四个炒菜习惯可能致癌 马上改！

现代社会的我们是这样重视香料的作用，那么在古代呢?下面我们来了解一下，香料在古代有多重要? 古代中国用香料的历史十分悠久，香料尤其是植物香料在古人的日常饮食、医药、美容等生活中无所不在。

据文献记载，我国原始社会早期，就已经有香料出现在人们日常生活中的情况。

到了西周时期，人们已经认识了多种香料。

据统计，《》共载有植物一百多种，其中芳香植物30种左右，是关于古人采集、利用芳香植物较全面的早期记载。

到了战国时期，随着农业水平的进步，这些植物从野生状态被人们移种到园圃中栽培，同时更加方便了对香料的利用。

的《》中突破性地赋予这些香草美好的品格，如:"扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩。

"把香草比作品德高尚的君子，以香草衬美人，交相辉映。

香料与饮食 三千多年前，"第一代"厨神——宰相已经在物资十分匮乏的早期社会里，发掘出如何能使食物更加美味的奥秘，总结出五味调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，皆有自起。

鼎中之变，精妙微纤，口弗能言，志弗能喻，且能做到"久而不弊、熟而不烂、甘而不浓、酸而不酷、咸而不减、辛而不烈……。

" 《礼记》中记载到："人莫不饮食也，鲜能知口味也"。

追求"出味、入味、提味、补味、矫味、赋味"的境界，力求饮食具有和谐的鲜美滋味，就是烹饪饮食的灵魂。

"天礼之物，始于饮食"，香料在赋予食材多样味道的同时，更是成就了它的鲜味。

也许，我们今天很难考证出三千年的先民烹饪时使用的是哪一种或者几种香料，但香料的重要性却延续至今。

随着时代的发展，中国统一王朝的建立，加强与周边国家的交流。

西汉时期，陆上开通，，域外食用香料与饮食文化也传入中国。

调味香料品种丰富起来，除了本土香料外，马芹(孜然)、胡芹、胡婪、胡椒等域外调味香料也走进人们的生活之中。

北魏时期的贾思勰在《齐民要术》记载了制作"五味脯"、"胡炮肉"、"鲤鱼汤"等食物过程中，都利用到本土与域外香料进行调味增香。

这段时间，调味香料的地方特色也非常明显。

西晋著名文学家《蜀都赋》提到："蜀地自古生产辛姜、菌桂、丹椒、茱英、绮酱，所制作的菜肴以麻辣、辛香为特色。

"这些文献对于日常生活的记载，由此可知，在当时因为各地生产香料不同，各地食物风味已具有明显的地方特色。

这也就是我们今天所说的"地方菜系"吧。

香料与美容 在千年前的古代，虽然没有今天各式各样的化妆品，但人们对于美的追求却是相同的。

中国古人用香历史悠久，人们在发现自然界的植物有不同的香味，在香味中感受到美好的心情，也就开始应用到自己的生活之中。

充满智慧的先民逐渐把香料用于美容化妆中。

夏商周三代时，对香粉就有记载。

有文献记载到："盖胭脂起自封，以红蓝花汁凝作燕脂，以所生故曰燕脂，涂之作桃红妆。

"由此可见，把香料用作美容产品在我国的历史是十分久远的。

看来，近两年流行的桃花眼妆也不是"新鲜事物"了。

时期美容在民间已经比较普遍。

据文献记载，当时常用的美容方法有:傅粉、涂脂、画眉、染唇、润发等，化妆用品也已经有了铅粉、胭脂、唇脂、黛黑、发泽等。

但春秋时的胭脂不是用产生西域或匈奴的红蓝所制，而是用原产于中国的紫草制成。

在《诗经·卫风·硕人》中有一首赞美卫庄公夫人庄姜的诗，四字一句，句句体现了一个温婉美丽的女子的样貌和体态，体现了古人审美观念，"手如柔荑，肤如凝脂，领如蝤蛴，齿如瓠犀，，巧笑倩兮，美目盼兮。

" 香料在古代应用的历史已经三千多年，在这漫长的历史过程中，充满智慧的先民利用植物香料的方法逐渐多样化，在饮食调味、美容化妆、农业栽培等方面都有所表现，与人们的起居生活息息相关，这也是我们独特的香文化现象。

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而其中以西虢和东虢为最强，甚至一度掌控周六师，是诸侯列国中的最强者。

