煎牛排一定要用黄油吗

含指标到校含义，政策调整（比例、分差等），市内五区及各区指标分配办法等，家长需提前了解升学政策。

2025年江西南昌中考体育已经开始，考试时间为5月7日—5月18日！中考体育关乎孩子升学成绩，一丝一毫都马虎不得！体育想拿满分，这些规则一定要牢记！否则成绩将计为0分。

一、1000米跑和800米跑（1）场地设置及器材规格场地设置在封闭的、有6条及以上环形跑道的400米田径场上，考试所需的标志线清晰，起点线和终点线必须设置明显的标志物。

（2）测试方法引导员以组为单位将考生带至考试场地进行身份确认(手持身份证和检录表照片与本人相貌比对)、检录。

引导员将考生按小组带至起点，每组考生人数不超过20人，考生按要求穿有计时芯片的号码衣，测试员逐一核对考生号码，确认准确无误后进入考试程序。

采用站立式起跑，弧形起跑线出发，起跑后不分跑道；遵循右侧超越的田径规则。

在考试过程中考生无犯规现象，记录成绩有效。

每个考生只有一次考试机会。

考生应在7分钟之内跑完全程，时间按分、秒记录，不足1秒不计入成绩。

7分钟内未跑完全程者，引导员将考生带离跑道，该生该项成绩标记“超时”，成绩为0分。

考试犯规时，当次成绩无效。

（3）犯规行为发令前，脚触及或越过起跑线；跑进中踏进跑道最左侧跑道线；跑进中推、拉、阻挡他人跑进；跑进中由他人领跑，或借助他人的力量跑进。

考试过程中，拿出号衣计时芯片的。

（4）注意事项考生考试时穿胶底运动鞋，不得穿铁钉专业跑鞋或皮鞋、凉鞋等。

二、50米跑（1）场地设置及器材规格跑道若干条，要有足够的缓冲余地，地面为平坦的泥土地或塑胶地面，考试所需的标志线清晰，并在相应道次上贴“号码贴”进行标识。

起点线和终点线应该设置明显的标志。

系统应符合田径竞赛规则要求。

（2）测试方法引导员以组为单位将考生带至考试场地进行身份确认(手持身份证和检录表照片与本人相貌比对)、检录。

考生站在起跑线后准备，听设备提示声音起跑。

采用站立式起跑。

仪器发出提示音（各就位…约2-3秒…枪声提示音），考生起跑。

到达终点后按照道次顺序确认成绩。

考生只有一次考试机会。

考生在测试中因他人犯规影响或意外摔倒，经主考同意后，只可在当日进行一次补试。

仍然犯规者，该项成绩计0分。

（3）犯规行为考试过程中抢跑、串道、影响他人等。

（4）注意事项考生考试时要求穿胶底运动鞋，不得穿铁钉的专业跑鞋、皮鞋、凉鞋等。

三、立定跳远（1）场地设置及器材规格场地器材要求：考试设备要安排在平坦地面，专用立定跳远测试仪。

（2）测试方法引导员以组为单位将考生带至考试场地进行身份确认(手持身份证和检录表照片与本人相貌比对)、检录。

考生站立在起跳线后准备考试，两脚原地同时起跳，落地点必须在测试区域内，以身体触地部位离起跳线最近点为考试成绩，不得有助跑、垫步跳等动作。

连续测试两次，电子仪器自动择取最好一次成绩记录储存。

考生考试时犯规，当次成绩无效；两次考试均犯规无成绩者，只可增加一次机会；仍然犯规者，该项成绩计0分。

（3）犯规行为起跳时脚触碰或踩踏起跳线、助跑、垫步或连跳。

测试完成后后退或从侧面出感应区，判定犯规，所跳成绩无效。

（4）注意事项单次起跳落地后必须往前走出测试区域，不得往后退，否则可能影响考试成绩。

四、一分钟跳绳（1）场地设置及器材规格考试场地设在平整的地面上，采用智能仪器进行测试，考生以组为单位在布置好的场地内测试，考试跳绳为专用跳绳，手柄含有计时计数芯片，不允许考生使用自带跳绳，每组考生人数不超过20人。

