“等得黄花菜都凉了”是怎么得来的?
【千问解读】
从古至今，在世界上的任何一个角落，似乎人人都很反感“等”这个字，即便是你迟到了一分钟，那也是对人家的一种不尊重。
在我们中国有一句俗语就是来形容这个词的，经常我们会对那些迟来的人说：“怎么才来，等的黄花菜都凉了”。
那么这句俗语是如何而来的呢?这个黄花菜指的是什么菜?接下来我们就一起来了解一下吧。
”黄花菜都凉了”的由来网上有多种说法,这里也提供一种，
在黄花菜的最大产区湖南及其他一些地区很久以前人家摆宴席时出的最后一道菜是黄花菜,如果你在最后一道菜凉了才来,大家当然会责怪,但为了不伤你的面子,就说”等到黄花菜都凉了”。
后来就用“黄花菜都凉了”来指过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。
黄花菜，也叫忘忧草，萱草等。
中国也是黄花菜的原产地，但是在中国说黄花菜可比吃黄花菜的更多!就因为一句“黄花菜都凉了“。
通常说这句话是指做事做的慢，消耗的时间太久，等不及了才这样说。
每每听到这句话，小编的脑子里总要跳出许多疑问，黄花菜很烫吗?很难凉吗?比温酒斩华雄如何?大白菜凉的时间比黄花菜长吗?
但是吃过黄花菜的人可以知道，这种菜和别的菜没有任何区别，加热之后放在那里也是自然冷却的，自身不具有保温效果。
那么”黄花菜都凉了“是怎么来的?
基本上有以下几种说法：
第一种是说这个黄花菜本不是指我们所吃的黄花菜，“黄花”在文人墨客的笔下多是指菊花。
我们经常听过的诗词里面也有，比如：“人比黄花瘦”，“昨夜西风过院林，吹落黄花满地金”等等。
而苏轼曾经写过一首“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。
”最后一句话是指过了重阳再去赏菊，就没那么好看了，连蝴蝶也为此发愁，这里就有“晚了”的意思在里面，而经过民间百姓的流传“黄花蝶”和“黄花碟”音同，很多人误认为就是黄花菜，以至于后面就变成了“黄花菜也凉了”。
这种传闻还是比较可信的，毕竟古代人们识字的不多，消息在传递的过程中被传递者加工改造是经常出现的，菊花变成黄花菜也是完全可能的。
第二种说法是说中国有些地区在摆宴席的时候，习惯于最后一道菜上黄花菜，而如果黄花菜都凉了你再过来，那就太晚了。
出于礼貌不好直接指责别人迟到，只好用“黄花菜都凉了”代指来的太晚，久而久之也就形成了这么一个俗语。
第三种说法是说黄花菜原是说的黄瓜菜，黄瓜大多是凉拌着吃的，也就是说本身都是凉的。
如果对别人说“黄瓜菜都凉了”这本身就是一个矛盾的话，它本身就是凉的为什么还要说它凉了?有人解释这是一种调侃，就是故意对那些迟到的人一种委婉的批评。
不过我感觉还是有点牵强。
第四种也是口音上的误传。
据说黄花菜也不是黄瓜菜，而是“回锅菜”。
我也不知道是哪里的方言，可以将“回锅菜”说成“黄花菜”类似的读音。
回锅菜也就是做好了再热一次，如果回锅菜再凉了，那么就是回来得太晚了，所以应该是“回锅菜都凉了”。
不管怎么样，以上四种传言其中三个都指向一个结果。
那就是“黄花菜都凉了”这句话里面的黄花菜，并不是我们现在所吃的那种黄花菜，而是其他东西的一种民间演变，只有第二种说法是本指黄花菜，但也不是指黄花菜本身难凉，而是上菜上得晚。
爽利脆嫩的石花菜是什么植物？哪些人不能吃？营养价值有哪些？
那石花菜是甚么草木？哪些人不可吃？营养价值有哪些？石花菜是甚么草木石花菜，红藻纲，石花菜科，是红藻的一种，藻体紫红色或棕红色，扁平竖立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，各分枝末尾急尖，普通高10-30cm，是一种主要的草木胶，属于纤维类的食品。
