白灼虾仁西兰花的做法

【千问解读】

（1）白灼虾仁西兰花的做法

1、主料：西兰花1颗，胡萝卜1小块，蒜3瓣，虾仁4–5个，小米椒1个，辅料：酱油1大匙，蚝油1大匙，水淀粉适量，盐少许。

2、材料备齐，虾仁剖开两半。

胡萝卜切片。

蒜小米椒切碎。

3、水里放少许盐，植物油烧开后将西兰花悼水1分钟左右。

4、胡萝卜也悼水。

就切成两半，悼熟。

5、炒锅内放少许油，爆香蒜末和小米椒。

6、加半碗水，六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油，加适量水淀粉勾芬！7、将做好的酱汁淋在摆好的西蓝花虾仁上即可！

（2）炒西兰花的做法

1、西兰花用刀切成小朵，用清水冲洗后用盐水浸泡一会。

2、胡萝卜去皮切好备用，青椒、红椒、香菇切好备用。

3、锅中加入清水，大火烧开，加入两滴油，一小勺盐，放入西兰花煮一分钟左右，取出沥干水分。

4、热锅放油，姜丝爆香，放入胡萝卜翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，红椒翻炒，放入西兰花，翻炒一会加入盐即可出锅。

（3）蒜蓉西兰花的做法凉拌

凉拌蒜蓉西兰花的做法：1、将西兰花用小刀连切带掰的弄成小块，洗干净，在开水中焯四分钟，捞出过凉水后沥干水分；2、开小火，锅里放少许食用油一并放入剪碎的干辣椒，炒出辣椒香味后关火，放入剁碎的蒜蓉，稍微炒一下；3、倒入沥干的西兰花中，再加入适量盐、鸡精、胡椒粉、白醋、香油；4、拌匀装盘即可。

西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜，十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。

原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似，但长势强健，耐热性和抗寒性都较强。

植株高大，生长20余片叶子后抽出花茎，顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾，花蕾青绿色，故也称青花菜。

叶色蓝绿，渐转为深蓝绿，蜡粉增多。

叶柄狭长。

叶形有阔叶和长叶两种。

（4）花椰菜和西兰花的区别

花菜和西蓝花都是我们日常生活中国十分常见的蔬菜，它们不仅是外观漂亮，常用来装饰菜肴，营养也是十分的丰富，都是在饭桌上十分的常见，可以说不分伯仲。

那么本期的健康饮食文化，为你解析。

一、色彩不同花椰菜与西兰花在颜色和色彩上面就是不同的。

花椰菜它呈现的是绿色的，而且它还是深绿色的，但是西兰花它就是偏白偏黄色的，所以说这是他们两者的差异，这点差异是比较明显的，大家可以通过用肉眼观察就能够看出来他们的不同，在颜色上面就具有很大的差异性。

二、营养价值不同两种菜花的营养都很丰富，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。

但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。

最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。

西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。

西兰花含有较丰富的胡萝卜素，是白菜花的30多倍。

西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。

另外，每百克西兰花所含的水分略少于白菜花，蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。

中医认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。

高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。

菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。

菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。

研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。

西兰花中此种物质含量更高。

科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。

另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。

所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

三、味道不同花椰菜和西兰花它们的味道是不一样的，相信吃过这两种蔬菜的人们都可以品味出来，花椰菜的味道更加浓重一些，但是西兰花的味道更加清淡一些，这也是两者最大的不同，大家可以根据自己的需要，根据自己的需求来进行选择，选择适合自己使用的一种蔬菜。

（5）西兰花的花语是什么

1、只在乎你的感受。

西兰花是低调却独一无二的存在。

它就像一个邻家大男孩一样温润，却不会像中央空调般温暖所有人。

送你西兰花的男孩一定是想表达他对你“只在乎你的感受”的承诺。

2、许你一世安康。

西兰花不仅可以给你爱，更能够给你长久的陪伴，正如它的花语“许你一世安康”。

一方面它可以给你提供丰富的营养，如蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。

西兰花的营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

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