（2）测试方法引导员以组为单位将考生带至考试场地进行身份确认(手持身份证和检录表照片与本人相貌比对)、检录。

考生需使用考试现场专用跳绳，引导员将考生按组带至跳绳场地，考生按要求站至带有标识的指定区域，拿取相对应的跳绳设备，考生将跳绳长短调至适宜长度，系好鞋带准备完毕后，测试员逐一核对考生号码，确认准确无误后进入考试程序。

听从测试员“预备-开始”的提示音进行考试，从语音“开始”即开始自动计数。

考生在自己的测试区域双脚起跳，每跳一次且摇绳一周为一次有效，考生在标识的区域内跳绳，在最后5秒会由测试员语音倒计时，1分钟时间结束，仪器自动停止计数。

考生只有一次考试机会。

如考生在考试过程中被他人影响等不可抗因素得到监考老师确认后，可申请一次补跳机会。

考试结束后，考生在电子显示屏幕上查看成绩。

考试犯规时，当次成绩无效。

（3）犯规行为一跳多摇、单脚跳及一跳一垫步均判为犯规；跳出规定的区域，影响到他人。

（4）注意事项测试过程中跳绳拌脚，除该次不计数外，应继续进行。

考试结束后，考生将跳绳轻放至指定位置。

考试跳绳现场已提供，考生不得自带跳绳进入考场。

五、引体向上（男）（1）场地设置及器材规格在高单杠上进行，考试所用单杠符合相关要求；根据实际情况，可分别设置高度不同的场地，供考生选择；单杠下的地面材质铺设必须充分考虑考生落地时的安全，可选用松软的沙子、体操垫等。

（2）测试方法引导员以组为单位将考生带至考试场地进行身份确认(手持身份证和检录表照片与本人相貌比对)、检录。

考生在规定区域内按测试顺序排成一列纵队。

考生听到报号后，走到杠下跳起，双手正握杠，两手约与肩同宽成直臂悬垂，身体呈静止状态后，开始做第一次引体向上的动作；屈臂向上引体至下颏超过横杠上沿，恢复直臂悬垂后为完成一次；动作未达到此规格者，不计次数；考试时间从双手握杠开始，到双手离杠结束，考试自动结束。

考生的成绩按成功完成的引体次数计取。

每个考生只有一次考试机会。

考试时，考生出现犯规行为，不计取犯规时的次数，但可以继续考试。

（3）犯规行为没有从静止动作开始做动作；两次动作之间，手臂没有充分伸直；动作完成时，下颏未超过杠面。

（4）注意事项受试者应双手正握单杠，待身体静止后开始测试。

引体向上时，身体不得做过大的摆动，也不得借助其他附加动作撑起。

六、1分钟仰卧起坐（女）（1）场地设置及器材规格场地设置在平整的地面上，考生在仪器设备上完成测试。

（2）测试方法引导员以组为单位将考生带至考试场地进行身份确认(手持身份证和检录表照片与本人相貌比对)、检录。

考生仰卧在测试仪器上，双手五指交叉贴于头后，同时，两臂打开，手背及手臂均触垫；双脚放稳、屈膝，大小腿呈直角，两腿可稍分开；起坐时，双肘必须触及或超越两膝；仰卧时，两肩胛骨必须触垫。

