探索宋朝的饮食文化,他们用膳时有什么讲究?

曾经讲过,“食不厌精,脍不厌细”。
中国作为一个饮食大国,历来最讲究饮食的精致。
而数千年的文化传承,从茹
【千问解读】
曾经讲过,“食不厌精,脍不厌细”。
中国作为一个饮食大国,历来最讲究饮食的精致。
而数千年的文化传承,从茹毛饮血到满汉全席,我们不仅拥有了丰富精致的菜肴,更有了数之不尽的、与之相配的精美食器。
在东方的意境里,食物里涵盖的美学,不仅在于食物之味,也在于食器之形,之饰。
美食家袁枚就曾感叹,古语有云:“美食不如美器”,斯语是也。
器为食之所用,器亦为食物增彩。
所以在《随园食单》里,袁枚也曾将食器与食物的搭配罗列出来:“煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色”。
就好比在饮食文化异常发达的宋代:“凡百所卖饮食之人,装鲜净盘盒器皿,车檐动使奇巧,可爱食味和羹,不敢草略”。
人们对于饮食极其讲究,一份元人笔记说:“宋季大族设席,几案间必用箸瓶、渣斗,或银或漆木为之,以箸置瓶中。
遇入座,则仆者移授客,人人有止箸,状类笔架而小,高广寸许,上刻二半月弯以置筯,恐坠于几而有污也”。
这里提到宋人宴会必备的三样餐具: “箸瓶”,是装筷子的盛具; “止箸”,放筷子用的,相当于今天的“筷枕”; “渣斗”,是专用来盛放肉骨鱼刺等食物渣滓的用具。
由此可见,宋朝饮食文化的精致。
当时,宋朝人的盘略大于如今的盘,造型丰富,除了常见的圆形之外,还有方形、八角形、花瓣形等。
盘底还有人物、花木、龙凤、池鱼、亭台楼阁等装饰图案。
一个翩然而立的瓷盘,一个敦实沉默的石锅,它们在餐桌之上,都是优雅而有文化的。
在历史的餐桌上,这些杯盘盏碟碗,见证一场场的欢歌宴饮,也见证一个个纷纭复杂的时代变更。
好的食器,是有气质,有内涵,有寓意的。
好的食器,如同美人的衣裳,与食物搭配的好,便是国色天香。
就如同观复猫屋事事如意三狮碗和门窗杯。
将中国传统文化中寓意事事如意的狮纹赋予在粉彩瓷碗上,借此颜色与纹饰雅俗共赏的艺术载体,寓幸得之人好事成双。
也将蕴含所有美好的中国门窗纹饰,放在一个瓷杯上,体现出古人的建筑智慧。
传统花窗艺术中所包含的微妙、丰富的象征意义,融进了吉利祥和的祝福与祈盼。
一个碗,一个杯,平凡中见匠心,细小处藏深意。
将心中的文化,生活中的雅致细节,交付一日三餐中。
这或许才是对食器作为器的基本尊重,也是对于精致生活的一种美好追求。
用这样极具传统文化的食器,它们一端连接着具象的食物之美,一端连接着抽象的味觉意境之美。
既是品食物,也是品食器。
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秦国的正统性为什么会遭到后世的质疑?是怎么回事?是什么真相导致的
按理说,秦朝的正统性毋庸争议。
但实际上却并非如此,秦朝一度作为历史上的反面教材,其正统性也遭受过后世的否定。
司马光在《资治通鉴》中有一段《论正闰》。
“闰”,即是“伪”。
其中就言道:天生烝民,其势不能自治,必相与戴君以治之....秦,汉兴,学者始推五德生、胜,以秦为闰位,在木火之间,霸而不王,于是正闰之论兴矣。
及汉室颠覆,鼎跱。
失驭,五胡云扰。
宋、魏以降,南北分治,各有国史,互相排黜,南谓北为索虏,北谓南为岛夷。
代唐,四方幅裂,朱邪(本邪)入汴,比之穷()、新(),运历年纪,皆弃而不数,此皆私己之偏辞,非大公之通论也。
也就是说,我国历史上的正统之辨,就是始自于汉朝对秦朝正统性的否定。
战国时期,邹衍的五德终始学说开始兴起,而这也成为我国历代王朝阐释其政权合法性的理论架构。
秦以水德自居,其色尚黑。
而“汉”我们一般都认为是火德,其色尚赤(红)。
但实际上,关于汉朝的德运,一度存在争议。
据·荀悦《前汉纪》:..汉兴继尧之胄。
承周之运。
接秦之弊。
汉祖初定天下。
则从火德。
斩蛇着符。
旗帜尚赤。
自然之应。
得天统矣。
其后谓汉为水德。
而以为土德。
及至父子。
乃推五行之运。
以子承母。
始自。
以迄于汉。
宜为火德。
其序之也。
即是说:刘邦定天下之时,以汉为火德,其色尚赤。
而至张苍为相,认为汉朝应为水德。
而贾谊、公孙弘却认为汉朝应为土德。
至刘向、刘歆父子(西汉末年),推五行之运,才再定汉朝为火德。
据《·张丞相列传》:..张苍为计相时,绪正律历。
以高祖十月始至霸上,因故秦时本以十月为岁首,弗革。
推五德之运,以为汉当水德之时,尚黑如故...(张)苍为丞相十馀年,鲁人公孙臣上书言汉土德时,其符有黄龙当见。
诏下其议张苍,张苍以为非是,罢之。
其後黄龙见成纪,於是文帝召公孙臣以为博士,草土德之历制度,更元年。
张丞相由此自绌,谢病称老。
由此可见,五德之运不仅关乎王朝的正统论定,还影响王朝的律历、官员任免等方面。
