吃冷米饭减肥说法不科学
【千问解读】
吃冷米饭减肥说法不科学
近来网上流行一种说法，即“吃冷米饭可以减肥”，理由是冷米饭中含有抗性淀粉，抗性淀粉不易被人体吸收，因此不会产生多余热量。
这种说法到底有无科学依据呢？
“吃冷米饭可以减肥”的说法其实源于斯里兰卡科学家研发出的一种简易的米饭烹饪新方法，研究人员称，该方法能够将身体从米饭中吸收的卡路里减少一半以上，可能会帮助降低肥胖率，并在美国丹佛举行的第249届美国化学学会年会上进行了展示。
这种新的烹饪方法是：在蒸米饭时，先在开水中加入一茶匙的椰油，然后加入半杯米，小火蒸40分钟；接着，把蒸熟的大米放进冰箱冷藏12小时。
与传统方法相比，这种方法煮出的大米中，抗性淀粉含量增加了10倍，抗性淀粉在小肠中不能被消化吸收，并与肠道菌群共同发挥有益生理的作用。
因此，抗性淀粉被看作是膳食纤维的组成成分之一，它不产生能量，所以具有减肥的功效。
但是，需要注意的是，首先，这类论文并未在任何学术期刊上面发表，对其未公开的实验数据和实验结果需持保留意见；其次，椰子油和普通食用油一样，也会产生能量，一茶匙（约10克）的椰子油约有90千卡热量，相当于中等大小的半碗白饭；再次，研究中需要先将米饭加热，再放进冰箱冷藏12小时，在现实生活中很难做到，对于一般家庭来说，冷藏12小时还可能存在微生物污染的风险，有研究显示，米饭压热3次后，抗性淀粉的得率仅提高13.7%。
最后，每个人对于淀粉的消化利用能力是不同的，体外的消化结果并不能代表淀粉在体内的消化情况，所以，还是不推荐单纯为了提高抗性淀粉含量而在蒸米饭时放油。
大米是我国消费量最大的主食，那么大米饭要怎么吃才更科学营养呢？这主要取决于以下几个方面：
淘米水量 大米的糊粉层中含有丰富的B族维生素和较多的磷，这些营养素在淘米过程中会损失，所以淘米水量不宜过多，米水比以1:2为宜，淘米次数也以1-2次为宜，淘出大米中的杂质即可，也可直接购买免淘大米。
烹饪时米水质量比 有研究显示，烹饪过程中减少加水量可以降低碳水化合物的水解率，增加抗性淀粉生成，而不影响淀粉的最终消化速度，所以米水质量比应以1:1或1:2为宜。
但对于有消化道疾病的或消化不良的病人，则需要增加水量，以软米饭或粥类为主。
浸泡时间及烹饪时间 同一研究显示，烹制前未浸泡的大米水解率比室温浸泡1小时的米饭水解率更低，更有利于提高抗性淀粉合成。
此外，烹制时间越长，进食米饭的餐后血糖可能上升越快，所以糖尿病人可以尝试通过减少大米浸泡时间和控制烹饪时间来提高抗性淀粉含量，从而达到稳定血糖的目的。
粗细搭配 《中国居民膳食指南2016》提倡主食粗细搭配（增加全谷物和杂豆）、薯类主食化等原则，把每日主食量的1/3-1/2换成全谷或杂粮。
大米中加入小米、黑米或者土豆、绿豆一起煮，好吃又营养。
除了将大米作为主食，也可用红薯、芋头、山药等淀粉含量高的食物作为主食一部分，搭配动物性食物，营养更均衡。
减肥要远离的四大食物
蛋挞很是美味，让人无法抗拒！可是要减肥的话，请你远离蛋挞。
因为如果你吃下三个蛋挞，这些摄入的热量，需要慢跑一小时才干消耗。
椰子椰子是热量最高的几种水果之一，它含丰富的碳水化合物、脂肪和钾，其碳水化合物多为单糖，对于快速缓解低血糖症状有帮助。
并且椰子含有饱和脂肪，每100g的椰子里面就含有231大卡的热量，其中大部分是碳水化合物和脂肪，所以想要减肥的MM就一定要远离所有关于椰子的食物。
罐装果汁用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。
如果仔细看罐装果汁上的标示，就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原，而且也加了许多的糖。
