饮食养生219

浙江省无论是美丽风景還是特色美食,全是各种各样的,令人回味无穷。
浙江的特产也是有很多的,普遍的有临安山核桃、萧山萝卜干、天目竹笋干这些,这种土特产便捷带上,而且也是送礼上品。
1、临安山核桃临安山核
【菜科解读】
浙江省做为一个知名的旅游地方,是很多盆友都想走一趟的。
浙江省无论是美丽风景還是特色美食,全是各种各样的,令人回味无穷。
浙江的特产也是有很多的,普遍的有临安山核桃、萧山萝卜干、天目竹笋干这些,这种土特产便捷带上,而且也是送礼上品。
1、临安山核桃临安山核桃一直以粒圆壳薄、果干圆润...
2022-12-07
人体出現高血糖的状况针对自身的身心健康而言肯定是会出现影响的,因此 各位朋友们一定要高度重视高血糖的出現。
血糖值的调整是需要长期开展的,假如人体身患轻度的高血糖,日常生活能够 多吃一些海菜、茄子、淮山药这些的食材,那样针对人体调整血糖值拥有 非常好的实际效果。
海菜降血脂更快...
2022-12-07
除开健身运动能够 做到显著的减肥瘦身以外,根据对饮食搭配的控制也可以做到比较突出的减肥瘦身,因此 在减肥瘦身的全过程时要健身运动和饮食搭配双重把控。
许多 人都发布了专业对于减肥瘦身群体的减脂餐,这种食材都能够合理提升人体营养成分,可是又不易长胖。
根据长期性服用减脂餐确实能够...
2022-12-07
松茸的做法各种各样,每一种松茸的做法都能够充分发挥出十分非常好的味儿,而且还可以让松茸菌彻底充分发挥其营养成分。
可是说起最适合的方式 莫过运用松茸菌熬汤,由于这能够 让松茸菌中的营养成分作用彻底充分发挥,还可以让汤越来越十分美味。
下边的文章内容就给阅读者小伙伴们详细介绍了运用...
2022-12-07
红心柚是一种在现如今火爆水平较为高的新鲜水果之一。
往往火爆,不仅是由于红心柚的口感好,还由于柚子的营养使用价值较为高,尤其是在干躁的秋天服用红心柚,是能够 做到清热解毒下火的目地的。
可是,红心柚是拥有 一定的保存期的,不可以置放太久。
那麼,红心柚的保存期有多长时间呢?一、红心...
2022-12-07
淀粉是大家在制做食材的情况下,会应用到的一种食物,其最关键的功效是用于制做各种各样汤羹。
而许多 人到烹制的情况下找不着木薯淀粉,就想要知道木薯淀粉能否用小麦面粉来替代。
实际上,淀粉和面粉的差别還是较为大的,二者不可以相互之间替代应用。
那麼,木薯淀粉能够 用哪种替代呢?下边将对...
2022-12-07
山东烟台的特色小吃关键有长岛海菜包子、烟台焖子、麻渠大糖及其福山区牛肉拉面等,这种特色小吃是十分有意味着特点的特色美食,假如大伙儿还有机会去山东烟台度假旅游,一定要品味这种特色美食的味儿。
山东烟台的特色小吃较为知名便是烟台焖子,是运用红薯粉为原材料,随后开展揉面制做出去的面点...
2022-12-07
在我国的中医学源远流长,中药材也是不计其数种,许多 种类也是大伙儿所不了解的,桑椹子的作用与功效十分普遍,是一种较为广泛的中医学。
桑椹子针对男士而言有非常好的改进频繁遗精、遗精的功效,能够 煎水服食,坚持不懈按治疗过程实际效果很显著。
此外,桑椹子还具备抑菌和消炎的功效,可改进...