测试过程中不能外人辅助。

计取考生一分钟内完成的符合标准的动作次数。

每位考生只测试一次。

考生出现犯规行为，犯规时所做的仰卧起坐不计数，但可以继续考试。

考试犯规时，当次成绩无效。

（3）犯规行为起坐时，双肘未触及或未超越两膝；仰卧时，肩胛骨未触垫；考试过程中，臀部离垫。

（4）注意事项受试者借用肘部撑垫或臀部起落的力量起坐时，该次不计数。

受试者双脚必须放于垫上。

七、篮球运球(1)场地器材规格及设置要求场地设置在球场内或者平整的塑胶场地上。

设置要求：长20米，宽7米。

起点线前5米处开始设置标志杆，共设5排，每排2根；各标志杆之间相距3米，同排的两根标志杆底座中心点之间相距1米，距同侧边线3米。

起点线中间1米处为出发区域。

设置方式如图所示：标志杆高不低于1.2米，考试用球的规格为6号篮球（其重量为510-567g，周长为724-737mm），球内气压符合篮球竞赛规则要求。

（2）测试方法引导员以组为单位将考生带至考试场地进行身份确认(手持身份证和检录表照片与本人相貌比对)、检录。

考生听到报号后，持球站立在起（终）点线的出发位置，并做好出发准备。

发令后，考生两脚方可移动，并按图中箭头所示方向运球依次过杆。

运球过程中，若考生暂时失去对球的控制，但球未出测试场地，考生可自行捡回，在对球失去控制处继续运球，计时不停止。

考生与球均返回起（终）点线，计时停止。

每人测试两次，记录较好成绩。

测试成绩以秒为单位记录，精确到小数点后1位（0.1秒），小数点后第2位数非“0”时进1。

考生考试时犯规，当次成绩无效；两次考试均犯规无成绩者，只可增加一次机会；仍然犯规者，该项成绩计0分。

（3）犯规行为未从指定区域出发；出发时抢跑；运球过程中双手同时触球；运球高度超过考生肩部；膝盖以下身体部位触球；“翻腕”等其他规则不允许的违例行为；漏绕标志杆；碰倒标志杆。

（4）注意事项考试期间，人或球出测试区域；通过终点时人球分离（考生到达终点的瞬间，必须单手或双手触球）。

八、足球运球（1）场地器材规格及设置要求场地设置在田径场中部的平整场地面或独立的足球场上，表面为天然或人工草坪（不能为光滑的硬地），各场地之间相互独立，避免考试过程中互相干扰。

设置要求：长30米，宽10米，场地四周设置明显的标志线。

起点线前5米处开始设置标志杆，标志杆与两侧边线相距5米，共设5根，各杆之间相距5米。

起点线中间1米处为考生出发区域。

设置方式如图所示：标志杆高不低于1.2米，考试用球的规格为5号足球（其重量为396-453g，周长为680-710mm），球内气压符合足球竞赛规则要求。

（2）测试方法引导员以组为单位将考生带至考试场地进行身份确认(手持身份证和检录表照片与本人相貌比对)、检录。

考生听到报号后，将球运至起点线后的出发区域并做好出发准备。

发令后，考生运球向前，依次绕杆；球通过最后一个标志杆后，考生至少触球一次，运球通过终点线；人与球均越过终点线后，计时停止。

每人测试两次，记录较好成绩。

以秒为单位记录测试成绩，精确到小数点后1位（0.1秒），小数点后第2位数非“0”时进1。

考试犯规时，当次成绩无效；两次均犯规无成绩者，只可增加一次机会；仍然犯规者，考生该项成绩计0分。

（3）犯规行为未从指定区域出发；出发时抢跑；手球；漏绕标志杆；碰倒标志杆；球过最后一个标志杆后，到达终点前，脚未触球；（4）注意事项注意要完成全程路线；测试期间，人或球出测试区域。

九、排球垫球（1）场地器材规格及设置要求场地设置在地面平坦、坚实的地面上，鼓励有条件的考点把场地设置在体育馆内。

设置要求：长和宽均为3米，场地四周设置明显的标志线；场地外围设置判断垫球高度的标志物，标志物在地面的垂直投影与同侧标志线相距0.5米；标志物设定的高度要综合考虑仪器设备的计数方法、排球直径等影响因素，保证高度符合要求；标志物设置的其他注意事项根据所选仪器设备的实际确定。

