齐鲁壹点记者 马静慧 实习生 张力苑

人间四月芳菲未尽，爱厨指数窜出“黑马”。在新出炉的第十一期周末爱厨指数中，时令蔬菜茄子成为山东人厨房里的新宠。

山东人周末爱厨指数第十一期发布，原本长期处于爱厨榜单三十名开外的红烧茄子，在最近两期榜单中连续进入前十，分别为第七名与第五名。早春种植的茄子四月收获，如今茄子正是应季蔬菜，再加上从往期榜单可见的人们对甜味的偏爱，红烧茄子这一黑马迈入榜单前列似乎也并不令人奇怪。茄子富含维生素，并可清热解暑、消肿止痛，但体弱、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

除了红烧茄子，在冬季与早春不见身影而近期却频繁进入榜单前十的菜品还有凉拌黄瓜。作为一道清脆爽口的凉拌菜品，凉拌黄瓜做法简单、老少皆宜，是餐桌上一道不错的配菜。

红烧肉、可乐鸡翅、西红柿炒鸡蛋已连续四期在山东人周末爱厨指数上排名前三，稍加分析，不难发现这三道颇受欢迎的菜品都有一个共同点——味道偏甜。虽然糖分能提供能量、给人愉悦的感觉，但糖分摄入过多也容易导致肥胖、诱发糖尿病等。即便很多人难以抵抗糖分的诱惑，但也要食用适量。

爱厨指数TOP30具体名单及分值如下。

西红柿炒鸡蛋 8.30

可乐鸡翅 8.15

红烧肉 8.15

红烧排骨 7.81

红烧茄子 7.72

蛋炒饭 7.70

甜甜圈 7.59

糖醋排骨 7.59

凉拌黄瓜 7.53

鱼香肉丝 7.40

地三鲜 7.39

西红柿炖牛腩 7.31

水煮肉片 7.30

韭菜盒子 7.28

宫保鸡丁 7.28

自制凉皮 7.28

牛肉炖土豆 7.27

糖醋里脊 7.24

锅包肉 7.24

油焖大虾 7.19

京酱肉丝 7.18

菠菜炒鸡蛋 7.16

四物汤 7.04

麻辣烫 7.02

木须肉 7.01

炖排骨 7.00

麻婆豆腐 6.99

把子肉 6.97

鲫鱼汤 6.95

提拉米苏 6.94

“山东人周末爱厨指数”以自然周为监控周期，是一款由壹点智库Brand-C数字实验室推出的轻量化生活指数产品。据了解，该产品将在数据成熟后，适时推出多维度多方向的分类榜单。

齐鲁晚报旗下壹点智库Brand-C数字实验室，是一个以大数据分析为手段，从事数字化时代“品牌竞争力提升”研究、实践和咨询工作的开放性联合实验室，业务包括市场调研及3I6S品牌战略管理系统、指数评价系统（包括“INC指数”）、网络传播数据智能分析系统、电商及消费者大数据分析系统、互联网产品流量分析及优化系统、品牌竞争力对比分析系统等六大板块。

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