2022-12-07
火龙果是一种夏天的水果,这类新鲜水果普遍的便是蓝紫色跟乳白色二种瓜瓤,蓝紫色相对而言是比乳白色的偏贵,可是糖度会相对性高一点,而火龙果的选择方式 是需要分辨火龙果的糖度的,一样全是乳白色的火龙果,我们应当要挑选表面新鮮的,表面务必是较为红的,并且火龙果需要较为重才适合。
火龙果...
2022-12-07
火龙果是一种带有许多 的甲基纤维素及其营养元素的新鲜水果,是能够 清热去火及其养颜美容的,可是火龙果是不适合吃太多的,主要是火龙果吃太多会造成脾虚及其腹泻的状况,由于火龙果是归属于寒凉的新鲜水果。
火龙果服用过多会造成肥胖症及其血糖升高,还会继续造成脾胃虚弱的盆友出現肠胃不舒服...
2022-12-07
吃松茸菌的全过程中,每一个人能够 依据自身的口感挑选不一样的吃法。
只不过是在制做松茸菌的情况下,以便储存松茸菌本来的味儿及其原来的营养成分,需要分外留意。
因为松茸菌中的独特物质成份清理松茸菌的全过程中不能够自来水立即渗滤,那样会将松茸菌中的营养元素缺失。
这个时候来掌握到炒新鮮...
2022-12-07
皮肤起斑的状况有多种多样,并且斑的种类也不一样,白斑病是让很多人都烦恼的一种病症,尽管不容易令人有痛楚的觉得,但却给人产生心理状态上的阻碍,尤其是会令人非常缺乏自信,进而影响了一切正常的与人相处。
白斑病并不易医治,有些人觉得姜片治疗白斑有实际效果,但还要分人,假如皮肤过度比较...
2022-12-07
苹果是一种较为常见的水果。
苹果不但水份大,且营养元素也高,适当的吃苹果,能够 做到改进身体健康的目地。
自然,一些人不是可以吃凉的苹果的,此刻就需要将苹果给热一下了。
而加温苹果的方式 有很多种多样,例如可以用微波炉加热。
那麼,如何用微波炉加热来加温苹果呢?一、微波炉加热如何热苹...
2022-12-07
大闸蟹是一种肉质地细嫩且营养丰富的水产品食材,也是很多人都喜爱吃的东西。
吃蟹的方式 有很多种多样,例如能够 蒸着吃,还可以煮着吃,可是不论是如何吃,在烹制大闸蟹以前,都需要依照一定方式 来将大闸蟹给清理干净。
清洗螃蟹還是拥有 一定的难度系数的,下边就为大伙儿详细介绍几类清洗螃...
2022-12-07
很多年青人和小孩都喜爱服用零食,可是又担忧吃太多零食会造成人体出現容易上火的状况,实际上零食也是有一些不易上火的,例如普遍的有补丁下载、仙草冻、橡皮糖、山楂卷这些,这种零食不但健脾开胃,并且对人体也不会导致容易上火的状况,可是零食最好是也是别服用过多的。
美味不易上火的零食有...
2022-12-07
河北省这个地方可能很多人对它欠缺了解,主要是这个地方的经济发展不足比较发达,前往这儿的人也会相对性较为少,可是河北省還是许多 的特色食品是较为诱惑的。
河北省特色食品有白运章小笼包、肥肉罩火烤及其沧州市黄骅大饼等,这种特色美食一般全是面点,主要是华北地区旱灾,主要是生产麦子主导...
2022-12-07
大家在不一样的阶段,是需要补充不一样种类的营养成分的。
这是由于身体仅有营养成分充裕且平衡,才可以确保大家有着身心健康的身体素质,防止多种多样病症的困惑而dha和d3便是许多 爸爸妈妈喜爱给小朋友们补充的二种营养元素。
彼此之间是存有着一定的差别的。
下边,就为大伙儿详解一下dha...
