中华传统美食花胶究竟是什么东西有哪些养生功效

新春佳节，，三五好友，围坐于火锅旁，天南海北的胡侃，便是人生一大乐趣。

而对于吃，中国人似乎已是脱离了那种所谓仅仅是温饱的状态，只要想吃，只要舍得花钱，多半要吃什么山珍海味也都是吃得到的。

当然，不同的山珍海味，其价不同，多半寻常百也要斟酌再三，但终归是知道的。

而若时间倒退到两千多年前的春秋战国，寻常百姓家即便是想，也是无法想象出来天子贵族们究竟会吃什么东西的。

春秋战国以前，天子之家，所谓“凡王之馈，食用六谷，膳用六牲，饮用六清，羞用品百二十品。

珍用八物，酱用百有二十瓮”，即便是调味品之物也有上百种，可见品类之丰盛。

事实上周人其实对奢侈的饮食习惯是极度抵触的，周人说殷纣王“以酒为池，悬肉为林”，他们对殷商灭亡的重要原因分析，其中就有饮食无度和过于奢侈。

周人的饮食，从天子到诸侯，再到贵族，最后到庶子平民，等级之分相当森严，周人认为“上下有序，则民不慢”，就连祭祀活动中的饮食，天子能享太牢，而庶子则只能食菜，祭祀则用鱼。

《墨子》载：“古之民未知为饮食，素食而分处”，就是说上古之时的庶子平民，平常的饮食大多吃的都是素食，认为他们“其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣”，平民们的饮食更多尚且处于底层，就是温饱果腹，以求取生存，根本还没有达到所谓美食的程度，更别说平民中会有什么吃货了。

真正上古之世的吃货们，均是来自天子诸侯，至少也应是某国之贵族们。

“天子九鼎、诸侯七、卿大夫五、元士三”，这些饮食器具，越是阶层往上，就越显出其纷繁复杂。

庶民平民们自己负责自己的饮食，而天子贵族们则有专门的膳食官员。

天子贵族们中多有吃货，遍访天下美食，甚至让附庸之国每年上供美食，有的甚至还因为美食而产生了纠纷，导致宫廷内乱的发生。

比如晋灵公因为厨子没有做好熊掌，直接就把这个厨子给杀掉肢解;还有人给郑灵公上供大鳖，郑灵公心中高兴，就邀请了朝中吃货重臣子家和子公两人共享美食，结果在宴会上因为谁先品尝的问题产生了矛盾，后来子家和子公联合起来发动内乱杀掉了郑灵公;还有就是，临死之际还跟动乱的臣子们请求想吃熊掌。

到后来春秋战国，纷争之世起，那些个没落的诸侯贵族们流落民间，与庶子平民们杂居共处，也便是将上层贵族们所享有的某些饮食习俗带到了民间，庶子平民们也便是知道了原来上层贵族们的饮食竟是如此奢侈，即便是如圣人、等学者们，也对贵族之家的饮食尤其艳羡。

孔子“在齐闻《韶》，三月不知肉味”，一方面是说《韶》乐之美，但另一方面则也是在说肉食美味，孟子也说“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣”，认为庶子平民们要能常常吃到肉，也就是相当幸福的事情了。

举凡春秋战国的学者们，大多对饮食之事颇有研究，比如孔子就有“不得其酱，不食。

肉虽多，不使胜食气……不撤姜食，不多食”，这明显就是饮食合理搭配的方法。

而则有“和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，燀之以薪。

宰夫和之，齐之以味，济其不及，以泄其过”，说的就是烹煮肉羹的办法，要掌握火候、掌握辅料，要克制鱼肉的腥臊味道，将辅料的香味散发出来，融合到鱼肉之内，才能吃到真正的美食。

可见孔子、都算得美食家。

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夏朝之前应该还存在一个虞朝，只不过目前还需要更多的材料来证明。

根据我国的夏商周断代工程结果，确定了夏朝是于公元前2070年建立的，即距今4100年左右。

既然说中华上下五千年，那么夏朝的建立才距今4100年，那么在更早的一千年里究竟发生了什么呢?距今5000年到4000年的历史，文字上没有任何朝代记载，通常被称为史前时代。

距今5000年到4000年的这段时间，在考古学上被称作新石器时代晚期。

中华文明主要孕育于黄河中下游和长江下游，在这些地方目前发现的新石器晚期文明有龙山文化、良渚文化。

龙山文化和良渚文化已经属于原始社会中高度发达的文明，出现了宫殿、精美礼器以及贵族墓葬等，标志着它们已经开始由部落林立时代向城邦国家时代过渡。

其中龙山文化在当时广泛分布于山东、河南等黄河中下游地区，龙山文化与夏朝所处年代紧密相承接。

在中国古史传说里，唐尧虞舜在夏朝建立之前。

汤药虞舜所处的时代，基本就是在龙山文化时期。

有虞氏强大之后，就开始由部落向强大的城邦国家过渡。

距今约4500年，进入有虞氏时代。

根据古史传说，虞舜以上世系可考者，颛顼产穷蝉，穷蝉产敬康，敬康产句芒，句芒产蠕牛，蠕牛产瞽叟，瞽叟产重华，重华就是虞舜。

舜的都城也在平阳。

舜励精图治，继续尧的事业，任命了很多能干的官员。

其中就有大禹。

舜德行清高，是中国历史上第一个孝子，人们都非常爱戴他，他走到那里，人们就跟到那里，那个地方就会繁华。

舜老了后也和尧一样，选择把帝位传给了功劳很大的大禹。

大禹是颛顼的孙子，姓姒，名文命，他是西羌人。

大禹治理洪水，功劳非常大，人民称他为“伟大的禹”。

大禹执政后，巩固了华夏族的统治，终止了禅让制度，由他儿子建立夏朝，中国进入正式文明时代。

尧舜禹之间帝位禅让也反映了时期各部落之间势均力敌，互相融合彼此达成一些政治妥协，共理天下的现实。

尧舜禹是中华文明人文始祖。

在他们的时代建立了传承数千年的道德文化。

是中华文明的最早创造者，中国人用礼仪文化区分华夏狄夷就是从那个时候开始。

是华夏族的建立者，尧舜禹就是华夏族五千年文明的奠基者和开拓者。

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