青椒炒东瓜是一道很普遍的菜式，它是一道很口味淡的凉拌菜，因而制做的方式 并并不是那麼的艰难，要是是留意熟度就可以作出纯正的味儿，但需要留意的便是挑选新鮮的食物，才能够炒出去的黄瓜和辣椒更为的新鮮一些，还能够在里面添加些别的的火锅配菜，也不会促使这道菜式吃起來那麼简单。

1. 将辣椒去蒂、籽清洗，切成细丝；

2. 黄瓜削皮清洗，切割成细细的；

3. 葱姜切成片，葱切短段；

4. 木薯淀粉放碗内放水调成淀粉和面粉；

5. 炒菜锅滴油烧开，放入辣椒丝炒至五成热盛出；

炒菜锅滴油烧开，放入黄瓜爆锅，放进辣椒丝、葱姜片、葱段、少量水煸炒，加食盐、白胡椒粉、白砂糖炒进味，用水淀粉勾芡，撒进鸡精就可以，待出味儿就可以服用。

丝瓜鸡蛋、油、盐、米酒、葱段等。

1.将生鸡蛋2-3颗，添加少量食用盐，米酒。搅拌均匀预留。

2.将黄瓜削皮切成片或滚刀块,绰水后,沥水预留。

3.猛火将炒菜锅加温入油，待油温高倒进鸡蛋炒熟盛碗预留。

4.猛火将炒菜锅加温入油，待油温高倒进黄瓜炒过，添加已熟鸡蛋同炒，后按本人口感添加盐，葱段煸炒小会就可以出锅服用。

秋季女士多吃黄瓜对人体很有益处。黄瓜实味甘性平，有清暑散血、祛毒润肠、袪风止咳化痰、润肌美容护肤、疏通经络、行血脉、下奶水等作用，其络、籽、藤、花、叶均可当药。丝瓜络常见于医治血气阻碍的胸肋疼痛、乳痛肿等症。黄瓜粒则可用以医治月经不调、腰痛不止、促进消化、食积黄疸等症。

丝瓜叶口服清暑退热，外敷消炎除菌，治痱毒痈疮。把丝瓜络用火烤后剩余的称之为黄瓜霜，研匀储备用，每一次取3-6克，用盐汤或米酒服用，每天2次，对子宫异常出血或血崩合理。用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研粉，以食盐水吞服，也能冶疗月经过多症。老黄瓜1个，烧灰存性，研粉，每一次9克，盐开水冲送医治月经过多。取干黄瓜1个，水煎服，每天服2次治痛经。

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