一年四季适宜食用蔬菜各不同
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【千问解读】
一年四季适宜食用蔬菜各不同
每种蔬菜都有不同的特性，对人体的营养价值也各有差异，我们在选择食用蔬菜时，只有根据四季的变化，按照人体春生、夏长、秋收、冬藏的规律，顺应天时，才干做到合理保养，提高处于良好的状态水平。
春季防病侵
春天是由寒转暖的季节，气温不断升高，细菌、病毒等微物种开始生殖并活跃，很容易侵袭人体而致病。
而小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜富含维生素C，具有抗病毒作用。
胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，能有效预防各种致病因素的侵扰。
青色卷心菜、菜花等蔬菜富含维生素E，可以提高人体免疫力，增强机体的抗病能力。
夏季御暑毒
夏天炎热，人体容易出汗，失水较多，必须要及时进行补充。
而蔬菜中的水分，是经过多层物种膜过滤的天然、纯净、营养且具有物种活性的水，是平常饮用水无法比拟的。
夏季正是瓜类蔬菜上市的旺季，其含水量很高，可以多加食用。
另外，夏季对人体影响较为主要的是暑湿之毒，需要多吃些凉性蔬菜，苋菜、莼菜、马兰头、黄瓜、丝瓜、绿豆芽、鲜藕、茄子、苦瓜、冬瓜、芹菜、芦菜、生菜等均有清热去暑功效。
秋季宜滋阴
这一时期阳消阴长，且气候干燥，人体肝脏很容易受到损伤，出现皮肤干裂、口甘咽燥、咳嗽少痰等秋燥症状，也很容易引发伤风感冒及旧病复发。
此时，要多食用萝卜、胡萝卜、南瓜、百合、花椰菜、荠菜等富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、番茄红素及黄酮等营养物质的蔬菜，以利于滋阴润肺。
冬季驱寒气
在严寒的冬季，阴盛阳衰，万物闭藏，人体受到冷空气的影响，生理功能和食欲等均会发生变化，并会影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。
在这个季节里，，要尽可能地多吃各类蔬菜，尤其要多吃韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等茎叶类蔬菜，以增加营养素的供给，补充人体能量，使其有足够的热量驱逐寒气。
同时还要有意识地选择那些可清内热、去瘟毒的蔬菜。
另外，虽说现在各地冬季里的大棚蔬菜供应量不断增加，但相对来说，绿叶蔬菜还是不如夏季充裕，可选择玉米、黄豆、豌豆等易于储存的豆类蔬菜食用。
10万年前古人骨上有噬痕是怎么回事？不排除被人食用
这两件古人类化石均属未成年个体，专家分析，由于化石同出土于13号探方，相距较近，可能属同一个体。
关于未成年个体股骨头上的啃咬痕迹，李占扬认为是食肉动物所为，但也不排除人类食用股骨头营养物质的可能性。
肢骨化石是自2005年发掘以来的首次发现，也是第一次在9号探方以外发现的古人类化石。
李占扬介绍，这次发掘还出土一件顶骨化石断块，其性状和去年发现的“人2号头骨”接近。
新发现的古人类头骨化石，分布在13号探方东南部位置，和曾发现古人类头骨的9号探方相邻，同属于灵井许昌人遗址第11层，地层年代经测定为距今10万年左右。
9号探方以曾出土著名的“许昌人”头骨化石而闻名。
在灵井许昌人遗址，今年在第11层还发掘出土了1000多件哺乳动物化石和加工精美的石器。
石器中小型钻具制作精致，左右对称，可代表本遗址石器制作的最高水平。
专家认为，大量石器、动物和人类化石在第11层出现，说明该层所代表的时期是古人类最繁盛最辉煌的时期之一。
截至目前，灵井许昌人遗址已发现至少9个古人类个体，包括老年、壮年和未成年各个阶段的化石标本。
