鹅肠草怎么用 鹅肠草的食用方法

【千问解读】

鹅肠草又叫鹅肠菜，是一种为数不多可以药食两用的东西，虽然它的食疗方法功效好味道也不错，但是许多人都不会弄，不用担心小编今天就来教大家鹅肠草的食用方法。

鹅肠草400克，豆腐丝、火腿丝各25克，精盐、植物油、鲜汤各适量。

用清水浸泡豆腐丝，去豆腥气；鹅肠草洗净，放入沸水锅巾稍烫，切成段。

炒锅上火，放油烧至四成热，下豆腐丝略煎，放精盐、火腿丝炒匀，下鹅肠草和少许鲜汤稍炒，盛起装盘即成。

功效：清热解毒、活血、消肿，主治肺炎、痢疾、高血压、月经不调、痈疽痔疮等症。

鹅肠草150克，豆腐150克，精盐、味精、葱花、植物油各适量。

将鹅肠草去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段；豆腐切块入沸水锅焯一下捞出。

锅内放油烧热，放入葱花煸香，放入豆腐，加入精盐和适量的水，烧至入味，投入鹅肠草，烧至入味，点入味精，出锅即成。

功效：民间用以治疗高血压，还适用于肺炎、痢疾、月经不调、痈疽痔疮、腹胀、消渴等病症。

鲜鹅肠草500克，蒜蓉20克，精盐、味精、香油、植物油各适量。

将鹅肠草洗净，放入沸水锅中稍焯，沥水切段。

炒锅上旺火，放油至七成热，下蒜蓉煸香，投入鹅肠草、精盐，炒至入味，放味精、淋香油，装盘即成。

功效：清热通淋、凉血活血。

鹅肠草500克，精盐、植物油、白糖、醋、红辣椒、花椒粉、味精各适量。

将鹅肠草去杂洗净，入沸水迅速烫一下，沥干水，装盘；红辣椒切丝。

炒锅上火，放油烧热，投入红辣椒丝炸一下，趁热倒在鹅肠草上，加入精盐、白糖、醋、花椒粉、味精，拌匀即成。

特点：酸甜而辣，脆嫩爽口。

功效：清热活血、消肿止痛。

鹅肠草200克，熟猪肉片100克，葱花、生姜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、鲜汤、香油各适量。

将鹅肠草洗净，焯水，切成段。

汤锅上旺火，加入鲜汤、葱花、生姜末、精盐、猪肉片烧开，下入鹅肠草、料酒、胡椒粉、味精，烧开后淋香油，装入汤碗即成。

特点：色泽淡红、质地细嫩、咸鲜可口。

功效：清热补肾。

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