热干面是谁发明的?是这个李包还是蔡明伟
【千问解读】
说到热干面武汉人那必须是天天吃,武汉人都是吃这个热干面长大的,所以这热干面是肯定好吃的,那么很多人估计也要问了,这么好吃的热干面那么到底是谁发明的呢?到底是这个李包还是说这个蔡明伟呢?这个问题也比较有意思了,下面我们可以一起来分析揭秘看看!
1、说法一:李包武汉号称“九省通衢”,在清朝时已经是客商云集的重要商业重镇,这使得武汉的饮食产业比较发达,武汉人也养成了过早的习惯。
那时候,武汉人过早的食品是切面。
这种面条加入了一定的食用碱,防止在夏天时因气候炎热变质。
为此,还产生了一首《汉口竹枝词》:“三天过早异平常,一顿狼餐饭可忘。
切面豆丝干线粉,鱼餐圆子滚鸡汤。
”
在上世纪30年代初,在汉口的长堤街,有一名叫李包的食贩,就在关帝庙一带以卖切面等早餐食品为生。
有一天,由于天气太热,生意不好,不少切面没有卖出去,剩了下来。
那阵子没有冰箱,如果这些切面放到第二天去卖,一定会发馊变质,无法食用。
怎么办?
李包很是发愁。
突然,他灵机一动,将剩余的切面全部放到锅里煮熟,然后沥干,在案板上晾着。
他干这些事时,一不小心将案上的油壶碰倒,油壶的麻油倒出来,泼在切面上。
李包无可奈何,将切面用麻油搅拌后,重新晾着。
第二天早晨,李包将这些剩余的切面放在沸水里,烫一烫就捞出来,装在碗里,加上调料,一下子香气四溢,吸引了食客纷纷前来购买。
没过多久,这些切面就卖得干干净净。
有人问李包,这是什么面条。
李包几乎没有犹豫就脱口而出:“热干面!”
于是,武汉人津津乐道的热干面诞生了。
2、说法二:蔡明伟时间还是在上世纪30年代初,有一个来自黄陂蔡榨的食贩,叫蔡明伟。
蔡明伟很擅长做汤面,在当地小有名气,慕名而来的食客很多,有时候要排队很长时间才能买到。
有的食客没有耐心,等了一会儿就离开了。
做生意的人,都不愿意损失顾客,蔡明伟也是如此。
蔡明伟想,能不能想办法加快煮面条,来缩短食客排队的时间呢?蔡明伟反复试验,摸索出一个改进煮面工艺的办法:面条煮到七八分熟时,就将面条捞起来,一边降温,一边抹油,让面条靠着自身的余温焖熟。
这样一来,煮面条的时间就缩短了不少,每天的出货量就增加了许多。
蔡明伟是一个很善于动脑筋的生意人,每天都在想办法改进工艺,提升面条的口感,有一次,蔡明伟经过汉口长堤街时,看到一家麻油作坊从芝麻中提取麻油后,将芝麻酱丢在一旁。
蔡明伟闻到这些芝麻酱浓香扑鼻,立即想到将它们添加到面条里,一定会让面条变得更香,便找麻油作坊的老板买了一些芝麻酱。
回去后,蔡明伟在面条里添加了芝麻酱,面条变得“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”,食客吃后都赞口不绝。
蔡明伟随即在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆,叫做“蔡林记”,成为武汉最早经营热干面的名店之一。
“蔡林记”店名的由来,是因蔡家门前有两棵葱郁的大树,喻意生意兴隆、财源广进。
不过,那时候,蔡明伟给这种添加了芝麻酱的面条取名为“麻酱面”。
1950年,在进行工商登记时,正式命名为“热干面”。
3、说法三:蔡汉文这里为什么要吧蔡汉文拿出来说是热干面的发明人呢?因为他是蔡明伟的长子,是他真正意义上把热干面发扬光大。
蔡汉文为恢复热干面精工细作、真材实料的传统而奔走不缀。
他无私地公开家族热干面秘方,并积极言传身教,至2016年其门下弟子在短短五、六年间,开热干面馆已逾800余家。
他几乎以一人之力,力挽热干面因原料和制作的滥觞而渐失自信之颓势。
所以前面李包的热干面是没有传承下来的,蔡明伟如果没有蔡汉文的传承和改革改良,也不会有今天的蔡林记,所以武汉热干面的发明人说是蔡汉文,也没什么毛病。
大年三十除夕夜为什么有放爆竹这个传统?
