香菇多糖调养免疫力的好帮手春节不妨多吃
【千问解读】
春季万物复苏，阳气生发，但气温忽冷忽热，不少人胃肠道出了问题。
再加上春季与五脏中的肝脏相对应，肝气旺盛，也会对脾胃产生不良影响，导致不少人出现脾胃虚弱之症，脾胃作为人体的“后天之本”、气血生化之源，四季都要重视调养！今天就为大家介绍一个有助于调免疫、健脾胃的药食同源食材——香菇。
一、香菇香菇调节免疫的好帮手
香菇作为我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍之王”之称。
其肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。
香菇含香菇多糖，具有免疫调节活性，还含有多种氨基酸、维生素和丰富的微量元素，可扶正补虚、健脾开胃。
在所有蔬菜中，香菇的营养成分也非常容易被人吸收，且富含人体需要的8种氨基酸。
其中富含的维生素D，能促进体内钙、磷的消化消化吸收帮助骨骼和牙齿发育。
大量研究表明，天然植物成分在特定的条件下有可能提高免疫力，平衡免疫功能，增强机体抗病能力。
因此，适量补充能够改善免疫功能的天然植物成分，可以保持日常生活充满活力，为健康体魄加分。
有很多我们平时食用的食物，经过适当处理，能够帮助我们调节免疫功能、对抗疾病。
有不少食物具备一定药理作用，也就是常说的“药食同源”，而香菇就是其中一种。
现在已经发现的食物中的药用成分根据其分子结构分成两类，一类是多糖，比如香菇多糖、茯苓多糖、灵芝多糖等。
另一类是小分子物质，比如当归中的蒿本内酯、丁香中的丁香酚、桂皮中的肉桂醛、生姜中的姜黄素、大蒜中的大蒜素等。
目前，中药现代化技术通过萃取中药中有效成分，利用这些“精华”物质更好地调养健康。
提取的有效多糖成分更易于被人体吸收，也更方便、有效地帮助人体调节免疫力。
二、香菇这样做营养又美味
1、干香菇炖鸡肉
干香菇香味浓郁，适合与鱼类、肉类一起烹调；鲜香菇口感较清爽，更适合与新鲜蔬菜搭配。
做法：
先将香菇在30~40℃的温水中浸泡20分钟；加入炖肉料和鸡肉一起炖煮；浸泡过香菇的温水不要倒掉，在炖鸡时加进去，味道会更香浓。
2、高汤菌菇汤
真菌类食材可以帮助我们提高免疫力，经常食用有助于调节免疫系统功能，提升机体正气。
做法：
锅内放入焯过水的鸡腿或排骨块，加水至7分满，熬煮30分钟作为汤底；杏鲍菇、香菇切滚刀状，其他菇类切去根部洗净；汤底熬好后，加入菌菇、泡发的木耳、红枣、枸杞，炖10分钟，进行简单调味即可。
温馨提示：香菇营养丰富，但食用时需注意禁忌。
如香菇中的嘌呤含量较高，痛风患者和高尿酸血症者也应避免食用，此外，山药、香椿等食材也有助于养脾胃，春天不妨多吃。
香菇如何做好吃 香菇嘌呤高吗
香菇怎么做好吃食材：香菇250克，大葱1根，淀粉半勺，生抽半勺，蚝油半勺香菇的做法1.香菇放入水中浸泡10分钟左右，然后放淀粉半勺。
2.抓洗片刻之后，将香菇冲洗干净，切成块，大葱1根切段。
3.锅中放油，油温烧至7成热，放入葱段，小火炸香，捞出。
4.然后放入香菇块，翻炒2分钟左右。
5.再加入炸好的葱段，放入生抽半勺、耗油半勺炒匀，再调入盐半勺，翻炒均匀，出锅即可。
香菇的做法小贴士：香菇可以焯水之后再放进锅里炒，熟的比较快。
香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食常吃香菇能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。
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香菇火腿蛋包饭
2、辅料：剩米饭适量、鸡蛋2个。
3、将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
4、把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
5、加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
6、这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
7、关火，盖上锅盖，焖至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。
8、早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。
9、开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮。
（二）日式蛋包饭1、做法：两个鸡蛋，加少少的盐，搅拌2、煎蛋皮。
以前常煎蛋皮，最简单，又最出效果的方法是用有烤盘的微波炉，把烤盘加几滴油预热一分钟，取出把搅拌好的蛋放上去，左右旋转，让蛋液均匀的平铺在盘上，回炉加热30秒左右。
3、煎几小片熏肠。
4、把煮好的饭先在锅里翻炒一下，再装在小碗里按紧，倒扣在盘里。
5、加上番茄酱。
（三）腊肠蛋包饭教程1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液。
2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点。
3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆和腊肠翻炒1分钟左右。
4、倒入米饭翻炒均匀。
5、倒入青红椒末翻炒均匀。
6、撒上盐调整味道，关火。
7、蛋皮上撒上些黑胡椒。
8、将米饭放中间，不要放太多了，要考虑到还要包的起来。
9、将蛋皮四周翻起来包住米饭，可用手带上一次性手套直接去包。
10、包好后扣上一个平底碗，然后将整个锅与碗翻转180度，蛋包饭就置放在碗中了。
最后在蛋包饭上淋上番茄沙司就可以开动拉。
（四）上海哪里有吃蛋包饭的地方上海吃蛋包饭的地方有：1、CoCo壱番屋静安寺店：CoCo壱番屋地处繁华的静安寺；2、721幸福牧场soho复兴广场店：位于复兴中路和复兴广场B2层31和36号；3、多番漫怡精食八佰伴店：环境较好；4、白熊咖哩Shirokuma curry大悦城店：芝士汉堡牛肉和芝士豚肉咖喱蛋包饭，量足味道好；5、酱饭屋总店：量足味道好；6、白熊咖哩协信星光广场店：江场路1228号协信星光广场北区1层150A；7、CO
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