什么蔬菜农药残留多
【千问解读】
什么蔬菜农药残留多
什么蔬菜农药残留多
实验目的：现代种植中，农药已经广泛使用。
但由于部分违规农药和不规范操作的存在，使得蔬菜的农药残留水平成为广大市民普遍关注的问题。
因此，我们对本市全年的上市蔬菜进行了农残水平的监测。
实验方法：数据统计选取市民主要食用的蔬菜品种，包括白菜类、根菜类、绿叶蔬菜、葱蒜类、茄果类、瓜类、豆类、芋薯类、水生蔬菜、食用菌类、苗芽类等14个大类，共计86个品种。
采集并检测样品446,577批次，历时一年。
实验结果：此次农残的监测数据显示，本市上市蔬菜总体质量状况良好，全年平均合格率为99.91%。
根据检测数据统计，此次主要超标蔬菜品种如下：
食用菌类：平菇；芋薯类：马铃薯。
白菜类：白菜、小白菜、青菜。
葱蒜类：香葱。
绿叶蔬菜：芹菜、叶用莴苣、油麦菜。
瓜类：黄瓜、苦瓜。
茄果类：辣椒、茄子。
根菜类：萝卜。
豆类：豇豆、刀豆。
从品种来看，不同蔬菜品种，合格率不同。
豆类合格率最低，其次是叶菜和茄果类。
合格率从低到高依次是豆类＜茄果类＜白菜类＜绿叶蔬菜＜芋薯根菜类＜葱蒜类＜瓜类、食用菌类。
其中水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、苗芽类、其他(包括玉米、花生等)最令人放心，合格率为100.00%。
实验室建议：
结合国内其他地区的农残报道，豇豆、刀豆、四季豆等豆类普遍农残含量高，合格率最低。
因此豆类蔬菜最好焯烫之后再吃。
叶菜类的农残也比较高，由于叶菜较易受病虫害影响，且农药直接喷洒在菜叶表面，表面积大，农药吸收较快。
再加上叶菜生长期较短，用药与上市难以达到安全间隔期，使农药来不及挥发便上市，最终导致附着的农药较多。
其中白菜类的不合格率又普遍高于绿叶菜类。
最让人放心的是瓜类、苗芽类和玉米、花生等。
苗芽类的生长期非常短，基本不需要使用农药。
而玉米、花生不会直接接触到农药，当然也更安全。
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