苹果吃法不当胜似吃毒药

苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，是人们特别喜欢的水果，但是吃苹果也是也讲究的，如果处理不得当，不但起不到保健作用，甚至堪比毒药。

苹果核中的氢氰酸

苹果核中含有氢氰酸却少有人知。

氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸重要存在于果核，果肉里并没有。

特别提醒：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对处于良好的状态不利。

苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色

现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们处于良好的状态的公害。

食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。

过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。

那么苹果表皮有蜡该怎么处理？

零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

苹果皮上的蜡重要分成以下三种：

第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微物种、农药等入侵果肉，，起到保护作用，这是无需去除的。

第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”本来是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。

这种物质本身对身体并无害处，其作用重要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。

要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。

第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。

辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。

从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。

苹果颜色各异保健功效也不一样

红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的处于良好的状态。

青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮。

黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。

中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。

红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管处于良好的状态，老年人可以多吃一些。

青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。

此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。

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