作为重要的组成部分,除夕的来历有很多的传说。
今天中国吃网小编就告诉您除夕的来历有哪些,除夕有哪些传说,除夕各种的习俗又是怎么来的,我们先从除夕的来历讲起。
除夕的来历 除夕来自先秦时期的逐除的习俗。
据《春秋·季冬记》记载,古人在新年的前一天用击鼓的方法来驱逐“疫疬之鬼”,这就是“除夕”节令的由来。
据称,最早提及“除夕”这一名称的,是西晋周处撰着的《风土记》等史籍。
图片来源于网络 周、秦时期,每年将尽的时候,皇宫里要举行“大傩”的仪式,击鼓驱逐疫疠之鬼,称为“逐除”,后又称除夕的前一天为小除,即小年夜;除夕为大除,即大年夜。
除夕放爆竹的来历 关于除夕放爆竹的来历,还有一个传说。
相传在远古时候,我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。
这种猛兽叫 年 ,它捕百兽为食,到了冬天,山中食物缺乏时,还会闯入村庄,猎食人和牲畜,百姓惶惶不可终日。
人和 年 斗争了很多年,人们发现,年怕三种东西,红颜色、火光、响声。
于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板,门口烧火堆,夜里通宵不睡,敲敲打打。
这天夜里, 年 闯进村庄,见到家家有红色和火光,听见震天的响声,吓得跑回深山,再也不敢出来。
夜过去了,人们互相祝贺道喜,大家张灯结彩,饮酒摆宴,庆祝胜利。
于是以后人们就用火药做成了红色的爆竹,开始在除夕燃放。
图片来源于网络 除夕守岁的来历 大禹在外治水十三年,每逢除夕,禹母总是熬夜燃放爆竹,解除思儿情结。
当地百姓看到禹母如此思念儿子,也跟着禹母熬夜、燃爆竹,寄托自己对大禹的思念。
,“除夕熬夜、燃爆竹”的习俗便流传开来,而且越传越远,范围越广。
后来发明了火药,人们便用鞭炮代替了爆竹。
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燕云十六州地理位置如何 北宋为什么做梦都想收复这个地方
在战略上具有十分重要的意义,乃京师之屏障。
从燕云十六州出发,到开封再无天险可守。
辽人纵马驰骋,三天左右便可渡过黄河,直达开封城下。
可以说,北都,时刻处在对手威慑之下,这让怎么睡得着? 燕云十六州的地理位置 燕云十六州指的是檀州、顺州、蓟州、涿州、莫州、瀛洲(称为山前,在太行山北支东南)、儒州、妫州、武州、新州、云州、朔州、寰州、应州、蔚州(称为山后,在太行山西北)。
这一区域,覆盖了今天的北京,天津北部,河北北部,山西北部地区。
五代十国时期,石敬瑭为了取得契丹人的支持,割舍燕云十六州给契丹,使得辽国势力扩展到长城沿线。
此后,北宋深受威胁达160多年。
北宋为何要收复此处 北宋政权一直试图收复燕云十六州,甚至专门建立了“封桩库”,等存够五百万缗(一缗为一千文钱),便可以赎回燕云十六州。
如果辽国侵犯,则这些财物又可充做军资,赏赐士卒杀敌。
那么,为何北宋对燕云十六州念念不忘,甚至中原地区都对燕云十六州念念不忘。
第一,燕云十六州地位位置重要。
因为占据了燕云十六州,辽军进攻,可以从山前诸州沿河北平原一路直下。
如果撤退,又可以从山后出兵救援。
辽军占据了军事优势,进可攻退可守,使得北宋在军事上处于极被动的地步。
“卧榻之侧,岂容他人酣睡!”然而,燕云地区掌握在辽人手中,就好比一头猛虎睡在身旁,说不定什么时候老虎醒来,便要吃人。
北宋的统治者,对此安能不惊?安能不惧? 第二,燕云地区盛产良马。
在,就是“钢铁洪流”。
在战场上,骑兵来去如飞,靠步兵的两条腿去追,累死也追不上,还极容易被骑兵分割围杀。
但不幸的是,北宋立国便。
当时两个优质的马场,都不在北宋手中。
一个是在河套地区,被西夏掌控;一个是在燕云地区,被辽人掌控。
北宋想要优质的战马,几乎无法可想,只能这里凑一点,那里凑一点,往往还是羸弱的战马。
一旦北宋夺取了燕云十六州,不仅战略上占据主动,而且还能获得优质战马,可以在战场上和对手争锋,这个诱惑是巨大的。
第三,为了帝王的丰功伟业。
哪个帝王不想在史书留下浓墨重彩的一笔呢!石敬瑭献出燕云十六州,落下千古骂名。
但一旦有人从辽国人手中夺回,那就是丰功伟业,想想就令人激动。
所以,宋太宗继位后,为了证明自己比哥哥宋太祖优秀,为了获得史书千古留名的荣耀,多次发动了争夺燕云地区的战争。
可惜宋太宗志大才疏,军事素养远低于宋太祖,最终遗憾去世。
到了后来,北宋的皇帝更是一个不如一个,想要收复燕云地区的梦想,终究化为泡影。
假如燕云地区在手,很可能打造出一个更加灿烂的王朝。
可惜历史没有假设,留下无数遗憾,任凭后人诉说! 免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
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