【千问百科解读】

蒜末炒豇豆是一种较为普遍的作法，它最先是需要准备好蒜末，随后将豆角开展绰水实际操作，绰水好的豆角捞起来预留，煮沸锅，添加小量的植物油及其蒜末油爆一下，随后在添加豆角一起煸炒鸡精粉，最终添加食用盐、味精就可以起锅服用了，因此 喜欢吃豆角的盆友，何不试着一下蒜末炒豇豆的做法。

蒜末豆角

原材料豆角 200克 蒜泥 少量 盐、味精 适当作法豆角清洗，切4-5cm上的段儿预留。

图2烧开水把豆角焯一下(一般方式 过油炒，这儿用开水焯以便降低油爆的時间，既可以不把房间搞得厨房油烟，更关键的是保存豆角的营养元素)。

接下去如图所示3把锅中加温加点油，豆角放进煸炒，放盐，一点点糖，持续煸炒，最终放蒜泥、味精。

起锅摆盘。

蒜末炒豇豆

蒜末炒豇豆是一道菜肴，关键制做原材料有豆角、蒜。

作法

1.豆角清洗切条，蒜剁碎

2.锅中加点油将蒜炒出香味，放进豆角爆锅，添加盐和鸡精粉。

3.锅中放少量水，再次煸炒，豆角烂熟后起锅就可以。

小提示

1.蒜一定要多，这一菜太简易了，可是豆角一定要炒过。

蒜末炒豆角

用材

长豆角400克

蒜末适当

盐适量

白砂糖适当

木薯淀粉适当

作法

长豆角切完洗干净

水开后，把长豆角绰水，焯熟，需放一点点油进来

用冷水太凉

锅加点油把蒜末炒出香味，放入长豆角炒两下，加白砂糖，盐

最终用淀粉水水淀粉勾芡(薄薄芡就可以了)

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