石花菜照样提炼琼脂的重要质料，琼脂可用来制造冷食、果冻或微生物的培养基等。
石花菜重要散布于台湾、海南及西沙群岛等海疆。
石花菜发育在干潮线以下及水深10m左右的海底岩石上，喜生在水质清净、潮水疏通、盐度较高的海区。
8～10月份，水温25～27℃为繁殖期。
发育在大干潮线左近至水深6～10 m间的海底岩石上，产区普通都是受海水影响很小的外海区。
生于水清流急处的藻体较大而洁净，生于水污流缓处的藻体较小，且常有很多附生的苔藓虫类。
石花菜的幼体多见于9～12月间，四分孢子囊、精子囊和囊果7～10月间呈现最多。
石花菜的营养价值营养成分藻类植物含有多种藻卵白，维生素 B、胡萝卜素，不饱和脂肪酸、钾、铁、碘、磷等矿物质。
因为具备细胞构造的特殊性，轻易被人体消化吸收，消化率达 86% ，因此常饮用藻类饮料，可进步人体免疫力。
石花菜含有丰厚的矿物质和多种维生素，石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑成效。
特别是它所含的褐藻酸盐类物资具备降压感化，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物资，具备降脂功用，对高血压、高血脂有必然的防治感化。
石花菜中含有丰厚的炊事纤维。
石花菜, 又称牛毛菜、 沙根子、 冻菜、 海冻菜、 大本、 海草、 鸡毛菜、 草珊瑚等。
此菜属藻类植物红藻门石花菜科草木, 可作酱菜、 拌菜等, 还可熬制成胶状, 参加果汁制成果冻。
石花菜干品每百克含蛋白质 5.4 克, 脂肪 0.1 克, 碳水化合物 72.9 克, 硫胺素 0.06 毫克, 核黄素 0.2 毫克, 尼克酸 3.3 毫克,维生素 E14.84 毫克, 钙 167 毫克, 镁 15 毫克, 铁 2 毫克, 锌 1.94毫克, 硒 15.19 毫克, 还含有藻胶、 麦角甾醇等。
西医以为, 石花菜味甘咸, 性寒滑, 具备清热解毒的成效, 可用于医治肠炎、 肛门四周肿痛、 肾盂肾炎等。
官方用石花菜治矽肺、 体癣、 甲状腺肿大等症。
1. 石花菜含有丰厚的矿物质和多种维生素，特别是它所含的褐藻酸盐类物资具备降压感化，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物资，具备降脂功用，对高血压、高血脂有必然的防治感化2. 常常吃部分“琼脂”成品，它能在肠道中接收水份，是肠内容物收缩，添加大便量，刺干肠壁，惹起便意；3. 石花菜还具备防暑、解毒、清热等功用。
石花菜怎样吃石花菜重要做成凉粉或许是凉拌食用，上面教大伙做一下简洁的石花菜美食。
一、黄瓜石花菜凉粉资料：石花菜凉粉300g、黄瓜过量、香菜过量、生姜过量、蒜头过量。
做法：生姜1片、蒜头2瓣切末，参加全部调味料拌成酱汁备用。
黄瓜切丝铺在盘底。
石花菜凉粉切细条，铺在黄瓜丝下面。
最初撒上香菜碎末，淋上酱汁拌匀便可。
留意：石花菜是较为寒凉的藻类食物，因此凉拌的时分增加一点姜末能够减缓寒性。
二、芹菜拌石花菜用料：主料石花菜过量、辅料芹菜少量。
调料：食盐少量、醋1大勺、鸡精过量、姜过量、蒜过量、生抽1大勺、香油少量。
做法：起初将石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。
煮好开水，将芹菜焯水沥干水份，放入石花菜的碗中。
