打造。
铸铁材质导热效果好、保温时间长，内外烧上珐琅则能延长铸铁使用年限。
Staub锅在日本被称为“男人的锅”，相比LC锅，外表“粗犷”许多，而且锅壁更高，不容易溅汁。
好了，介绍完了煎牛排用的利器，我们直接进入主题，制作牛排的基本步骤如下：
1、准备2.5-3.5cm厚的牛排，解冻至室温后洗净，并用厨房纸吸走表面水分，千万不要用水洗牛排，切记；
2、解冻好的牛排在处理之前，不论薄厚，都可以用锤子或者刀背敲打敲打，这样做的牛排会变得松软，增强口感；
3、撒上盐和少量黑胡椒（现磨的就最好了），两面涂上橄榄油，腌制10来分钟。
如果有料理红酒或者其他香料也可以适量添加；
4、将锅烧热，热的标准就是放入一小块洋葱，会在锅里跳起来；
5、牛排下锅，过程中不要移动牛排，一方面让牛排不粘，一方面让烤痕统一、漂亮。
两面各大火煎烤2-3分钟；
6、熄火后在锅中静止7分钟锁定肉汁-关键一步，不可以忽略哦。
美味的煎牛排就出锅咯，尽情享用吧！
以下是几种常用的牛排的制作方法，牛排的熟度可以根据自己的习惯选择。
广播电视学专业：信息时代的"全能大厨"，未来大有可为
根据教育部2022年就业质量报告，广播电视学专业毕业生就业率稳定在85%以上，其中近四成进入央媒、省级广电集团，三成进入互联网大厂，其余分布在政府宣传部门、影视制作公司等领域。
在短视频用户突破10亿的今天，这个专业培养的"内容生产+传播运营"复合型人才，正是市场最需要的"香饽饽"。
二、专业认知：信息厨房里的"全能大厨"如果把信息传播比作做饭，广播电视学专业就是培养"全能大厨"的地方。
学生既要会选食材（信息采集），又要懂烹饪技巧（内容制作），还得研究食客口味（受众分析）。
从写新闻稿到拍纪录片，从运营短视频到策划直播，就像大厨既要会炒菜也要懂摆盘。
这个专业最核心的能力，是把复杂信息变成老百姓爱看的"精神食粮"。
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智联招聘数据显示，新媒体运营岗位需求同比增长30%，平均月薪达1.2万元。
特别值得注意的是，不仅传统媒体在扩招，像抖音、快手等平台的内容审核岗年薪可达20万+，而具备广电专业背景的毕业生更具竞争力。
四、适合的三类学生1.学科优势：语文功底好，政治敏感度高，英语能力强的学生（很多院校开设国际传播方向）2.性格特质：好奇心强、表达欲旺盛、喜欢新鲜事物的"社交达人"3.职业期待：向往"台前幕后"结合的工作，接受弹性工作制，追求创意实现的成就感五、报考建议：选对赛道事半功倍院校推荐：中国传媒大学（行业黄埔）、浙江传媒学院（实践见长）、双一流高校新闻传播学院（如武大、暨大）课程重点：新闻采编、影视制作、新媒体运营三大核心模块必须精通专业对比：比新闻学更重实操，比编导专业更懂传播，比广告学更强调内容深度六、家长最关心的三个问题1.就业质量：起薪可能不如计算机，但发展后劲足，35岁+资深编导年薪普遍超30万2.学习难度：既要能写又要会拍，还要懂数据分析，适合"文武双全"的孩子3.转型空间：媒体经验可迁移至公关、营销、教育培训等多个领域，堪称"万金油"七、温馨提示：不是所有人都适合这个专业需要持续保持对热点的敏感度，工作节奏快、压力大。
如果孩子更喜欢规律性工作，或对内容创作缺乏热情，建议慎重选择。
但只要能坚持3-5年积累，定能在媒体行业找到属于自己的舞台。
附各大学广播电视学专业录取分数线圆梦小编整理了吉林高考公布的2024年数据，广播电视学专业历史类最低分的大学是喀什大学、物理类最低分的大学是大连理工大学城市学院。
学校名称科目批次2024分数2024平均哈尔滨师范大学历史本科批481489上海政法学院历史本科批568573扬州大学历史本科批568568苏州科技大学历史本科批548548中北大学历史本科批538539黑河学院历史本科批465465云南大学历史本科批575575喀什大学历史本科批447450扬州大学广陵学院历史本科批451452伊犁师范大学历史本科批450468贵州师范大学历史本科批478481浙江传媒学院历史本科批569569天津师范大学历史本科批563563天津财经大学历史本科批550552陕西理工大学历史本科批508508齐齐哈尔大学历史本科批460460大连理工大学城市学院物理本科批382382喀什大学物理本科批399406哈尔滨师范大学物理本科批440444伊犁师范大学物理本科批396397
金牛排名前十技工职业学院
而在众多技工职业学院中，金牛排名前十的技工职业学院备受关注。
那么，这些学院在哪些方面脱颖而出呢？我们一起来了解一下。
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其次，这些学院的师资力量也非常雄厚。
许多老师不仅拥有丰富的教学经验，还具有扎实的工作经验。
在课堂上，老师们会分享自己的行业经验，引导学生正确的学习态度和方法，为学生的职业生涯提供指引和支持。
第三，这些学院注重校企合作。
技工教育的特点是紧贴市场需求，对于职业教育来说，校企合作是非常重要的。
这些学院长期与企业合作，组织学生进行实习或参观企业，让他们能够更好地了解企业运作和市场需求，有针对性地进行教学和培养，培养出更加适应市场和企业需求的人才。
第四，这些学院的设施和环境都非常优越。
由于技工职业教育的特殊性，学院需要提供更加适合实践的环境和设施。
这些学院都拥有一流的实验室、车间和教学设备，为学生提供最佳的教育及培训条件。
综上所述，金牛排名前十的技工职业学院不仅在教学质量上有着很高的水平，而且在师资力量、校企合作、设施环境等方面也处于领先地位。
因此，选择金牛排名前十的技工职业学院，可以让学生接受到更加全面和实用的职业教育，提高他们在未来就业市场上的竞争力。