2022-12-07
牛乳煮鱼这类作法坚信很多人也没有尝到吧,关键是由于这类食材的作法较为与众不同,可是牛乳煮鱼的营养使用价值很高,具有有很多的蛋白,是能够 健脾开胃的,还能够减少胆固醇及其增强免疫力,因此 大伙儿能够 来掌握牛羊肉煮鱼的家常做法,非常是体质虚弱的盆友吃淡水鱼是很好的。
1 健脾开胃...
2022-12-07
马铃薯做为一种简单的食材,可是在烹饪上边但是千姿百态的。
运用马铃薯来制做香脆土豆球,实际上也是一部分盆友会动手能力了解的。
香脆土豆球里边的制作过程中,需要留意的便是制做面糊的情况下,除开各种各样食物的占比调合以外,也要适度的开展调料,这才算是根本所在。
作法(一)主要材料:马...
2022-12-07
健康知名的特色小吃有安康蒸面、石泉五香豆腐干、汉阴炕炕馍及其健康窝窝面,这种特色小吃主要是以面点主导,由于健康与众不同的地形地貌,铸就了本地是以生产麦子主导,因此 小麦面粉在健康人手上充分发挥出千姿百态的实际效果。
尽管健康并不是一个很知名的地区,可是这种特色美食充足吸引住我们...
2022-12-07
肾病病人是能够 吃葡萄的,主要是漫性病人吃葡萄是能够 防癌及其抵御肺部疾病的,并且果汁是能够 推动胃肠消化吸收的,还需要减轻神经衰弱及其开展贫血的治疗。
肾病病人吃葡萄还能够清热去火及其滋补养生人体,并且吃一些新鲜水果是能够 补充维他命的,是有利于病况的修复的,大伙儿能够 来了...
2022-12-07
血常规化验是在现如今的临床医学专业中,较为普遍的一种查验方法。
许多 人到做血常规化验查验以前,以便保证查验的精确性,会做许多 准备工作。
那麼,服药会影响血常规化验吗?假如口服抗生素得话,是会出现一定的影响的。
如果是别的的药品,一般不容易影响到血常规化验的結果! 一、血常规化验...
2022-12-07
黑木耳主要是灰黑色的,翠绿色的黑木耳可能很多人也没有见过,更为不清楚翠绿色黑木耳的营养成分,也不知道是不是能够 服用。
实际上,翠绿色的黑木耳是人工服务培育出的,它仅仅色调不一样罢了,并且翠绿色的黑木耳带有含铁是比较多的,还带有维生素B12,是能够 推动血液的再造及其置放血液凝...
2022-12-07
九个月的小宝宝是不能吃油桃的,由于小宝宝的胃肠消化吸收工作能力是较为弱的,这个时候吃油桃是会造成肠胃消化不良的,并且也有可能会造成小宝宝出現皮肤过敏的状况。
九个月的小宝宝最好以流质食物主导,而油桃这种新鲜水果是合适4岁以上的小孩服用的,别的的新鲜水果也是不可以给很小的小宝宝服...
2022-12-07
肾病是一种情况严重的病症,这类病症是需要病人根据手术治疗的方式 开展医治的,并且肾病关键是由于大伙儿性生活过度或是夫妻生活不环境卫生造成的,造成前列腺炎或是肾小管炎症等,因此 出現肾病的病人,需要要立即的吃药医治,还需要调节自身的饮食搭配问题,能够 多吃一些红提及其黑桑葚等新...
2022-12-07
鲜人参是指新鮮的山参。
这类山参的营养成分還是较为高的,且操作方法也各种各样,例如能够用于泡水喝,能够用于煲汤喝,还可以用其来制做鲜人参酒喝。
自然,用鲜人参泡酒,是需要把握一定的占比及其方式 的。
下边,就为大伙儿介绍一下鲜人参泡酒的占比等有关专业知识!一、人参酒牙周酒料牙龈山参...
