---【秘制黄瓜】---

酒店特色菜，清脆可口。

秘制黄瓜的用料

黄瓜，盐，姜，蒜，小米辣，生抽，陈醋，白糖

秘制黄瓜的做法

黄瓜切头去尾之后给他切成小段，然后再把小段一分为六份，切成小细长条，然后往里面撒上一点食盐，用手抓匀。抓匀后放旁边腌制两个小时，把里面的水分腌出来，

准备一块生姜切成姜丝，切好之后装入碗中。在准备几个大蒜，把大蒜拍一下，然后切成蒜末也装入碗中备用，再准备几个小米辣，把小米辣切成圈，切好也装入碗中备用，然后再放入几粒花椒

起锅烧油，下入姜、蒜、小米辣和花椒炒香炒香之后加入半碗清水，然后再加入适量的生抽和陈醋，再加少许老抽上色，再加点食盐，再加半勺的白糖提鲜，然后给它搅拌均匀。大火煮开之后再煮两分钟，然后关火放凉。

看一下黄瓜已经腌好了，腌出水分的黄瓜能这样弯曲，不容易折断，看一下已经淹出了很多的水分，我们把腌出的水分呢，给他倒入到碗中。在往黄瓜里面倒入清水，把上面的盐分洗掉，然后再把黄瓜中的水分挤出来。这一步的目的是为了己经黄瓜中的水分，让黄瓜更容易吸收，料汁入味，口感会更脆。

最后把料汁倒到黄瓜中，给它搅拌均匀，拌匀之后装入盘中，美味即成。好了，一盘非常美味的黄瓜就做好了，吃起来清脆爽口，开胃又解馋。

---【爆炒青椒鸡】---

有颜值，而且还好吃的一道菜

爆炒青椒鸡的用料

鸡，辣椒（青红），姜，爆炒酱，啤酒

爆炒青椒鸡的做法

吃过不烧油，下入辣椒，加一勺盐，把辣椒的香味炒出来，装入碗中

油热下入剁好的鸡块，这种新鲜的鸡啊，你可不要焯水，你就开中小火，慢慢的煸炒，炒干里面的水分，这样做出来才更好吃。

然后放姜片，拍蒜子一小包爆炒酱，将其他的什么盐和酱油啊都不用放，他可是香辣味的，一点也不甜，再倒一罐啤酒，扣盖小火焖15分钟，最后倒入辣椒大火翻炒均匀装盘。

---【青椒炒鸡蛋】---

青椒炒鸡蛋人人都喜欢吃，到底是先炒辣椒还是先炒鸡蛋呢？

青椒炒鸡蛋的用料

青红尖椒，鸡蛋，盐，鸡精

青椒炒鸡蛋的做法

咱们一定要选用这种青尖椒，这种尖椒又香又辣又好吃。

首先咱们将尖椒去头，改刀切成圈，切成像视频中这样就行，然后咱们再准备点红椒，搭配个颜色全部切好以后备用，然后碗中打入六个公鸡蛋，放入一勺盐，用筷子搅拌均匀，搅散

锅中烧油，放入青椒，小火儿给它炒软，然后放到鸡蛋里面，然后用筷子搅拌均匀。

炒好的尖椒倒入鸡蛋当中，这样青椒的清香气才能和鸡蛋融为一体，特别的好吃。然后锅中放入鸡蛋，先给它烙一个鸡蛋饼，煎至微微定型的时候，咱们用勺子敲碎，这样炒出来的鸡蛋它不会散，而且特别的整状，最后咱们装入盘中，尖椒炒鸡蛋，在家你像我这样做，真的老好吃了。

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