这个家族的崛起和衰落，大致跟周人兴盛和没落的曲线图相似，他们曾经协助周武王在牧野之战中取胜，推动周人军队在苍茫原野和中土大地上纵横，虢国也是最早的四大公爵国之一。

在周武王灭商后，由于周文王的两个弟弟功勋卓著，就被分封到了东西两侧，成为屏藩周天子的重要力量，其中虢叔封到了西虢，距离镐京较近;虢仲封到了东虢，距离洛邑很近。

如此看来虢叔和虢仲所分封的土地，占据着相当重要的地理位置。

在《》里有“武王征九牧之君,登豳之阜,以望商中邑。

武王至于周,自夜不寐”，什么意思呢?就是周武王虽然取得牧野之战胜利，但整夜整夜的睡不着觉，周武王在担忧什么呢? 这就还得追溯到周人的起源，周人发家的地方在岐山之下，是当时中土大地的边缘的边缘，可以说周人在殷商人眼中，就是“殷商时代的蛮夷”，是不入流的族群。

而周人一夕之间得到天下，这种落差感对任何人而言都是不可想象的。

虽说当年周文王已经征服了密须、耆、崇等国，在孟津会盟的时候又汇聚了庸、蜀、羌、微、卢、彭、濮等西方和西南方边远部族组成的军队，从外面看起来周人的确是很强大的部族，但若是离开那八百诸侯，周人单凭自我的力量，恐怕是很难真正攻破殷商王城的。

周武王当然明白攻灭殷商而后，那些会盟的诸侯都要离开自己回到各自的土地，而殷商旧族并没有完全臣服，周人要独自面对这些殷商旧族的反抗是非常艰难的。

周武王与夙兴夜寐，日夜思量终究想出个完全之策，即是所谓的“分封诸侯”和“东都洛邑”，分封诸侯的目的是把亲族功臣分封到原属殷商旧族的土地，让那些隶属于殷商人的土地成为周人开枝散叶的新疆域，而建立东都洛邑，则是把政治和军事中心进行东移，把周人力量推进至殷商旧都的核心区域，外以分封诸侯以蚕食，内则以新朝都城以包围。

西虢和东虢的建立就是在这种背景中出现的，尤其是在殷纣王的儿子武庚发动“”后，和周公就在国内严格推行分封体制，周人部族散落到中土各地，纷纷加大的工作，这些壮大的周人部族逐渐成为周王室的藩屏;而洛邑由于聚集着大量的殷商旧民，周人显然在这里也加大军事控制力量，专门修筑成周都城，并在城外驻扎臣服周人的殷商八师。

这八师则是当年殷商王朝的最强部队，只是在周人攻灭殷纣而后这支部队已经归属于周人。

在强有力的周人军事镇抚之下，周人终于成为中土大地的新主人，而他们所控制的区域也便不再仅仅局限于岐山和镐京地带。

西起岐山，东达洛邑的广袤地区，成为周人可以控制的核心王畿所在地。

而在王畿的外围，西边就是西虢，东边就是东虢。

终西周近三百年时间，西虢和东虢都成为周天子统辖全国的近卫据点和直接力量，其中西虢的外围是部族，而东虢的外围则是中原，散落着周人亲族和功臣的无数封国。

这就看得出来两个虢国的重要性。

在征伐的战争中，东虢国君虢仲率领的军队堪称劲旅，整个西周王朝时代周人控制东方的核心力量，除了以齐鲁燕为首的东部诸侯分封国，虢国也是震慑东夷部族的重要封国。

而到周厉、王而后，受到西方犬戎部族的严重侵扰，周王室内部逐渐出现政治中心东移的趋势，尤其是在的镐京之乱后，放弃镐京故地，而将都城彻底的搬迁到了东都洛邑，这在政治层面上俨然已经把东虢的重要性放到战略层面。

这个时期的虢国力量也是在乱局之中，虢公翰扶持，与周平王形成对立，最终导致西虢国衰亡，被秦人所灭。

剩余的西虢人率领族群迁徙到洛邑附近的夏阳城，也就是后来的北虢国。

这个北虢国后来严重受制于晋国，并最终亡于晋国。

而西虢国还有一支力量则迁徙到三门峡立国，这就是后来的南虢。

而这支部族显然继承了更多西虢国的军事力量，在这片新的土地上繁衍生息而后，出现回光返照之势，比之东虢力量稍强，此后数十年间东虢国就依附于南虢国。

后来东虢国为郑国所灭，而南虢则被晋国所灭。

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