2022-12-07
烟台市这个地方主要是以生产面点主导的地区,这个地方的面点是较为知名的,我们能够掌握烟台市的小吃做法。
烟台市知名的特色小吃有福山区牛肉拉面、蓬莱小面及其杂粮煎饼果子等,这种面点的延展性是十分高的,并且面点的做法也是较为与众不同的,非常是蓬莱小面,让顾客吃了以后还想要再吃。
1.福...
2022-12-07
很多盆友在人体出現高血糖的状况情况下,就立刻挑选开展药品来开展降血脂,那样的药品针对人体来讲也是会出现副作用的出現,因此 高血糖的病人应当先咨询靠谱医师的建议自身是不是合适服食。
降血糖药物的副作用一般针对身体的肾脏都是有危害。
降血糖药的副作用 1、降血糖药的副作用一部分降血...
2022-12-07
怀孕早期是可以吃油桃的,要是不对油桃皮肤过敏的孕妇全是能够 服用的,关键是由于油桃带有许多 的营养元素,是能够 补充维他命C及其推动胃肠消化吸收的,针对胎宝宝及其孕妇的身心健康全是有协助的。
孕妇吃油桃的的益处是十分多的,大伙儿能够 来掌握本文详细介绍的內容,随后孕妇最好在餐后...
2022-12-07
大家都知道的是松茸菌是一种对人体营养成分十分高的食材,因而在目前市面上松茸的价格也会比较价格昂贵。
在烹制松茸菌的情况下,大量人要趋向于服用松茸菌生鱼片,由于在她们的眼里来看这类食用方法,最可以保留住松茸菌本来的味儿及其松茸菌的营养成分。
因为松茸菌和香菇的表面一些相近,因而松茸...
2022-12-07
微波炉加热是能够 用以烤山药的,我们要是将山药去皮以后,在将淮山药清理干净,主要是将淮山药表面的黏液除掉,随后在将淮山药切成片,准备好锡纸盒,随后在锡纸盒里边刷上一层油,在添加淮山药,随后开启微波炉加热开展烤制,务必要把淮山药烧熟才能够 服用,淮山药烧熟以后能够 沾上炼乳或是...
2022-12-07
尽管菠萝多吃会造成容易上火问题的出現,可是这也无法抵御吃客群体对菠萝的喜爱。
而在购买菠萝的情况下一定要提高警惕,由于菠萝的表面有一层偏厚的壳遍布,一不小心就非常容易挑到沒有完善或是是早已彻底腐败问题的菠萝。
那麼假如家中的菠萝早已腐烂了,此刻还能够再次服用吗? 1菠萝一部分烂了...
2022-12-07
可口可乐是一种在现如今较为盛行的饮品,也是一种能够 给人产生非常好的享有的汽水。
自然,可口可乐尽管好吃,但也并并不是任何人都能够随便喝饮料的,例如针对孕妇来讲,就不可以喝饮料。
假如在怀孕后期喝饮料得话,需要孕妇对自身的人体开展紧密的关心,一旦产生出现异常,需要马上就诊! 一、...
2022-12-07
平菇是一种营养成分很高的菌菇类食材,也是很多人都喜欢吃的菌类之一。
吃平菇能够 为身体补充各种类型的营养元素,其抗癌及其防癌实际效果也是十分好的。
可是,平菇尽管好,可是也不可以天天吃。
过多服用平菇,针对大家的胃肠健康是会导致一定的影响的。
下边,就为大伙儿介绍一下天天吃平菇的弊端...
2022-12-07
桂圆红枣一般是不容易容易上火的,由于桂圆红枣是补肾壮阳补气血的,还能够宁心安神及其明目地实际效果,因此 我们在平常适度的食用一些红枣枸杞水针对我们的身心健康是非常好的,非常是女性朋友。
女性朋友在平常食用桂圆红枣睡是能够 散寒的,还能够防止经痛及其贫血症状,可是不可以过多的食用...
