厨师红烧茄子的做法步骤（红烧茄子大厨）

2023年高考全国乙卷同题习作 合作共赢 彭社哲 合作如兰，扬扬其香；采而佩之，共赢四方。

龟兔赛跑，互有输赢。

接着，再比过河。

变竞争为合作：兔子把乌龟背在背上跑到河边，然后乌龟把兔子驼在背上游过河。

竞争对手成为合作伙伴，合作共赢。

蜜蜂用尖刺刺向花朵，花朵并没有反击，而是用怒放迎接。

于是，蜜蜂得到花粉，花朵得以延续。

逆来顺受， 合作共赢。

物能如此，人又怎样？ 林肯当选美国总统，一位将军十分不满，说：“我们何必去公园里看猴子呢？总统府里就坐着一位，正抓耳挠腮呢！”有人建议林肯罢免他的官职。

林肯反而重用他，升了他的职。

有人问林肯为什么不消灭自己的敌人 ，反而助长他的气焰。

林肯笑着说：“当我把敌人变成朋友时，不就是在消灭敌人吗？”这位将军最终被林肯打动，在南北战争中立下赫赫战功。

为总统赢得了南北战争。

无独有偶，蔺相如“以先国家之急而后私仇也”的石破天惊，成就“将相和”的美谈；诸葛亮， 力排众议，舌战群儒，助成孙刘联盟，终使赤壁之战流芳百世。

解放军兵临北平，傅作义是北平最高长官。

他左思右想， 自己与解放军不能成为敌人，北平不能因一己之私而开战。

于是，他决定接受和平改编。

古城北平免于战火。

与此相反，有些人就是不谙合作共赢之道，自酿苦酒自己喝，自作自受。

三国时期的袁表，有才有能，却实力不够。

他的同族兄弟袁绍想与他共夺天下，袁表态度强硬 ，不肯合作，坚定把袁绍看作是跟自己争天下的敌人，表最先被灭亡。

时至今日，一弯海水，横亘两岸，成了卡在中华儿女喉咙中一根刺。

有些人，为一己之私，妄想吹灭祖国统一之灯，阻挡中华复兴之路，明知青山遮不住，却手执长勺，一勺又一勺喂入自己的嘴里。

这些人，终将被历史钉死在耻辱柱上。

滴水入海免干渴之囧，合作共赢圆复兴之梦。

中国倡导合作共赢，世界融入合作共赢，各美其美，美人之美，美美与共，天下大同。

(1)求四川正宗红烧豆腐的做法谢材料：豆腐500克，豆瓣酱25克， 辣椒酱15克， 小葱10克，食盐10克， 酱油5毫升，水100毫升。

做法：1、将豆腐冲洗，切块；2、锅中烧水，水开后倒入豆腐焯水，3分钟后捞出豆腐待用；3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香20秒；4、锅中加水、盐和酱油，水开倒入豆腐；5、大火烧3到4分钟，勾芡起锅即可。

(2)四川正宗烧鸭怎么做1、主料：鸭一只；调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。

把鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，用刀在脖外切一小口，以切断气管为准，随即用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直，血滴于碗内；2、在沸水中将鸭子烫后，拔去大羽毛；3、下锅时左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭子全身，促使鸭毛尽快透水，再放入清水中浸泡打净细毛，从左翅膀下面切一小口，掏出内脏、食管、食袋，抠下鸭舌，齐关节处剁去脚掌；4、用芦苇秆一节，两端削成叉形，做成“鸭撑”，长50～60 毫米；5、将“鸭撑”从体侧口伸入胸脯的三岔骨上，使鸭脯隆起，便于灌汤，烧后体形不致扁缩，然后，用清水里外清洗干净；6、将鸭子用烧钩钩住顶颈，把鸭子在开水中烫一下，只能打一个滚，立即提起，达到鸭皮毛孔紧缩，表皮蛋白质凝固；7、蜂蜜用清水稀释，用手蘸蜜水擦在鸭身上，挂在通风处晾干；8、烧鸭入炉前，先在肛门处塞入4 厘米长的芦苇一节作堵塞，防止灌入的汤外流；9、再将上汤兑入精盐、味精调好，从体侧刀口处灌入至八成满；10、烧鸭时能使鸭子外烧内煮，熟得快，烧得透，并且可补充鸭肉水分的过度消耗，达到鸭肉外焦里嫩的效果；11、将烧鸭的焖炉先用于松毛绳烧热，待松毛烟过时，立即把鸭子从上炉口放挂好，盖上炉火口和上盖，利用焖炉的热度反射烧熟；12、烧鸭不能直接与火苗接触，烧的过程中，要根据火候移动鸭子的位置，保证火色均匀，烧的时间不能过长和过短，一般掌握在10 至15 分钟，烧至皮呈枣红色即可出炉；13、鸭子出炉后，先拔掉鸭塞，挖出肚中汤汁，从中竖剖两半，切成1 厘米宽的长方块，摆入盘中，保持鸭的形象；14、花椒盐、甜面酱、大葱白另装盘，一起上桌蘸食。

(3)四川正宗酱肉腌制配方法1、食材：五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。

2、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。

3、把甜面酱准备好，老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉，加白酒和甜面酱等混合抹到肉上，腌制5、6天，每天揉一揉翻个身。

4、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干。

5、阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡，然后再煮，直到可以用筷子插进肉里就好了。

6、煮好的酱肉放凉后，切成薄薄的片，再放在锅上蒸，上汽十来分钟就可以了；或者切片炒菜吃，蒸煲仔饭都挺好吃的。

(4)四川正宗抄手馅的做法1、将生姜拍破，加入少许开水，浸出姜汁。

2、将猪肉洗净，去皮，剁成肉糜。

3、加入黄酒、适量盐、白胡椒粉、香油、姜汁，用筷子朝着一个方向搅拌。

4、待肉馅均匀入味，加入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，直到上筋，然后腌10分钟。

5、取抄手皮，取少许肉馅，对折成三角形，然后将锐角边抹点水或肉汁，相交成船形。

6、洗净莴笋叶。

7、在面碗里调入酱油、辣椒油、花椒油、蒜泥、香醋、鸡粉、葱花、适量盐。

8、锅内烧宽水，水开后加入抄手入锅里煮。

9、待抄手浮起后，放入莴笋叶煮断生后关火。

10、在料碗里掺少量煮抄手的水，使调料烫出香味。

11、将青菜捞在碗底，抄手捞上面，吃时拌匀，即成。