预备好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。
最初把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌平均就能够了。
石花菜的做法石花菜普通的做法都是凉拌，由于煮久了会融化，上面为大伙引见凉拌石花菜。
凉拌石花菜用料：主料石花菜过量、辅料芹菜少量。
调料：食盐少量、醋1大勺、鸡精过量、姜过量、蒜过量、生抽1大勺、香油少量。
做法：起初将石花菜用40度左右的温水泡2个小时，洗净沥干放入一大碗中。
煮好开水，将芹菜焯水沥干水份，放入石花菜的碗中。
预备好蒜末，姜末，一大匙醋，一大匙生抽，盐，鸡精，香油兑成料汁。
最初把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌平均就能够了。
石花菜哪些人不可吃妊妇应少食，脾肾虚寒、大肠不固者不宜。
干石花菜怎样泡石花菜买来是干品，须要泡发。
泡发石花菜时，应先将干石花菜冷水锅中持续加热，并放入大批碱（做凉粉则应当是加少量醋），然后急火煮沸，水沸后要立刻捞出。
留意弗成久煮，不然石花菜会溶烂掉。
立刻用冷水过凉，洗净，然后在放入温水中浸泡几个小时。
用于凉拌菜，洗濯洁净后宜用约40℃温水泡开，再用凉水浸泡便可使其变脆，不然会发软。
假如是做凉粉，加约40倍净水，还要加少量白醋小火慢煮，也可用高压锅，煮软烂为止。
趁热过滤，凉至室温结成凝块便可。
黄花菜产地在哪里？湖南邵东黄花菜
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cN湖南省邵东县素有“黄花之乡”之称。
黄花学名为萱草。
中国古代常以“轩亭”、“轩堂”来代表母亲，所以人们称之为“母亲花”。
因为它的金色和细长的形状，它也被称为“金花”。
黄花是一种美丽优雅的观赏植物，因为它具有很高的营养价值。
邵东产的黄花菜被列为中国八大名贵蔬菜之一。
据中国医学科学院测定，邵东黄骅的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素和核黄素含量均高于番茄等常见蔬菜。
据《本草纲目》记载，黄花益膈胸，宁五脏，催乳健胃，明目。
在人们的餐桌上，经常用黄花做汤和烤肉，味道非常鲜美；产妇饮食有两个菜：黄花蒸鲫鱼和黄花炖鸡。
湖南省邵东县有“黄花菜之乡”的美誉。
被列为中国八大名贵蔬菜之一。
邵东的黄花菜产量约占全国的四分之一。
邵东种植黄花菜历史悠久。
据清嘉庆二十五年(1820年)编纂的《邵阳县志》记载，“宣宜雄花，有六芽，可食花。
”在素有黄花菜之乡的湖南省祁东县，冬春黄花菜的生产经营更是喜讯。
去年12月荆州牌黄花菜荣获湖南省第四届(国际)农博会金奖，今年3月荣获湖南省名牌农产品和湖南省消费者信赖的品牌。
已通过美国FDA三批质量检验。
预计4月份通过最后一次检验获得美国FDA质量认证，成为免检产品进入美国市场邵东县是黄花菜生产大县。
黄花菜年种植面积6万多亩，干花芽总产量6000多吨。
已出口到20多个国家和地区，年出口收入超过800万美元。
黄花菜作为邵东县农业经济的“摇钱树”，已经显示出其深刻的内涵和独特的优势。
栽培历史悠久。
cN黄花菜又名萱草、萱草、无愁少女，是单子叶植物纲百合科萱草属多年生缩根草的木本植物，其芽为我国著名蔬菜，具有较高的营养价值和药用保健价值。
邵东县是黄花菜的原产地，栽培历史悠久。