男生和女生的测试场地要分别设置。

考试用球为排球（不能使用软式排球），其重量为230-270g，周长为650-670mm，球内气压符合排球竞赛规则要求。

（2）测试方法引导员以组为单位将考生带至考试场地进行身份确认(手持身份证和检录表照片与本人相貌比对)、检录。

在规定区域内按测试顺序排成一列纵队。

考生听到报号后，进入测试区域，原地将球抛起，第一次垫球成功后计时开始，个人连续正面双手垫球，要求手型正确、击球部位准确、达到规定的高度。

每次测试时间不超过1分钟。

每人测试两次，记录成绩较好的一次。

垫球未超时者，球落地或出现犯规行为，该次测试结束；超时者，到规定时间后，该次测试自动结束。

男生垫球的高度（从地面起至球的底部）不低于2.24米，女生不低于2.00米。

测试时，方法正确，高度符合要求的垫球方能计数。

计垫球的个数。

（3）犯规行为采用传球等方式触球；脚踩标志线或出测试区域等。

（4）注意事项考生考试时，出现球触及标志物等情况，出现犯规行为者，当次测试结束。

南昌市各校体育中考考试时间安排如下：温馨提示：高中升学最重要的就是信息差，家长务必提前了解升学政策，做好升学备考策略调整。

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西方人对烤牛排特别讲究，对火候的要求往往非常严格。

除了西餐厅外，也有不少人喜欢在吃 BBQ 时自己动手烤。

不过，不同部位的牛排需要分别对待，那么它们到底怎么烤最好？几分熟最好吃呢？ 1、拥有完美大理石纹路的肋眼需要间热式烤法 肋眼是肋骨上最惹人口水直流的部分，更是烧烤界的王者。

如果你准备烤肋眼，那么最好买一块至少有 1.5 英寸约等于 3.8 厘米厚的牛肉。

准备工作：将牛肉用厨用纸巾包裹好，吸掉表面的水分。

烤肉之前，先用橄榄油将肋眼冲一遍，这样可以防止粘底，同时保证鲜嫩多汁。

也有人建议用油刷一遍格栅，不过这样很容易起火。

然后，抹上粗盐调味。

这是牛腹部上的肉，一般取自中心附近的膈肌处，是最好的下酒牛排之一。

准备工作：在红糖、红酒醋和橄榄油混合液中腌泡 10 分钟左右，烤之前记得吸干水分，同时用粗盐和胡椒调好味。

正式开始：用猛火灼烧两侧各 12 分钟，然后将牛排移动到不能直接受热的区域大概 1015 分钟。

具体时长依据牛排的厚度以及个人口感而定。

同样，一分熟对应 4951℃ 左右，然后放置 510 分钟就可以开吃了！ 推荐火候：1 分熟。

3、牛排三明治需要中火 牛肩肉是牛排三明治的最好选择，它肉质柔软，还拥有完美的大理石纹路，鲜嫩多汁，非常值得一试。

通常，放在三明治中的牛排重约 11 盎司约 311 克即可。

准备工作：用油刷一下牛排，然后用粗盐和胡椒调下味。

正式开始：将牛排直接置于中火中，每侧烤上 3 分钟，这样的肉质比较适宜。

将牛排置于两片面包中，然后再配以洋葱等一同食用。

推荐火候：13 分熟 4、瘦且多纤维的侧腹横肌牛排适合快火速烤 这种牛排是一种横膈膜肉，非常适合用来搭配墨西哥风味，例如经典的墨西哥煎玉米卷。

准备工作：用橄榄油将牛排整个刷一遍，然后再用粗盐调好味。

正式开始：用猛火直接炙烤，每一面约 2 分钟，这时候里面的肉质鲜嫩多汁，大约一分熟的样子。

然后记得把牛排切片，不过千万不要按照纹路来切，可以以一点的斜度。

如果切出来的肉片纤维短，且有一个“蜂窝”式的切面就对了。

推荐火候：1 分熟 5、厚的 T 骨牛排需要炙烤至少 20 分钟 T 骨牛排一半是菲力牛排一半是纽约客牛排，拥有细嫩且劲道的双重口感。

准备工作：用厨房纸吸干表面的水分，然后用橄榄油刷一下肉身，再用粗盐调好味即可。

正式开始：先用大火高温炙烤牛排，每一面约 12 分钟，然后再移至不能直接受热的地方，再烤上 20 分钟左右即可，具体根据牛排厚度而定。

切一半柠檬，记得将切面盖在烤架上。

然后往牛排上淋上一点优质橄榄油，并将烤过的柠檬挤出一点柠檬汁后就可以开吃啦！ 推荐火候：5 至 8 分熟 6、纽约客牛排是最容易烤的 纽约客牛排来自前腰脊肉，属于无骨牛排。

