用不锈钢碗如何烤蛋糕

【千问解读】

一)用不锈钢碗怎么烤蛋糕

1、烤箱做蛋糕能用不锈钢的盆子。

2、放入烤箱的器皿要求是熔点高，无有毒物质的都可以，如金属、玻璃、陶瓷等物质的容器等。

3、不可以放进烤箱的器皿：4、塑料制品、纸制品、竹器、木器等等。

选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。

5、在鸡蛋中加入白糖。

6、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白，这里建议一定要用打蛋器，如果用手工搅打，时间长也很难达到这样的效果。

7、面粉里放入泡打粉，均匀的混合。

8、将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。

9、将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。

10、这里有个小技巧，可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。

11、将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。

12、将面糊倒入烤盘中，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘中的面糊更平整。

13、将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。

14、15分钟后，将烤盘取出，就可以了。

如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。

二)烤蛋糕可以用铝箔纸吗

烤蛋糕可以用铝箔纸，铝箔纸具有一个传导性，对于热量的传导是非常快，而且也有利于蛋糕的品质。

铝箔纸是指由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸。

质软容易变型，如纸一样，而且变形后不反弹。

可以定性，保证遮光，不会掉落，不透光，无污染，价钱便宜.供高级卷烟、糖果等食品防潮和装饰包装用。

三)加奶油烤蛋糕怎么做好吃

1、食材：低筋面粉80克、牛油40克、色拉油40克、鸡蛋5个、糖100克、色素2滴、纸杯13个。

2、准备好食材。

3、鸡蛋分出蛋黄、蛋清。

4、把牛奶、色拉油、20克糖，蛋黄混合搅拌均匀。

5、然后加过筛好的低筋面粉。

6、搅拌好的面糊。

7、打发蛋白，出现粗鱼眼泡就加进糖，分三次加。

8、打发好的蛋白。

拉出一个小尖头就可以。

9、取三份之一的蛋白倒进面糊里进行切拌。

10、切搅拌均匀后加进剩余的蛋白里进行切拌。

11、面糊做好后，倒进纸杯里。

12、烤箱160度预热，放烤箱中层，上下火160度，25分钟。

13、烤好的蛋糕。

14、淡奶油加糖20克糖打发好后，加进1滴红色色素。

15、用电动打蛋器低速搅拌均匀。

16、淡奶油装进裱花袋里，进行裱花。

17、裱好花的纸杯蛋糕就做好了。

四)如何在烤箱烤蛋糕

1、准备面粉100克、鸡蛋4个、适量白糖、核桃仁、瓜子之类的干果。

2、将鸡蛋蛋白以及蛋黄分开装入碗中，将1/3的糖放入蛋黄中搅拌均匀，再将蛋白搅拌成奶油样的干性泡发状。

之后将剩余的2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下，将打好的蛋白取一半的量放到蛋黄中，小心搅拌。

3、剩下的蛋白逐渐的搅拌到蛋黄中继续搅拌，大概2分钟时间蛋糕糊便做好了，此时在烤盘中涂上一层油，之后铺上一层油纸，加入一些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕浆糊倒入烤盘中。

4、然后烤箱设置15分钟左右，15分钟后用筷子戳一下，如果戳进去则是代表蛋糕熟了，便能出锅食用。

五)烤蛋糕烤盘里放水有什么作用

1、烤蛋糕烤盘里放水可以使制作的蛋糕保持湿润，可以在烤的同时利用蒸汽蒸煮蛋糕。

2、制作蛋糕方法：先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。

3、将油、奶搅成奶昔状。

4、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。

5、将蛋白、蛋黄分开。

6、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。

这时可以使劲搅匀了。

7、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程。

8、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。

9、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡。

10、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱。

11、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就可以了。

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