吃火锅的调料

鼎与锅的不同之处在于，鼎有三足，不需要另置灶台，可直接置于地面，做饭时将木柴放在腹下燃烧就行，不少鼎出土后，腹下有烟熏火燎的痕迹，就是这种原因，而这正是火锅的加热特征。

这种鼎，其实就是一种火锅，将炊器与盛器结合到了一起。

2010年11月，在陕西西安咸阳机场二期工地上，清理出一座距今2400多年的战国时期秦墓。

在墓的壁龛中发现了一件青铜鼎、一件青铜钟和一件漆器残件。

此鼎高20厘米、腹径24.5厘米，有盖，令考古人员惊讶的是，鼎内竟然还有骨头汤。

骨头经鉴定，被认定是狗骨，证明这是一锅狗肉汤，被圈内趣称为“狗肉火锅”。

这说明，狗肉火锅古今中国人都喜欢吃。

此发现经媒体披露后，引起轰动。

而在更早的西周，甚至再早的墓葬考古中，也出土过火锅。

1974-1975年，在陕西宝鸡市茹家庄发掘了两座西周墓葬，其中一只出土于二号墓中，上面有铭文“白乍井姬鼎”。

此鼎造型奇特，只有一只足，上部是立耳鼓腹圆鼎，底部中央有一圆柱鼎足，立于一个三足盘上。

经分析，这不是普通做饭的鼎，而是当时的火锅，底部盘内可置炭火加热，方便将火源与菜品一起端到桌上。

从其容量来看，盛满菜也只够一人食用，进而推测是分餐制情况下所用，一人一只，吃的是“小火锅”。

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抄手是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。

源于中国北方。

用抄手皮包起馅心成“菱角”形。

盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。

煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。

抄手北方多称为馄饨，广东则称之为云吞，是一种食物。

四川抄手是四川省传统地方小吃，属于川菜系。

皮薄肉嫩，味美汤鲜。

制作步骤为把猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。

2:怎样做抄手馅才最鲜做法：1、第一步先放香油，搅拌均匀，如果肉不是新鲜的，建议先加点料酒去肉腥味。

2、第二步放酱油一勺。

3、打入一个鸡蛋，可以使肉嫩又滑，没鸡蛋可用淀粉代替，先放置20分钟，让肉充分吸收。

4、肉腌制20分钟后再加入盐，如果先在肉里放盐，肉吸收后容易变硬，影响口感。

5、放鸡精，可增加鲜甜味，可适当放点胡椒粉。

6、放入葱花小段，沿同一个方向搅拌均匀即可。

3:抄手馅怎么调才好吃1、准备好一块前腿肉，洗干净，放2片姜一起剁成肉末，将生姜切末，葱切碎放入肉末中，加入食盐、鸡精、蚝油、生抽。

2、加入胡椒、花椒面、十三香，加入清水少许用手搅拌均匀。

3、加入一个鸡蛋清，继续朝一个方向搅拌均匀，美味的抄手馅就做好了。

4:抄手馅加哪些素菜好吃抄手馅加萝卜食材：主料：猪肉300克、萝卜菜200克。

步骤：1、 萝卜菜一小把。

2、 五花肉一块，洗净去皮。

3、 五花肉剁成肉馅备用。

4、 萝卜菜用沸水焯一下即可出锅。

5、 萝卜菜挤干水分跟肉末剁在一起。

6、 加适量盐，料酒搅拌均匀即可。

抄手即馄饨是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。

源于中国北方。

5:怎样做抄手馅肉才嫩材料准备：五花肉、生姜、淀粉、鸡蛋、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、芝麻油、清水；制作方法：1、将五花肉清洗干净，剁成肉末，将生姜切成姜末；2、将适量清水放入肉末中，顺时针均匀搅拌；3、放入生姜，搅拌均匀；4、加入适量淀粉以及适量清水顺时针搅拌均匀；5、将鸡蛋放入肉末中，加入食盐、生抽、耗油继续顺时针搅拌均匀；6、加入芝麻油以及胡椒粉继续搅拌均匀即可。