每天喝一罐500ml，千问网，热量255卡，所以，如果您认为喝果汁比较营养而天天来上一罐，果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12公斤的体重！咖啡一杯普通星巴克白咖啡的热量相当于二两主食。
但这不是咖啡的错，它本身的热量本来非常低。
如果酷爱喝咖啡，最好将咖啡“瘦身”，选择低脂型，而且不加糖和奶油。
古人减肥一般都用什么方法 自残式减肥法都是古人玩剩下的
其实不管是古代还是现代，人们几乎都以瘦为美，有人会说了，啊，我们盛世大唐是个例外，它以胖为美，它对人的身材要求就不高，恰恰相反，正是因为要求过高，才会出现以“胖”为美。
这话怎么说呢?这个“胖”可不是腰粗腿粗，不忍直视的那种，而是该胖的地方胖，该瘦的地方要瘦，也就是比较丰满，令人，平常人，要胖全身各部位都会胖，要减肥几乎全部都得减，不好做到这种丰满的标准，所以这才说唐朝对身材的要求是高的。
1.古代外国是怎么减肥的呢? 先说说国外的，古埃及的人认为你胖就是你有病，不是骂人，是真的觉得胖就是一种疾病，他们为了保持身材的美观性和健康性，每月吃三次蓖麻油制成的泻药，就问爽不爽，话说回来，这不是现代很多“减肥药”的原型吗?可别再说什么发明减肥药了，搞来搞去，这不还是前辈们那一套吗? 古罗马，这个可不得了，每吃完一餐，自己拿个碗在下面接着，然后用羽毛挠嗓子催吐，这真是看得人一脑门问号，吃饭就为了尝尝味儿吗? 说完古罗马还得看，人家的名医有研究了一番，得出一个结论，要是一个人突然死了，那这个人大概率是胖子，出现在瘦子身上的几率要小很多。
因此，他提倡大家，多行走(不穿衣服)，睡硬床。
怎么样，外国前辈够拼吧，不要着急，接下来还得我们的减肥前辈出场。
2.我国古代自残式减肥大法 我国有记载的，创造自残减肥的还要看，中心思想就是，要严格秉承严于律人，宽以律己的态度，死道友不死贫道。
“楚灵王好细腰，其朝多饿死人。
” 楚王喜欢小细腰，士人们为了博取大王的喜爱，赶紧减肥，疯狂到什么程度呢?大臣们一天只吃一顿饭，过度节食，饿得没力气，得扶着墙起来，还有甚至被饿死，而女人们呢，吞食布帛，达到缩胃的目的。
可见这楚王喜欢瘦，甚至到了丧心病狂的地步。
还有的，人如其名，身轻如燕，用息肌丸来辅助减肥，也是相当于一种自残式的减肥法，这种药物使人不孕不育。
到了，不得不感叹老祖宗们的奇思妙想，人家还创造了毛巾减肥法，咋整呢，把毛巾泡在冷水里，要减胳膊上的肉，那就用这毛巾在胳膊上反复搓洗，这法子听着就疼，现代的什么瘦脸仪，黄金棒，也是古人早就玩腻了的套路。
，好了，人家不用搓澡巾了，来了个更狠的，拿鬃刷可劲儿刷，直到把皮肤刷红了。
明朝，现代瘦身衣的前辈，束腹束腰，叫“百扣衣”，朋友们，这些自残式减肥大法你有没有中招呢? 3.健康式减肥大法 古代也有食疗，像医术中记载的楂，荷叶等等，还有西周时期的煲鲤鱼汤，主要作用是消肿。
时期有，不开荤，不沾油，这应该是上升到养生了。
说到运动减肥，先秦时期有越女论剑，当时女子有练剑和投壶等运动方式。
唐朝女子可以踢足球，步球，射箭，跳舞等等，男子打马球，女子身高不够，于是发明了打驴球，还有个专有名词叫“驴鞠”。
北宋时期开始流行裹小脚，元代盛行此劣质风气，脚部相当于残疾，所以很多运动都做不了。
说到减肥，其实多是宫廷女子和花楼女子在意的事情，普通人家女子多做活供养家庭，倒是能吃饱穿暖便知足。
我们呢，首先要建立一个正确的审美观，胖瘦无虞，，健康开心为首，如有对自己身体外形有要求的人，还是希望按照科学的方式，每天拿出一点时间来锻炼一下，正常饮食，然后慢慢地减饭量，这样，吃饭的胃会越来越小，而不是今天立志减肥，下一顿就不吃了。
参考文献： 《楚策》《春秋外篇》《本草纲目》《吴越春秋》《》 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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