实际上,无论汉为水德还是火德,都是以否定秦朝的正统性为前提而推定的。
再据东汉·荀悦《前汉纪》:..秦昭灭周。
而诸侯未尽从。
至昭王之曾孙政。
遂并天下。
是为。
有天下十四年。
犹氏焉。
非其序也。
自周之灭。
及秦之亡。
凡四十九年。
而汉祖灭秦。
号曰汉。
故为火德矣。
周朝被推定为木德,而木生火,故汉刚好以火德承继了周朝的木德。
而秦朝则被归入共工氏、有穷氏(后羿)、新朝(王莽)之流,并没有获得汉朝的承认,那为何汉朝要否定掉秦朝的正统性呢? 其一,秦朝的国祚不长,易于被抹去。
自秦昭王灭周算起,秦朝有49年国运。
而自一并天下算起,秦朝的国祚只有14年。
而秦之前的王朝,却都有几百年的国祚。
秦朝的统治,还不到一代人的记忆。
故而,秦朝的合法性也易于被否定掉。
其二,秦朝统一天下的进程中过於残暴,而汉朝又是以革命取得天下,出于政治的目的,而否定掉秦朝的正统性。
秦是之中,最为残暴的国家,也是唯一实行斩首授爵制的国家、屠戮过重,而被山东六国称之为虎狼之国。
且又无信义德政于民,却肆意侵凌奴役六国人民。
故而,在汉朝建立之后,出于政治的目的(山东六国怨秦甚深),也不愿意承认秦朝的合法性。
其三,也与秦始皇焚书坑儒有关。
秦朝的统治过于暴虐,儒生原本对秦朝就没有好感,而秦始皇又作出焚书坑儒等举措,更令儒生们生恨。
而儒生掌握着知识,拥有对政治的解释权威。
肯定秦朝的合法,一定程度上就肯定了秦朝的暴虐统治,也相当于肯定了秦始皇的焚书坑儒事件,这显然违背儒生们的意愿。
出于对秦始皇焚书坑儒的“投桃报李”,汉朝儒生便否定了秦朝的合法统治。
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解析:苏秦是如何获得战国时期第一外交家称号的?
如果非要用一个字来形容春秋战国时期的话,那就是乱,乱到什么程度,当时中原大地上竟然存在着数不尽的诸侯国,并且这些诸侯国,相互攻伐,都想着吞并其余诸侯国,强大自己的实力,冷兵器时代,土地和人口就是生产力和战斗力,也就是我们现在所说的综合国力。
前无古人后无来者战国第一外交家。
战国初期,诸侯国已经从春秋时期几百个诸侯国锐减到了三十多个,这其中,韩赵魏楚燕七个诸侯国最为强大又被称为,在当时的中原大地上,各个诸侯国之间的相互关系,其实就是一个微型世界关系图,国与国之间的相互沟通,最少不了的就是外交官。
战国时期的外交官,其实就是连横合纵的倡导者和执行者,连横和合纵其实就是以秦国和其余六国之间关系的两种截然相反的意识形态,连横讲的是秦国和其余六国达成盟约,合纵讲的是六国联合起来抵抗秦国,这时候就有一个人,从大忽悠到睡再到六国丞相,那么此人究竟是如何获得战国时期第一外交家称号的呢? 几经坎坷不曾放弃。
这个人就是苏秦,字季子,战国时期最为著名的外交家、谋略家、纵横家,一直跟随研习纵横之术,直至大成出山,但是天将降大任于斯人也,必先劳其心志,对于苏秦来说也是如此,大忽悠苏秦一开始出山并不如意,那时候任谁也想不到苏秦日后会有如此成就。
《·卷六十九·苏秦列传第九》记载:苏秦出游数岁,大困而归,兄弟嫂妹妻妾窃皆笑之,曰:“周人之俗,治产业,力工商,逐什二以为务,今子释本而事口舌,困,不亦宜乎!”这句话说的就是苏秦在外游历多年一事无成,苏秦周围的人都笑话他,可见当时苏秦是多么背。
苏秦巧舌如簧身佩六国相印。
后来,苏秦不顾家人的嘲笑,全身心的投入到了研习《周书阴符》中,并且从这部书里找到治世经略,并且看准了天下大势,虎狼秦国终将东出这一状况,打算用此说服山东六国联合抗秦,在等待了一年多,终于见到了燕文公,这个燕王被苏秦忽悠的一愣一愣的,结果就愿意资助去游说赵国。
擅长忽悠的苏秦,得到燕王资助后,一发不可收拾,靠着自己的巧舌如簧,接二连三成功的说服了赵、魏、韩、楚、齐,加上最先同意的燕国,成功的组成了历史上第一次六国合纵的联盟,并且成为古今身佩六国相印的第一人,《史记·卷六十九·苏秦列传第九》中记载:六国从合而并力焉,苏秦为从约长,并相六国。
苏秦害怕被诛逃燕亡齐。
燕文侯死后,即位,这时候得苏秦其实已经和燕易王的母亲私通了,成为了从平民到可以睡太后的权贵人物,并且燕易王知道后,还不敢和苏秦叫板,反而更加厚待苏秦,但是问心有愧的苏秦,还是害怕了,《史记·燕召公世家》中记载:十年,燕君为王,苏秦与燕文公夫人私通,惧诛,乃说王使齐为反间,欲以乱齐。
跑到齐国的苏秦得到了齐王的信任,被齐王任命为客卿,然后苏秦就劝说齐王大兴土木,目的是为了搞垮齐国,但是齐国的大夫,觉得苏秦得到了齐王的重用,为了争宠,就去刺杀苏秦,结果苏秦重伤,死之前建议齐王将自己分尸,以引出凶手,齐王按照做了,果真引出了凶手。
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