红烧冬瓜虾仁
【千问解读】
冬瓜虾仁这道家常小炒十分的非常好，看起来东瓜是很一般的一种蔬菜水果，不但好贮藏并且营养成分也是十分高的，既能够 降血脂还能够有利排尿，高血糖的人还可以多吃一些。
东瓜和鲜虾在一起清炖既美味又软糯，作法也十分简易，这二者在一起吃的情况下是不可以喝酒的，并且有腹泻的人也不必去吃东瓜，会加剧病况的，好的食材还要留意。
红烧冬瓜虾仁的做法：
原材料：东瓜500g，鲜虾200g，生鸡蛋2个，葱1小把，食用油1勺子，生抽小勺，盐1勺子，鸡精小勺，吉士粉2勺子。
作法：
1、东瓜削皮和籽后清洗，切割成一小块，葱削皮后清洗后切割成郁郁葱葱花。
2、将鲜虾用小量盐、小量生抽、鸡蛋清和吉士粉搅拌均匀。
3、将炒菜锅清洗后，放进适当的食用油，烧开后放进炒虾仁掉色，盛起备用。
4、将炒菜锅清洗后，放进小量的水，待水开后放进东瓜，用沸水将其煮软，待水快煮干时添加炒过的鲜虾，用火灾煸炒。
5、将鲜虾、东瓜煸炒匀称后，放盐、鸡精、生抽等调味品，煸炒匀称。
6、最终放进葱末小量，出锅装碟。
东瓜的营养成分：
1、东瓜带有脂肪酸
脂肪酸关键存有于冬瓜籽中,具备抑止身体黑色素沉淀的特异性,是优良的护肤美容护肤成分。
2、东瓜带有葫芦巴碱
葫卢巴碱关键存有于东瓜瓤中,它能协助身体基础代谢,抑止糖原转换为人体脂肪也是东瓜中的减肥瘦身降血脂作用因素之一。
3、东瓜带有丙醇二酸
东瓜中含有丙醇二酸。
能合理控制身体的糖原转换为人体脂肪,避免 身体人体脂肪沉积,还可以把肥胖症不必要的人体脂肪消耗,对预防高血压、主动脉粥样硬化、减肥瘦身有优良的实际效果。
除此之外东瓜的美容护肤作用与它带有很多丙醇二酸也是有非常大关联。
4、东瓜带有膳食纤维素
东瓜中的膳食纤维素成分很高,每100g中含膳食纤维素约0.9g。
膳食纤维素成分高的食材对改进血糖水平效果非常的好,人的血糖指数与食材中食物纤维的成分成成反比。
此外,膳食纤维素还能减少身体胆固醇,降低血脂,避免 主动脉粥样硬化。
东瓜中的膳食纤维,能刺激性肠道蠕动,使肠胃里囤积的致癌物尽早代谢出来。
5、东瓜带有碳水化合物
碳水化合物是东瓜的关键多功能性成分之一。
东瓜中含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸,天冬氨酸、磷酸、精氨酸的成分也较高,西瓜籽和外果皮中的成分又高过瓜瓤,西瓜籽中的所述3种碳水化合物是身体消除矿酸氨危害的不能缺乏的碳水化合物,变成其有利排尿消肿作用的物质条件。
除此之外,冬瓜籽含有的蛋白和瓜氨酸更可盈润皮肤,还能抑止色素的产生。
清炖冬瓜虾仁不可以和什么一起吃?
吃鲜虾的情况下还可以配搭维他命C的新鲜水果一起吃，但是有一种饮品在吃鲜虾的情况下是不可以喝的——葡萄酒。
吃海产品的情况下是不可以喝酒，鲜虾和葡萄酒一起吃得话，会致人体内的血尿酸成分快速上升，假如你的身体血尿酸成分恰好很高得话，就越非常容易造成 痛风。
东瓜则不能和大海螺、草鱼、菠萝蜜、野生甲鱼、椰子鞋、蘑菇、红小豆一起吃，大伙儿吃东瓜的情况下要注意了，一起吃可能会影响身体不舒服，還是不必骄纵了。
清炖冬瓜虾仁什么样的人不能吃?
