纸杯蛋糕为何中间不熟 纸杯蛋糕中间不熟怎么补救
【千问解读】
我们都知道,蛋糕的种类有很多,纸杯蛋糕就是其中很受欢迎的一种蛋糕,它的造型小巧可爱,吃起来又香又甜,味道超级棒,很多人都喜欢吃。
有的人做纸杯蛋糕会发现中间不熟,这是很常见的,那么纸杯蛋糕中间不熟怎么回事呢?下面让我们具体来看看吧!
因为烤制的时间不够,那么蛋糕整体来看刚刚熟了,但是它里面的水分比重还比较重。
其实还应该需要一段时间的烘烤,结果提前结束了,也会造成它里面比较稀软的状态。
第2个真相:就是不同批次面粉的吸水量不一样即使用同一个配方和比例,也会可能导致出现液体偏多一点点的情况,这样的话就容易。
造成面糊比较稀,烤制的时候里面就会比较软。
第3个真相:就是面糊中蛋白消泡因为这一批蛋糕是等待在第2轮烘焙的,那么它里面的蛋白泡就在过程中会逐渐的消泡。
消泡之后,烤制的时候它就不能够完全的泡发,有很多面糊就堆积在蛋糕的中间。
那么也会造成中心是软软的情况。
新手在烤制蛋糕的过程中,忽视的烤箱温度的设置,一般160度45分钟左右6寸都能完全熟透,8寸根据自身烤箱增加时间,一般是5分钟左右,只要温度设置温度后,基本不会出现这种现象
二、温差很多人说了,我温度设置了这么多了,但是还是有这种现象,还有些表面上色更黑了,本来吧,这是烤箱的温差造成的,需要用温度计来测试烤箱的实际温度,这样才干更好的来调节烘烤温度
如果只是内部不熟,其它正常,下次按照这个温度,延长烘烤时间!如果是外焦里不熟建议测试下温差!
怎么测试烤箱是否有温差:
烤箱的温度也对蛋糕的影响非常大,而且那个烤箱的脾气非常不一样,最好就是放上一个温度计,就能准确地明白烤箱温差有多大,我家的烤箱温度居然高达40度,所以每次烤的时候都会调节,因为是机械式烤箱,所以温度还是比较难掌控,建议大家还是买数控的烤箱,比较方便。
烤箱东西全部拿出来,预热200度,放入烤网和温度计,10分钟后,看温度计,就能知道烤箱的温差有多大了!
配方可做学厨12连蛋糕模具一盘:
湿料:巧克力酱160g,牛奶80g,玉米油60g,糖40g,鸡蛋2个
干料:低筋面粉200g,泡打粉5g,小苏打2g
步骤:
1.将玉米油和牛奶倒入打蛋盆,搅打均匀,加入砂糖,搅拌至砂糖融化。
再依次加入鸡蛋和巧克力酱,搅拌成均匀的巧克力蛋黄糊。
2.将所有的干性粉类材料倒入蛋黄糊中,用蛋抽划Z字型搅拌成均匀的面糊。
3.学厨模具放好纸杯,用冰激凌勺分装面糊装入纸杯67分满,放入预热好180度的烤箱,,烘烤25分钟即可。
喜欢甜口的可以再增加1020g的糖都可以。
血月为什么不能看,传言是不祥之兆其实可以看是自然现象
但本来这样的说法是封建迷信说法,血月并非不能看,血月是一种自然现象,看了也不会怎么样,要是出现了血月大家完全可以放心观看。
血月是大凶之兆不能看封建迷信对于血月为何不能看民间说法是因为血月是大凶之兆不吉利。
但本来这是封建迷信思想,血月是自然现象可以观看。
历史的时候出现血月就意味着会出现战争瘟疫,因此古人认为血月是不吉利的不要看。
中国道家古书曾记载:“兆示人间正气弱,邪气旺,怨气盛,戾气强;风云剧变,山河悲鸣;天下动荡,火光四起。
”大概的意思也就是血月出现就有大灾难了。
后来这样的思想就不断传下来了,民间的一些人也认为这样的说法是对的。
不光我国历史民间是这样认为的,历史的欧洲也是如此认为。
欧洲基督教认为血月会唤醒黑暗魔力释放撒旦,到时候整个人间世界都会成为炼狱,没有任何人可以避免。
因为以前有这样的思想,所以一直到现在为止出现了血月还是有很多人认为这是不吉利的征兆,认为会出现很多灾难。
但这是封建迷信思想,大家不要相信。
血月本来就是一个正常的自然现象,之所以会出现血月是因为大气层把紫、蓝、绿、黄光都吸收掉了,这个时候只有红色光可以穿透过来。
因此月亮也就变成了红色的,也就是大家口中的血月,这样的情况虽然不常见但本来也不罕见,2014年、2015年、2018年、2019年、的时候都出现过。
不过由于不常见因此要是有机会的话大家还是可以去看看的。
月亮灵异的笑有人发现在月亮满月的时候会发现月亮有灵异的变化,这个变化就是月亮好像有了人脸,而且这个人脸好像还对着自己灵异的笑。
这一个发现让很多人感到胆怯,那么这到底真相是这样的了?本来这并非是月亮真的有人脸,也并非是月亮真的在笑,而是因为月亮......查看细节
南极冰间湖之谜,极寒地为何水面常年不结冰?
让我们一起来了解一下南极冰间湖之谜。
一、南极冰间湖的发现随着科学技术的飞速发展,人类涉足的领域不仅仅只在适合人类生活的陆地上,作为地球的两个极端地域,南极和北极同样也吸引了很多人到此地进行探索。
在人类探索一段时间后在南极发现了令人吃惊的现象。
在南极,平均气温都是零下几十度,虽然比不上宇宙中最冷的地方,但按照正常的理论来讲,任何水域应该都是呈现出结冰的状态,但是结果往往和理论有很大的差距,在南极的很多地方,有着常年不结冰的地方,这些地方是南极很多生物喜欢的场所,这就是被人称为冰间湖的地方。
二、南极冰间湖的有关猜想冰间湖的发现引起了很多科学家的重视,为什么会有像世界上最血腥的瀑布一样,如此神奇、不可思议的事情发生呢?因此科学家提出了很多有关猜想。
有科学认为这些冰间湖之所以能够形成是因为在这一区域一旦有风吹过,就会将刚结的冰面吹走,长此以往,就有了冰间湖。
但是很多人觉得这一理论有着很大的瑕疵,在科学领域令人信服的程度很低。
有人还觉得冰间湖的形成可能是和海下的水源有关,可能是这一区域内,海下的会有热水向上涌动,就像我们常见的温泉一样,使海面上不能够结冰。
三、南极冰间湖的影响所有的猜想目前来看还都只是猜想,没有得到证实,但是冰间湖的存在对南极的生物来说是十分有利的,当四周都是冰面时,冰间湖就是海鸟等生物找食物的最佳场所,在这里它们能够捕获到大量的海下的鱼类,使它们能够在南极那么恶劣的条件下生存下来。
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