准备工作：用橄榄油刷一下肉身，再用粗盐调好味即可。

正式开始：这种牛排非常简单，只需要用中火直接炙烤牛排即可，每一面均需要 5 分钟，这样得到的牛排一般是 3 分熟。

推荐火候：3 分熟 7、烤西冷牛排前需要浸泡一段时间调味 西冷牛排取自牛背脊一带最嫩的部位，肉细多汁，香甜鲜嫩，是西餐入门级人士的首选。

烤西冷牛排要选择一块厚点的肉，至少要 1.5 英寸厚。

准备工作：将牛排置于红葡萄酒酒体饱满型、橄榄油、迷迭香和大蒜的混合液中浸泡 20 分钟左右，然后用橄榄油刷下肉身，再用粗盐调好味。

正式开始：调好味后要马上开烤，先用中火直接烤其中一面，中途记得翻面。

其中，每一面都需要烤 5 分钟左右。

推荐火候：4 至 6 分熟。

8、牛里脊肉不适合用明火 牛里脊肉是牛腰上的嫩肉，无论是热食、温食还是冷食都非常美味，是 party 上的常客，一般准备 4 磅肉就好了。

准备工作：用厨房纸将牛排表面的水分吸干，然后整个用橄榄油、粗盐进行调味。

正式开始：不要用明火，将牛排间接受热至 45 分钟左右，或者直到牛排达到 50 摄氏度，然后晾置一旁至少 10 分钟后即可享用。

推荐火候：3 至 7 分熟 9、多瘦肉的菲力牛排更适合同培根一起烤 菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，你可以直接在市场上买菲力牛排，也可以自己买牛里脊肉后切成 2 英寸约 5 厘米左右厚度的菲力。

准备工作：同样用橄榄油刷下牛排，然后用粗盐调味即可。

当然，如果在烤之前你还想加点东西的话，可以在牛排上裹上一片煮熟的培根。

因为菲力牛排瘦肉较多，加上高脂肪的培根更好均衡口感。

正式开始：用中火明火炙烤，每一面约 5 分钟即可。

推荐火候：3 至 7 分熟 10、牛小排需要小火慢烤 牛小排是牛的胸腔左右两侧，一般含肋骨部分，在买的时候要注意选择一块带骨的牛小排。

准备工作：先和湿透的木屑接触一段时间以方便后面获得一定的烟熏味，然后用粗盐、质地粗糙的黑胡椒摩擦肉身，然后加入一小撮辣椒粉丰富牛排的味道。

正式开始：将牛小排置于烤架上约 46 个小时具体根据牛排大小而定，不要用明火，只需持续以 148℃ 左右的温度炙烤，或直至肋骨烤干，牛肉可以轻松分离开来即可。

推荐火候：全熟 11、牛胸肉需要花一整天来烤 牛胸肉是位于牛前腿中间的胸脯肉，一面是脂肪，另一面则是红色的瘦肉，可以说是牛肉中最好的部位，因此哪怕烤一整天这时间也花的值。

准备工作：买牛胸肉时，记得保留脂肪的那一面，这样可以保护牛肉。

如果一整块牛胸肉太大的话，那么可以考虑选择水分最足的那一部分。

然后就可以开始用粗盐和粗黑胡椒进行摩擦了，同时记得加入一点辣椒粉调味。

正式开始：将烤架设置成 148℃ 左右，不用明火，然后将牛胸肉置于烹煮隔正中间，并将脂肪那一面朝上。

当牛胸肉最厚部分的温度达到 88℃ 左右时就算烤好了，不过根据厚度和大小不同，这一般需要历时 78 个小时。

当然，在 2 个小时后就要不时记得检查内部温度，以免烤箱温度持续走高。

推荐火候：全熟 红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，，wikiwine。