近年，古人类化石的集中出现，使灵井许昌人遗址成为建国后近70年来，我国境内发现古人类化石最多的遗址。
新近出土的肢骨化石，进一步证明该遗址在中国现代人起源研究中，扮演极其重要的角色。
这次发掘，由河南省文物考古研究院和中国科学院古脊椎动物与古人类研究所专家共同完成。
参加今年发掘的古人类研究专家吴秀杰研究员认为，和以往的发现相比，今年的发现尤为重要：首次出现了古人类头后骨化石，以便使我们更有条件破解古人类的进化密码。
另外，从今年的出土位置看，人骨化石位于发掘区西北部的13号探方，属一小型湖泊的北部边缘位置。
在遗址形成的初期，这里地势较高，她据此推测道：“假如以往发现的人类化石因为其比重的不同、有短距离水力搬运的话，那么在13号探方附近可能埋藏有牙齿或其他比重较大的人类化石，因此向北扩方可能会有新的古人类化石发现。
” 今年是灵井许昌人遗址的第11个考古发掘年份，已发掘面积近500平方米，而整个遗址面积可达30000平方米以上。
在考古发掘将要结束的最后时刻，出土了16块古人类头骨断块、大量的石器和哺乳动物化石。
因古人类头骨化石处在现代人起源关键时段的距今10万年左右，从而引起学术界的高度关注。
之后，该头骨被命名为“许昌人”，并评为当年全国十大考古新发现。
在9号探方又发现一颗较完整的古人类头骨和其他个体的头骨碎片，较完整的头骨被称为“许昌人2号头骨”。
已被公布为第七批全国重点文物保护单位。
该遗址已出土数以万计的石器和哺乳动物化石。
遗址性质(第11层)为古人类在泉水边屠宰动物、制作(使用)石器或其他工具的生活与工作营地。
就地层而言，以第11层和第5层收获最大。
人类化石的发现，对于研究东亚古人类演化和中国现代人起源具有重要意义。
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解密周朝天子的饮食：竟然食用白蚁和蜜蜂等昆虫
又据《礼记·内则》描述，菜跟酱的搭配规则是这样的：吃生鱼配芥酱，吃生肉配醢酱，吃烤鱼配卵酱，吃炖鸡配蜗酱。
芥酱即芥末酱，醢酱即肉末酱，卵酱即白蚁卵，蜗酱即蜗牛酱。
单读《周礼·天官》，会觉得周天子真是太讲究了，真是太懂美食了。
再一读《礼记·内则》，周天子刚刚建立的美食家印象轰然倒塌，只感觉他老人家太野蛮——吃生鱼生肉倒也罢了，怎么还吃白蚁和蜗牛啊？大猩猩才吃白蚁呢，法国鬼子才吃蜗牛呢！ 再接着看《礼记·内则》，周天子及其王室的食谱里竟有比蜗牛和白蚁更生猛的食材：蜩、范、蝝。
“蜩”是蝉的幼虫,“范”是蜜蜂的幼虫，“蝝”是蝗虫的幼虫。
三样食材，全是昆虫，又肥又腻，恶心无比。
蝉的幼虫俗称“爬叉”，现代人吃，人也吃，只要做法得当（先腌后炸，多撒孜然），还算酥脆可口。
但是宋朝人绝对不喜欢吃蜜蜂的幼虫和蝗虫的幼虫，就是吃，也是迫不得已（例如灾民闹饥荒的时候），决不会献宝似的摆到皇家餐桌上。
从这个角度看，宋朝饮食没有野蛮。
整体来说，宋朝饮食更接近现代饮食，食材接近现代，做法也接近现代。
不过从细节上观察，宋朝饮食也有一些野蛮的成分，不咱们再看看某位皇太子的菜单： 炒鹑子、烙润鸠子、蝤蛑签、肚儿辣羹、土步辣羹、海盐蛇鲊、酒醋三腰子、糊炒田鸡、二牲醋脑子……（司膳内人《玉食批》，中国商业出版社1987年版） 炒鹑子是炒鹌鹑，烙润鸠子是烤斑鸠，蝤蛑签是用螃蟹肉和猪网油做的网油卷，肚儿辣羹是用羊肚和川椒炖的汤，土步辣羹是用虎头鲨和芥末根炖的汤，海盐蛇鲊是先腌再压然后再风干的干腌蛇肉，酒醋三腰子是拿羊腰子、猪腰子和鹿腰子同炒，糊炒田鸡是先炒后炖的青蛙肉，二牲醋脑子做法不详，但主料一定离不开羊脑子和猪脑子。
吃青蛙，吃蛇，吃虎头鲨，吃动物的腰子和脑子，这位皇太子一定很生猛。
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