宝宝有时候吃点冬瓜炒虾仁也是能够 的，但是有腹泻，或是是脾胃虚寒的人不能吃。
此外身体较为孱弱的朋友不必吃，尤其是刚打过“硬站”的人，此刻应该是吃点滋补养生的食材，等身体恢复得类似的情况下就可以开心开吃冬瓜炒虾仁。
脾胃虚寒、腹泻、病后初愈、海鲜过敏、气血两虚、常常拉小便的朋友不必吃太多冬瓜虾仁，适当吃点還是OK的。
如今的海面也遭受一定的环境污染，海鲜产品食材不必吃多。
求四川正宗红烧豆腐的做法谢
做法：1、将豆腐冲洗，切块；2、锅中烧水，水开后倒入豆腐焯水，3分钟后捞出豆腐待用；3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香20秒；4、锅中加水、盐和酱油，水开倒入豆腐；5、大火烧3到4分钟，勾芡起锅即可。
(2)四川正宗烧鸭怎么做1、主料：鸭一只；调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。
把鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，用刀在脖外切一小口，以切断气管为准，随即用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直，血滴于碗内；2、在沸水中将鸭子烫后，拔去大羽毛；3、下锅时左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭子全身，促使鸭毛尽快透水，再放入清水中浸泡打净细毛，从左翅膀下面切一小口，掏出内脏、食管、食袋，抠下鸭舌，齐关节处剁去脚掌；4、用芦苇秆一节，两端削成叉形，做成“鸭撑”，长50～60 毫米；5、将“鸭撑”从体侧口伸入胸脯的三岔骨上，使鸭脯隆起，便于灌汤，烧后体形不致扁缩，然后，用清水里外清洗干净；6、将鸭子用烧钩钩住顶颈，把鸭子在开水中烫一下，只能打一个滚，立即提起，达到鸭皮毛孔紧缩，表皮蛋白质凝固；7、蜂蜜用清水稀释，用手蘸蜜水擦在鸭身上，挂在通风处晾干；8、烧鸭入炉前，先在肛门处塞入4 厘米长的芦苇一节作堵塞，防止灌入的汤外流；9、再将上汤兑入精盐、味精调好，从体侧刀口处灌入至八成满；10、烧鸭时能使鸭子外烧内煮，熟得快，烧得透，并且可补充鸭肉水分的过度消耗，达到鸭肉外焦里嫩的效果；11、将烧鸭的焖炉先用于松毛绳烧热，待松毛烟过时，立即把鸭子从上炉口放挂好，盖上炉火口和上盖，利用焖炉的热度反射烧熟；12、烧鸭不能直接与火苗接触，烧的过程中，要根据火候移动鸭子的位置，保证火色均匀，烧的时间不能过长和过短，一般掌握在10 至15 分钟，烧至皮呈枣红色即可出炉；13、鸭子出炉后，先拔掉鸭塞，挖出肚中汤汁，从中竖剖两半，切成1 厘米宽的长方块，摆入盘中，保持鸭的形象；14、花椒盐、甜面酱、大葱白另装盘，一起上桌蘸食。
(3)四川正宗酱肉腌制配方法1、食材：五花肉2Kg、酱肉料包一包、甜面酱一包、老抽酱油适量、盐适量、碎的冰糖20g、白酒20ml、八角2颗、桂皮一小截。
2、五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。
3、把甜面酱准备好，老抽酱油、碎的冰糖、桂皮、八角混合烧开后放凉，加白酒和甜面酱等混合抹到肉上，腌制5、6天，每天揉一揉翻个身。
4、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干。
5、阴干好的肉洗干净后放在淘米的水里泡一泡，然后再煮，直到可以用筷子插进肉里就好了。
6、煮好的酱肉放凉后，切成薄薄的片，再放在锅上蒸，上汽十来分钟就可以了；或者切片炒菜吃，蒸煲仔饭都挺好吃的。
(4)四川正宗抄手馅的做法1、将生姜拍破，加入少许开水，浸出姜汁。
2、将猪肉洗净，去皮，剁成肉糜。
3、加入黄酒、适量盐、白胡椒粉、香油、姜汁，用筷子朝着一个方向搅拌。
4、待肉馅均匀入味，加入一个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌，直到上筋，然后腌10分钟。
5、取抄手皮，取少许肉馅，对折成三角形，然后将锐角边抹点水或肉汁，相交成船形。
6、洗净莴笋叶。
7、在面碗里调入酱油、辣椒油、花椒油、蒜泥、香醋、鸡粉、葱花、适量盐。
8、锅内烧宽水，水开后加入抄手入锅里煮。
9、待抄手浮起后，放入莴笋叶煮断生后关火。
10、在料碗里掺少量煮抄手的水，使调料烫出香味。
11、将青菜捞在碗底，抄手捞上面，吃时拌匀，即成。
红烧鸡翅的家常做法
1、鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。
2、准备香料和葱姜蒜，热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。
3、下入葱、姜、蒜继续炒香后下鸡翅，大火煸炒。
4、炒至鸡翅表皮变色，调入生抽和老抽炒出酱香味。
5、加入两碗开水，加入冰糖和盐，盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右。
6、最后大火收汁即可装盘享用。
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”，即鸡的翅膀，鸡翅肉少，皮富胶质，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。
又分“鸡膀”“膀尖”两种。
鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。
根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根３部分。
2,红烧鸡翅的做法家常1、所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。
中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。
水量到淹没鸡翅就行。
3、放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
3,红烧鸡翅1、鸡翅中4个、翅根4个，加盐、料酒、姜丝、一半的酱油红烧酱油拌匀，盖保鲜膜，腌半小时。
2、锅内放少许油，七、八成热时放入鸡翅，中火煎至两面微黄。
3、加糖、剩下的酱油。
4、翻炒上色。
5、倒入与鸡翅平齐的水，大火煮开，转中火。
6、炖约40分钟，汤汁渐少时大火收汁。
7、咸甜适口。
4,红烧鸡翅的制作方法1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水；6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
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