动物奶油和植物奶油有什么区别
【千问解读】
动物奶油好还是植物奶油好
不论是香喷喷的厚片吐司，还是奶油蛤蛎义大利面，这些美味料理的灵魂，就是“奶油”这一味！现代人对食物讲求健康、安心，但是面对琳琅满目的奶油产品时，往往一头雾水难以选择。
其实只要遵守“天然的最好”，优先挑选天然动物奶油，避开人造奶油，就能避免“人工反式脂肪”和复杂添加物对心血管的伤害！
天然奶油vs人造奶油
什么是天然奶油？简单来说，天然的奶油就是动物性奶油，用100%牛奶制成，所以自然散发出浓淳的牛奶香及黄色色泽，而人造奶油是从18世纪末开发出来的奶油替代品，因为价格较为低廉，保存期限较久，而受到欢迎。
人造奶油的原料为液态的植物油，因为植物油多半为液体状，所以必须透过“氢化”处理，才能成为奶油的固态状。
此外，由植物油做成的奶油为了要模仿动物性奶油的口感及色泽，会再加入工香料调出奶香，也会加入食物色素，以调配出奶油的黄色。
不过，人造奶油中因为添加了许多化工物质，像是色素、香料等，对于消费者的健康，更带来了许多隐忧。
美国早期因为怕消费者无法辨识人造奶油，甚至有过禁令，禁止把人造奶油染成黄色，必需添加的色素定为“粉红色”。
虽然此禁令被取消，但也说明了人造奶油中的添加物，并不是一般消费者能一目了然辨识出来的，实在令人担心。
天然奶油好 含脂溶性维生素与Omega 3
天然奶油中含有许多的脂溶性维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ，对于脑部、皮肤、骨骼、血液等有保养效果。
此外，选用吃牧草的牛产出的奶油，更可以天然的方式，摄取到人体无法自行合成的必需脂肪酸Omega-3。
已有多项研究显示，Omega-3可降低血中胆固醇浓度，有助预防心血管疾病。
更能增强脑力防记忆衰退、强化视力等。
此外，天然奶油对于怀孕妇女也很重要。
有研究指出，怀孕妇女应避免摄取过多的人工反式脂肪，以防透过母乳传给婴儿，会增加婴幼儿血液内的胆固醇，对健康可能有长久的影响。
奶油越多添加物 人造奶油机率高
一般市售的奶油，最简单的辨认方式就是产品名称及成份，包括“乳玛琳”、“酥油”等“植物性奶油”，都是透过加工方式制造出来的。
此外，若是包装上标示出的成份中含有越多添加物，则越有可能为人造奶油，因为天然的奶油，只需用简单的牛奶制成。
世界最恐怖的湖泊，动物碰水死亡，瞬间变成一具石雕
「石化湖」水温高达摄氏60度，且因溶入附近大裂谷(Great Rift valley)的火山灰，水里全是一种名为「泡碱」(natron)的天然化合物;这种化合物由碳酸钠和微量小苏打组成，使水的酸碱值落在pH9至pH10.5之间，逼近强碱标准。
即使在极端严苛环境中仍能生存的碱性罗非鱼(Alcolapia alcalica)，也很难在「石化湖」里存活。
对于其他动物来说更为致命，它们一旦浸泡到水里，没过多久便会死亡，并且钙化成一具具栩栩如生的石雕。
摄影师勃兰特(Nick Brandt)沿着东非拍摄时，发现湖面上这些保存完好的动物标本，他说「没有人知道这些鸟类、蝙蝠如何死亡，或许湖水澄净得像一面镜子，它们以为那是另一个世界，一头坠入后就再也飞不出来了。
」 如果有一天你来到非洲坦桑尼亚的纳特龙湖(Lake Natron)，请不要在里面沐浴或游泳，否则你会像图中的动物那样，变成「永恒的雕像」。
这都是拜湖水中浓重的碱度所致。
位于东非大裂谷东部、毗邻肯亚边境的纳特龙湖是一座咸水湖，水深少于10公尺，湖水来自埃瓦索恩吉罗河和含丰富矿物质的温泉，水温可高达摄氏50度，湖水蒸发让湖泊有高浓度的矿物质。
湖长56公里，宽24公里，但湖泊宽度会随水位改变，随着不同的降水量，纳特龙湖的pH值可高达9至10.5，碱度与氨相若(海水的pH值在 7至9之间)。
由于湖面宁静，动物往往会被湖面的反射所迷惑，以为湖面是「窗外的蓝天」 于是一头冲下来。
久了，它们的身体变得钙化，僈慢变成「雕像」。
这里也是火鹤的大本营。
湖水里有盐、苏打、菱镁矿等矿藏。
湖水温暖，成为大裂谷理想的火鹤繁殖场。
纳特龙湖及周边水域，共生活着400万只火鹤。
有时候，在湖水比较干竭时，湖中会形成一些小盐礁。
火鹤会趁机会在盐礁上 筑巢，但这是有风险的，一些火鹤最后不可避免的死在湖里。
然后，它们的身体变得钙化，像极了动物雕像，也像极了恐怖片中的画面。
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惊人发现！被“封印”了1500万年的植物从现人间
资料图 近日，生物学家们宣布，他们从1500万年前形成的厚重琥珀中发现了一种已灭绝植物的植株，这项发现的基础是两株“封印”在琥珀中的花朵。
研究者将其称为Strychnos electri。
专家倾向于认为其为马钱属植物的一种，但其部分特征也符合菊类植物的属性。
这项研究成果已经发表在《自然植物学》期刊上。
被“封印”在琥珀中的植物——马钱属植物 据介绍，这种植物可能是马钱属植物或菊类植物，而且早就灭绝了。
据悉，马钱属植物一般生在热带，该属的灌木、树和藤类都含有致命的剧毒马钱子碱。
美国研究者以希腊文“琥珀”为这种在琥珀中发现的植物命名。
琥珀是树脂形成的化石，来自死去已久的树木。
资料图 1986年，美国俄勒冈州立大学教授乔治·颇伊那进行过一项田野调查，发现了500块化石，含有灭绝植物的两朵花的化石就在其中。
颇伊那教授是一位著名的昆虫学家，这批化石大多数都是昆虫化石。
有意思的是，从发掘这批化石开始，颇伊那教授花了近30年的时间研究化石里的昆虫，然后才将注意力放到花朵上。
而据科学家的解说，这个被封印千年的植物经过验证却属于马钱属物种。
不过，据说这种马钱属的所有植物几乎都有毒。
这两株花朵能够完好地保存下来，很可能得益于其毒性，让它们免于食草动物之口。
颇伊那教授提到的生物碱类之中，最有名的就是马钱子碱，它是许多老鼠药的基本配方之一，也是希区柯克电影里的杀人武器。
网络配图 但是，这种植物的很多特征也符合菊类植物的属性。
菊类植物包含8万种开花植物，其中很多是可食用的，比如向日葵以及咖啡豆。
这项新的发现也可能为菊属的化石增添了重要的补充。
以上是小编根据被封印千年的植物从现人间一事所做的相关解释，此消息已经播出，不得不令人惊叹大自然的奇妙之处。
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