2022-12-07
生鱼片许多 大家也不了解这家常小菜的含意,实际上便是针对一些新鮮的鱼类开展解决生产加工,不历经过多的烹饪技巧就开展服用,它是能够 在较大水平上边去保存生鱼片本来的味儿,也不会让吃起來越来越那麼的沒有鲜香,口味便会因而遭受一些影响,并且尽可能还需要将自己制作的鱼类切得更为薄一些...
2022-12-07
腊肉是一种腌渍的食材,这类食材是大家对特色美食最好是的了解,我们将五花肉制做成腊肉,不但能够 储存生猪肉,还能够让五花肉变香。
腊肉的腌渍方式 是需要将生猪肉清洗晾晒,随后用麻椒跟食用盐擦在生猪肉的四周,在放入陶罐里边,添加一层食用盐,随后密封性3天上下的時间,最终在添加卤料开...
2022-12-07
萝卜条肉饼的做法是非常简单的,要是将萝卜条跟五花肉馅、小葱及其食用油等混和在一起,随后用小麦面粉团再加鸡蛋液开展混和制做成面糊,在将萝卜条裹上小麦面粉团以后,立即放入锅里边开展油炸,煎到双面都成橙黄色就可以服用了,大伙儿能够 来学习培训萝卜条煎饼的做法,随后亲自动手去试着。
食...
明朝百姓的生活是什么样的 看看平常饮食就知道了
不过值得一提的是,明朝初期的皇宫用度是十分节俭的,甚至在皇宫里的饮食都清减得多。
可能朱元璋知道民间疾苦,所以朱元璋对百姓十分宽容,农民在这个时代过的十分舒服,所以基本的温饱问题很容易解决,但是容易活下去了,百姓们的要求就会增高,但是在朱元璋刚刚建立的时候,对吃的东西比较节俭,他一开始定的就是一天两餐,然后在日常用餐的时候,禁止奢华,除了朱元璋自己的饭食,他的后妃,亲王的饮食都很简洁,甚至吃了肉以后都没有牛奶喝,朱元璋和皇后带头做表率,谁敢不跟随,所以一开始都是以节俭为主的用餐,的饮食都是这样,更何况是百姓的日常饮食呢? 到了成化年间,宫廷里的饮食越来越奢华,百姓们生活不受朝廷赋税的威胁,对生活的要求更高,那么最直接的欲望就表现在食物上,饮食自然也向皇宫看齐,不仅精致而且原料奢华,尤其是在江南地区,因为这边的生活水平大幅度提升,再加上当时的文人墨客尤其喜欢用吃宴会来进行文学探讨,所以对食物的要求越来越细致,而这种宴会文化不仅仅体现在民间,在官员中也有很严重的体现,在明朝的宴会上,菜品细致不说,就是饭后的果品也十分考究,无论是在食物原料上,还是烹饪技巧上都十分丰富多彩,并且十分奢华。
在明朝,我国现在的菜系有几种都是在当时形成的,当时还有很多食物从海外源源不断的传进来,虽然这些食物稀奇古怪,但是古代人民充满了创造力,用各种技巧将这些外来食物和本土食物结合,成功端上了百姓的餐桌,而且因为朝廷的宽容,整个民间的物价十分低,而且还十分平稳,从来不会出现乱要价的情况,所以明朝的食物究竟如何一目了然,可能没有现在丰富,但是比现在的性价比要高的多。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
唐代中国的饮食风尚:英伦把戏千年前早已熟稔
以诗艺来论,这种写法颇有技巧,诗人什么都不说,读者的大脑自会完成最难的部分——将菜肴的味道幻想至最好;从现实来讲,将美食盛于美器,得到愉悦的就不止是口腹而已。
酷爱生活的唐人,任何享受都不会错过,他们倾心搜罗、打造各色食器,满足舌头的同时也满足眼睛。