据嘉庆二十五年编纂的《邵阳县志》记载，邵东在明朝弘治年间开始种植黄花菜，距今已有500多年的历史。
当时，太平益都、太平杜尔(今邵东县崇山铺、团山、六岗岭、水东江、洋桥)种植黄花菜数千亩，后又扩大到莲桥、广皮、和辉煌的发展历程新中国成立后，邵东黄花菜生产发展迅速。
1977年，全县种植黄花菜3.7万亩，生产干花2450吨，采用独特的蒸、烫、再烘干或烘干加工工艺。
县供销社和县外贸公司转让1000吨“金鸡”黄花菜出口，生产效益不断提高。
当年6月24日，邵东县参加外贸先进工作会议，1978年参加全国财贸第一次会议。
1980年，该县率先成立全国第一个黄花菜研究所，主要从事黄花菜品种改良、高产栽培和加工技术研究开发。
全县种植黄花菜3.9万亩，总产量3249吨。
1982年，全县种植黄花菜4.6万亩，总产量4531吨，大量出口。
同年6月30日，全国黄花菜产销经验交流会在邵东县召开，邵东县政府领导在会上介绍了自己的经验。
当时1吨黄花菜可以换6.4吨近年来，尤其是中国加入世贸组织后，黄花菜价格上涨。
县委、政府高度重视黄花菜产业，调整农业种植结构，发展黄花菜生产。
2002年，全县种植黄花菜6.2万亩，总产量6500吨，总产值6500多元。
随着农民收入的增加，种植黄花菜的热情不断高涨，黄花菜被誉为“摇钱树”。
(1)将良种优势转化为高产优势。
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cN邵东县黄花菜品种资源丰富。
全县栽培品种31个，优良品种多，其中四月花、荆州花、茶子花、中秋花、长嘴子花、茄子花、矮箭中期花、蒙自花、白花等新良种具有早熟、高产、优质的特点。
县委、县政府积极推广优良品种，不断提高单位面积产量。
近年来，先后推广了长嘴紫花、蒙自花、百花等优良品种1.5万亩，平均亩产113.4公斤，比老品种高35.1公斤，增产44.8%，充分体现了增产的优良优势，黄花菜的品质比老品种好得多。
(2)化工加工优势是出口优势邵东县黄花菜的大规模生产已有200多年的历史，具有丰富的加工和贮藏经验。
其传统的无硫干黄花菜享誉国内外。
传统的加工方法是将花蕾高温处理，晒干，密封存放在干燥的地方。
高温处理有两种：蒸煮和热烫，即利用高温蒸汽或热水快速破坏细胞的活力，吸引酒精转化，使其更甜、更脆、更有味道，易于干燥和食用。
经过适当的高温处理后，摊开散热，然后放在竹架上翻晒，直到花条变脆，容易折断。
干花在一夜之间恢复活力，以挑选开花的、开裂的花、破碎的绿带等。
然后装袋并存放在干燥的地方。
两年来，邵东县积极组建邵东县香精农产品开发公司、邵东刘泽东阳农副产品加工厂、邵东县泰一黄花菜有限公司、邵东县日升黄花菜有限公司等企业，主要从事以黄花菜为基础的系列农产品的开发和经营。
并同湖南农大联合研究开发即食用黄花菜和鲜黄花菜加工等项目，其中真空预冷包装鲜黄花菜远销日本、韩国、香港、台湾等东南亚国家和地区，颇受消费者欢迎，其传统的原干无硫黄花菜出口量也不断扩大，产品远销加拿大、日本、韩国、新加坡等二十个国家和地区。
今年初邵东县精华农产品有限公司一家就与美国商谈了500万美元的黄花菜销售协议，邵东县东阳农副产品加工厂也与加拿大签订数目较大黄花菜销售合同。
为了加快良种繁育与推广，精华公司现积极与科研机构联手“克隆”黄花菜新良种，将大量繁殖颇具发展的新品种，加速全县黄花菜品种的更新换代，全面提升全县黄花菜生产水平。
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