大豆的分类有哪些？
【千问解读】
大豆的分类有哪些？
大豆分哪些？大豆怎么吃好吃？黄豆营养高吗？下面我们一起来了解大豆的划分及吃法。
黄豆是大豆的一种。
按色彩来划分，大豆可分为黄豆、黑豆、青豆、褐豆、双色豆五种。
这其中，最常见的是黄豆，最少见的是双色豆。
黄豆的吃法很多，通常是炒着吃。
炒黄豆只宜中文火。
豆子一受热，哔哔叭叭，哔哔叭叭，响声一片，跟放鞭炮一样。
欢响中，锅里的豆子顿时蹦跳起来，往空中直蹿。
你追我赶，你比我赛似的。
本来，每响一声，就有一颗豆子裂开了嘴，像在欢笑。
一时间，锅里的豆子笑成一片。
一股浓烈的豆香，立马充满了厨房。
豆子一出锅，等不及凉透，我们便性急地抓个满把。
此时的豆子烫手，得在两手不停地颠来倒去。
这中间还得用嘴吹气，为豆助凉。
不然的话，两手要烫出泡来。
稍稍一凉，便放在嘴里，满口地咀嚼起来。
本来刚出锅的豆子并不好吃，热气尚未退尽，咬在嘴里是软绵绵的，一点也不脆，纯粹是解馋。
凉透的豆子才真叫好吃，手指一捻，它的外皮便轻易脱落。
嚼嚼，蹦脆、透酥、喷香。
嚼到最终，满口是粉面面的，甜津津的。
大豆的划分及吃法
盐豆很好吃，也很下饭。
待黄豆炒熟，，起锅前，往锅里泼一碗盐水。
顿时，满锅翻滚，热气腾腾。
俟水收干，装盘。
此刻豆粒的外表裹着一层盐霜，白粉粉的，像精心妆扮过的一样，很好看，也很诱人。
盐豆软韧耐嚼，咸滋滋的。
佐酒略咸，吃粥最好。
把黄豆炒熟，与小鱼同烧，这真是一道好菜。
黄豆烧小鱼均为红烧。
烧时一定要烧透，味才入骨。
鱼其实就鲜，加之黄豆的帮衬，那就鲜上加鲜。
尤其在冬季，将其放凉，成为鱼冻，简直是下酒的妙品。
用黄豆与猪脚一同熬汤，此汤又白又鲜又稠，而且稠得厚实，有点粘胶胶的感觉。
就那猪脚，是白生生的，肥腻腻的，真是养人。
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