“金尊清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱”,“半展龙须席,轻斟玛瑙杯”,“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”……金樽、玉盘、玛瑙杯、夜光杯,还有木碗、瓷碟等,唐人的食案上光怪陆离。
不过,若是整理一个唐人最爱食器排行榜,TOP1一定是金银器。
将金银具作食器可以延年益寿,这个说法在古代大为流行。
大概是因为金银历经数百年仍然坚固而闪亮,古人觉着用金银食器来用餐,可以吸取金银中的不朽。
据老一辈人说,北京同仁堂从前用一口大锅煎药,锅里添加的药材不断变化,但不论熬制什么药,锅底的两根金条永远不变,用意应是与古人一致。
因为原材料稀缺、制作工艺落后,金银食器在之前其实十分罕见。
直到唐朝,经济与工艺同时爆发,唐时贵族的餐桌上才得以镀上一片金灿白莹的光芒。
当时的金银食器有多少华丽式样,从赏赐的金银器名单便可见一斑:金平脱犀头匙著、金银平脱隔馄饨盘、金大脑盘、银平脱破舰、八斗金渡银酒瓮、银瓶平脱掏魁织锦筐、银旅篱、银平脱食台盘……光从名目来看,又是“犀头”又是“金镀银”,成品定是精致灿烂。
金银器美则美矣,价格不菲,平民对其只能作望洋叹。
而的瓷器,才是那个时代最风靡的餐具。
唐时所谓的“南青北白”,是指当时流行的两种瓷器,南方流行青瓷,北方流行白瓷。
南方的青瓷,如陆龟蒙所写“九秋风露越窑开,夺得千峰翠色来”,釉色青朗;北方的白瓷,如所写“君家白碗胜霜雪,急送茅斋也可怜”,贵在盈白。
南方草木葳蕤、山青水碧,工匠们随手扯一把山色与湖光,溶在釉里,便有了“夺得千峰翠色”的青瓷;北方民族多萨满教,以白为尊,而《礼记》又说“天子配白玉”,白玉乃玉中最珍贵者,用瓷器仿白玉,便有了“胜霜雪”的白瓷。
觥筹交错,,红烛高照,金盘银盏,唐时的宴会大多热闹非凡。
饮至微醺,在震耳的乐声中抬眼,觑见案上滑润的青白瓷器,心会突然软下来吧?在有唐一代的浓墨重彩、轰轰烈烈中,瓷器是唐人最深邃的温柔。
瓷器的诞生,使我蓦然联想到哥特式教堂的发展历程。
基督徒想将教堂建得高一点再高一点,让教堂的顶尖,触到天堂的边缘,于是飞扶壁等建筑技术突飞猛进。
神说要有光,于是就有了光;基督徒说教堂要有光,于是就有了取代灰黑墙体的彩色玻璃窗。
国人偏爱美丽的玉,为模仿这种温润的色泽与质感,就发明了瓷器。
想搜集山水之色,便烧制出了青瓷。
都是这样,因为对某种美好的向往,制造出更多别的美好。
谁说能量守恒,有生就有灭?美就不会死亡,它不断繁衍生长。
宴欢群情 你知道饮食史上最大的一次革命是什么吗?答案是:唐代的家具出现了重大变化。
别说“不相及”,且听我慢慢道来:在唐之前,家具往往造得矮小,古人席地而坐,一人盘踞一个低矮的小食案,一人享用一份饭菜,类似今天的西餐。
进入唐代,新式家具高桌大椅出现,一群人围聚一桌共享佳肴有了现实条件。
高桌大椅帮助唐人实现了从分食制到会食制的飞跃,吃饭不再是一件各顾各的事,而是一件共同享受和的事。
像发现美洲一般,唐人发现了隐藏在生活中的新乐趣,他们为之雀跃不已。
