【千问百科解读】

金字塔诠释日常饮食怎么吃更健康

人身上的很多毛病都是吃出来的，比如肥胖，比如“三高”。

对于健康来说，会不会“吃”，非常重要。

如何才能用一种简单易懂的方法，告诉人们怎样吃得健康？

底部一：全麦食品和粗粮

因为糙米和粗粮对人体有很高的营养价值。

底部二：植物油(不饱和脂肪)

不饱和脂肪主要来自各种植物，饱和脂肪主要来自动物。

少吃动物油和肥肉，炒菜时尽量用植物油(比如山茶油、橄榄油、花生油、玉米油等)，每人每天25克。

中部一：蔬菜和水果

吃水果可优选草莓、胡柚、猕猴桃等含糖量低的水果，含糖量特别高特别甜的水果要少吃。

专家推荐的蔬菜类温州菜：菠菜汤、香菇青菜、清炒西兰花、蚝油生菜、西芹百合、凉拌黄瓜等。

中部二：坚果和带壳豆

坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维生素和矿物质的最佳来源。

带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。

专家推荐的豆制品类温州菜：鱼头豆腐、玉米甜豆(遍地黄金)、凉拌豆腐、海鲜豆腐等。

很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如山核桃、杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等，它们均有益于心脏。

但这些坚果热量高，不能吃太多。

中部三：鱼、禽、蛋

吃鱼可以减少心脏病的发生危险，鸡肉的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。

对大多数人来讲，鸡蛋是很好的早餐，比油条和精面馒头好得多。

专家推荐的温州荤菜：鱼头豆腐、清汤鱼圆、三文鱼翅身、葱油黄鱼、清蒸鲑鱼、白切鸡、番茄炒蛋、生爆鳝鱼片、清炒鱿蒙、栗子炒子鸡。

其中鱼头豆腐是优质植物蛋白和动物蛋白的完美组合，热量不高，是温州人合理膳食的典范。

中部四：奶制品

很多人长期坚持喝奶，最好选择脱脂或低脂的产品。

不喜欢喝奶，可以代用钙食品来保证每日人体钙需求量。

顶部一：红肉

红肉含有丰富的饱和脂肪，吃多了对健康不利。

专家建议：温州菜中的梅菜扣肉、牛杂、猪脏粉等，不要多吃。

顶部二：白米、白面包、马铃薯、面食与甜食

精加工的主食会引起人体血糖迅速升高，高热量就会导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。

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