红烧藕丁的做法

清炖藕丁就是指连藕跟蒜末、辣酱等开展焖制的作法，连藕是一种较为难熟的食物，我们能够将连藕先放入压力锅里边开展水焯15分鐘，在将连藕捞出来过污水处理，随后在锅中添加油，添加蒜蓉辣椒酱、连藕片及其味精开展水焯，直到水类似收湿的情况下就可以歇火了，大伙儿能够试着一下清炖藕丁的做法。

蒜蓉辣椒酱炒藕丁

原材料

主要材料：藕一节，李锦记蒜蓉辣椒酱小半瓶。，

辅助材料：

1.植物油。，

2.一点点凉水。，

3.盐，味精。

作法

step1：藕洗干净，刮皮，滚刀块，在开水里焯一下，滤除木薯淀粉。

step2：热锅下油，油3成热的情况下放小半瓶李锦记蒜蓉辣椒酱，煸炒一会儿，倒进焯好的藕丁。

step3：放一点点的凉水闷一下，大约3分鐘之后，加盐和味精，煸炒后起锅。

清炖藕丸

原材料主要材料：鲜藕，生鸡蛋，小麦面粉盐，糖，生抽，姜蒜末，味精，植物油

作法

1.藕削皮摘除节剁碎蓉，添加生鸡蛋、小麦面粉、盐、味精、姜蒜末，拌成馅揉成肉丸子;

2.坐锅打火下油，油烧至七成热，逐一将藕丸炸成橙黄色;

3.坐锅加少量沸水，倒进炸好的藕丸烧滚，放进生抽、糖，盖上盖子烧约5分鐘就可以起锅摆盘。

野山椒藕丁

原材料连藕1根，野山椒四根，泡姜1块，糖，盐，味精

作法

1、先将连藕清洗滚刀块预留。最好是自来水多清洗，那样会更为香酥。

2、再将野山椒切条，泡姜滚刀块(可自身腌渍，热烈欢迎咨询，哈哈哈)

3、将油烧开后，先倒进野山椒、泡姜煸炒。

4、炒成香气后，倒进藕丁一起炒。

5、五六分钟后放进少量白砂糖、盐和味精就可以。

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