有唐一代宴会之盛,在中国上下五千年里首屈一指。
用膳时,美食愉悦食客们的舌头,美器愉悦食客们的视网膜,而各式各样的宴会,愉悦了食客们的全部感官。
唐代的宴会,美酒佳肴只是基本配备,席间还有各式文艺表演。
光是宴舞一项,种类就,且风格各异,满足不同客人的个性化需求:霓裳羽衣舞,“飘然转旋回雪轻,嫣然纵送游龙惊”,媚态百生;破阵舞,“戢戢攒枪霜雪耀,腾腾击鼓云雷磨”,铿锵健逸;字舞,“舞成仓颉字,灯作法王轮”,用变幻的队列来表现文字,趣味十足……除了歌舞,还有上竿、走索、相扑、掷丸剑等惊险表演,相声、小品等搞笑把戏,简直就是中世纪的“春晚”。
对于先贤们的话,唐人最赞同的大概就是“独乐乐,不若与人乐乐;与少乐乐,不若与众乐乐”了,这种宴会的参加人数动辄数百上千,打个庸俗的比方,宴会成了欢乐的海洋。
“春晚”式的宴会,大多是在室内举行。
活泼好动如唐人,怎肯一味窝在室内办宴席?当然得追着风光走,好风光在哪里,宴席就设到哪里去,给宴席一个阔达华丽的背景。
每至春日,男人们呼朋唤友,骑马往来搜寻于花树之间,碰见令人惊艳的花圃,即时下马饮酒作乐,这马就叫做“看花马”;女人们则是成群结队地到郊外漫步,偶遇名贵花草,纷纷将红裙解下,挂在竹竿上联结成宴帷,就地设宴,这宴就叫做“裙幄宴”。
无论是“看花马”还是“裙幄宴”,都有点圈地运动的意思,誓将最好的风光据为己有,霸道又可爱。
尤其是女人们,没有别的武器,就用红裙占领名花。
想来只有唐朝那样激奋人心的时代,才孕育得出这般大有英雄气概的女人。
山珍海味,玉液琼浆,丝竹乱耳,红袖添香,这是寻常宴会的光景,看多了,也腻。
要解腻,需要更多创意。
而热爱生活的唐人,最不缺的就是对生活的创意。
在文学史上的定位是“唐代现实主义诗人”,但他的行事作风,显然是浪漫主义风格的。
他曾在自家大池塘里邀一干好友泛舟,舟上设宴,开宴之后,白先生就变起了魔术:每当众人吃完一道菜,立刻呈上另一道菜,源源不断。
但船上既无厨子做菜,也无现成备菜,众人大惑不解,这佳肴从何而来?最后揭秘:船的四周系着百来个能够防水的油布袋子,袋子盛满佳肴后沉入水中,席上每尽一菜,仆佣们便从水中将新菜取出。
其实手法很简单,但是娱乐得很彻底。
这次的船宴,引领了唐朝苏州船宴的风潮。
从此,江南纵横的水陌之上,多是“鱼吹细浪摇歌扇,燕蹴飞花落舞筵。
不有小舟能荡桨,百壶那送酒如泉”的风光。
红脍香稻 “斗米不过三四钱”,“行旅不赍粮”,文风朴素的《》就用这样简淡平直的文字,记录了一个时代饮食的丰足。
若你嫌“行旅不赍粮”之类的字句乏味,大可看它们的“活色生香版”,那就是——唐朝那些让人的菜谱。
仅是看看菜名,你便能想象,唐人在饮食史上,有多少划时代的动作。
唐代是中国古时西餐最为盛行的时代,西域流传而来的胡饼、烧饼、毕为唐时北方家庭最普遍的主食,黄油、奶酪亦成为上流社会的最爱,胡椒等西域调味品与中国传统的酱醋豉齑分庭抗礼。
而当时流行“贵人御馔,尽供胡食”一说,再次证明唐代西餐的普及度,比国际化的今天还要高。
,唐玄宗仓皇西逃,到了晌午还未进食,贴心,去市集上购得胡饼献给玄宗;诗人们写到胡饼,尽是“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉”一类的溢美之词;鉴真东渡日本,准备航海所需的干粮时,特地带上了两车胡饼——真真是从皇上到诗人再到和尚,唐朝无人不爱西餐。
唐代对西餐的“拿来主义”,不只是头脑简单地直接取用,还会将中土口味与西域风格调和在一起。
比如唐人喜食樱桃,晚唐便有人将樱桃放在毕罗里作馅儿,成品中西餐混血儿“樱桃毕罗”大受欢迎。
唐太宗说“自古皆贵中华、贱夷狄,朕独爱之如一”,唐代百姓不说别的,至少在饮食上真正做到了“中华夷狄,兼爱如一”。
唐代是中国古时最讲究食品养生的时代之一。
孙思邈的《千金食治》、昝殷的《食医心鉴》等总结食疗养生经验的书籍纷纷涌现,“岂无青精饭,令我颜色好”,“高人酒味多和药”之类的养生观点也在唐诗中频频亮相,连面条这样寻常的食品,也被唐人研究出了十多种治病的方子。
的儿子岐王李范去世后,还用了三十余种药酒陪葬。
带着药酒去天国,到了另一个世界也要养生,唐人对食疗养生之执念,由此可见。
唐代亦是“点心创世纪”。
“点心”一词,就是唐人发明的。
魏晋时代的人常在正餐与正餐之间,享用一些小食,这些小食发展到唐代,便成了点心。
不过,点心可不同于小食:魏晋时许多家庭采取的是两餐制,一天就上午下午各一顿饭,正餐不够,只得用小食来补,小食主要用于充饥,行的是“”的事;而进入唐代,普遍采取三餐制,正餐足矣,点心便成了唐人生活的精美点缀,在正餐大菜之外给口腹增加一些享受,行的是“”的事。
古代礼制规定天子可以享受一天四餐的特权——的“饱食终日”,唐人在三餐之内或之外,再添上一些小点心,诸如贵妃红、金铃炙、玉露团、紫龙糕、满天星,也就接近于天子的生活水准了。
所以小资们,无需膜拜一杯红茶加一碟点心的英伦下午茶,亦无需艳羡英国民谣“当时钟敲响四下,世上的一切瞬间为茶而停”所唱的温馨情调,英伦下午茶诞生于十七世纪,同样的生活小把戏,我们的先人在那之前一千多年便已熟稔。
唐代还是“大菜崛起”的时代。
会食制出现,用餐时众人欢聚一桌,简约小餐既不合唐人豪爽的脾气也不合会餐制的时宜,各种复杂而新奇的大菜相继出现:素蒸音声部,用面塑成长袖善睐的歌伎舞女七十余件,蒸熟而食;清风饭,糯米混合冰片、牛酪浆等制成,须在冰池中冷透后再食用;同心生结脯,将生肉打成同心结,风干后食用;十远羹,用石耳、天花草、海缥白、石决明、虾魁腊等十味鲜品调合制成的羹;浑羊殁忽,在羊腹中置鹅,鹅腹中置糯米,烤熟之后撇去羊,只吃鹅肉,鹅肉兼具羊与糯米的香气……无论荤素,做法皆花哨。
即便只是做个生鱼片,也得经过“无声细下飞碎雪,有骨已剁觜春葱”这般处理。
随机文章隋文帝只有皇后没有嫔妃 真是怕老婆吗?惊人的史前文明的骗局,50亿年的火花塞是为了利益而造假霍金预言实现过几次,人工智能将慢慢取代人类(地球已经进入慢性死亡)雅典娜是宙斯的女儿吗,从宙斯头颅里跳出美丽女神雅典娜中国风水师断日本龙脉,日本军刀楼意图不轨/中国转移煞气到日本迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网,内容仅供娱乐,并不代表本站观点,如果本站内容侵犯了您的权益,敬请联系网站管理员,我们将尽快回复您,谢谢合作!