熬鸡汤有什么注意事项
现在大家经济状况好了，所以不管外出就餐还是自家设宴，总是喜欢来个鸡汤。
但是你知道鸡汤如何炖最营养美味么？有没有人不适合喝鸡汤呢？带着这些问题，跟小编一起学习鸡汤的炖法吧！ 鲜美鸡汤 可能很多
【千问解读】
家中熬鸡汤的学问
鸡汤味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。
现在大家经济状况好了，所以不管外出就餐还是自家设宴，总是喜欢来个鸡汤。
但是你知道鸡汤如何炖最营养美味么？有没有人不适合喝鸡汤呢？带着这些问题，跟小编一起学习鸡汤的炖法吧！
鲜美鸡汤
可能很多人认为，做鸡汤要单纯点好，把鸡肉放进水锅里煮，就可以了，无非再加一些调料和盐。
殊不知，煮鸡汤是很有讲究的，如果一些步骤颠倒或者错误，往往煮成的鸡汤淡而无味，且会流失一些营养元素。
熬鸡汤要注意几点：
(1)宰活鸡吃冻鸡
买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。
但鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。
这么做，跟排酸肉的原理是相同的。
动物骤然被杀时，体内会自然释放出多种毒素；并且新杀的鸡体温比较适宜细菌繁殖，这时冷冻，既能杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”自然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
(2)必需的步骤：飞水
营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味，这个过程叫做飞水。
飞水也是有技巧的，如果是冷水煮肉，从冷水到煮沸，肉的营养就会严重流失。
最适宜在温水时下锅，然后煮七到八分钟，在煮的过程中，适时地翻动肉块。
当然，开水下锅也可以，煮三到五分钟即可。
(3)炖汤开始，水生火热
飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放人锅炖汤。
因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。
(4)控制火候炖汤的关键
炖汤主要是为了饮其汤，其次再食其肉，所以我们不提倡用高压锅炖汤，因为营养物质需小火长时间慢慢加热才能出来，而用高压锅熬制的时间短，不能达到应有的效果。
因此熬制鸡汤应该用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。
在熬汤的过程中，尽量不要揭盖，揭盖容易“跑气”，这样汤就没了原汁原味。
(5)放调味品的学问
熬鸡汤的时候，放调味品的顺序是有讲究的，不然做出来的鸡汤就会逊色很多。
有人喜欢在煮鸡汤开始时就把所有的调料放进去，这是不科学的。
因为在做鸡汤时，如果过早地放入盐，就会使鸡肉中的蛋白质凝固，汤的营养程度和鲜美程度就会大打折扣，容易出现汤味淡、肉不烂的结果。
那么，何时才可以放调味品呢？盐和其他调味品应该在汤快要熬好的时候放进去，放盐后不要搅拌，那样会留下一股生盐味。
放盐后，再转大火10分钟，中途不要揭盖，这样出来的鸡汤味会更浓。
(6)这些人不要喝鸡汤
虽然鸡汤是滋补的佳品，但并不是所有人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤中所含的营养物质，是从鸡油、鸡肉、鸡骨和鸡皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐，而且鸡汤中的油大多属于饱和脂肪酸。
如果你是高血脂病人、消化道溃疡病人、肾功能较弱的病人或胃溃疡病人，都尽量不要喝鸡汤，喝鸡汤不但会加重你的身体负担，还会加重你的病情。
478分能上什么大学？附一本大学名单 2025高考
本文整理了陕西、内蒙古等全国478分左右的一本大学名单，请2025年高考生参考。
一、478分能上什么大学筛选全国各省2024年录取分数线为478分的一本大学如下：1、政法类西北政法大学(艺术类)2、师范类广西师范大学(中高计划)、西北师范大学(中外合作)、江西科技师范大学、内蒙古师范大学、西北师范大学3、医药类重庆医科大学、云南中医药大学、陕西中医药大学、南方医科大学、贵州医科大学4、农林类湖南农业大学、安徽农业大学、东北农业大学5、理工类辽宁工业大学(中外合作)(化工)、北京建筑大学(国家专项计划)、天津工业大学(国家专项计划)、沈阳航空航天大学(中外合作)、重庆理工大学、吉林建筑大学、沈阳建筑大学、安徽工业大学、华北水利水电大学、内蒙古工业大学6、综合类长春大学、天津城建大学、大连大学、渤海大学、石河子大学(国家专项计划)、集美大学7、财经类东北财经大学(国家专项计划)、内蒙古财经大学(校企合作和中外合作)8、其它北京外国语大学(国家专项计划)、天津外国语大学、西安外国语大学、西安外国语大学(艺术类)、大连外国语大学、大连民族大学二、各省478分的一本大学名单1.陕西高考陕西省文科分数线是478分的一本大学有：内蒙古师范大学。
陕西省理科分数线是478分的一本大学有：北京建筑大学(国家专项计划)、北京外国语大学(国家专项计划)、天津工业大学(国家专项计划)、天津外国语大学、东北财经大学(国家专项计划)、西北政法大学(艺术类)、西安外国语大学、西安外国语大学(艺术类)、陕西中医药大学、石河子大学(国家专项计划)。
2.内蒙古高考内蒙古自治区文科分数线是478分的一本大学有：内蒙古工业大学、辽宁工程技术大学、大连民族大学、内蒙古财经大学(校企合作和中外合作)。
内蒙古自治区理科分数线是478分的一本大学有：沈阳建筑大学、大连外国语大学、安徽工业大学、华北水利水电大学。
3.河南高考河南省文科分数线是478分的一本大学有：天津城建大学。
河南省理科分数线是478分的一本大学有：大连大学、辽宁工业大学(中外合作)(化工)、广西师范大学(中高计划)、西北师范大学(中外合作)。
4.云南高考云南省理科分数线是478分的一本大学有：江西科技师范大学、渤海大学、云南中医药大学、天津城建大学。
5.宁夏高考宁夏回族自治区文科分数线是478分的一本大学有：吉林建筑大学、贵州医科大学。
宁夏回族自治区理科分数线是478分的一本大学有：重庆理工大学。
6.山西高考山西省文科分数线是478分的一本大学有：湖南农业大学。
山西省理科分数线是478分的一本大学有：长春大学、安徽农业大学。
7.各省汇总
479分能上什么大学？附理科大学名单 2025高考
本文整理了陕西、四川等全国479分左右的理科大学名单，请2025年高考生参考。
一、479分能上什么大学筛选全国各省2024年录取分数线为479分的理科大学如下：1、农林类大连海洋大学、北京农学院2、理工类河北地质大学、沈阳理工大学(较高收费)、南阳理工学院(软件类)、湖北大学知行学院、武汉城市学院、山西晋中理工学院、安徽信息工程学院、四川交通职业技术学院、河北水利电力学院、长春工业大学(中外合作)3、财经类浙江工商大学杭州商学院、郑州升达经贸管理学院、安徽财经大学、兰州财经大学、西南财经大学二、各省479分的理科大学名单1.陕西高考陕西省文科分数线是479分的理科大学有：北京农学院、安徽建筑大学、武汉纺织大学、兰州财经大学。
陕西省理科分数线是479分的理科大学有：北京交通大学(国家专项计划)、大连海事大学(国家专项计划)、安徽财经大学、陕西理工大学(地方专项计划)、南京工业职业技术大学。
2.四川高考四川省文科分数线是479分的理科大学有：浙江工商大学杭州商学院、郑州升达经贸管理学院、武汉城市学院。
四川省理科分数线是479分的理科大学有：山西晋中理工学院、安徽信息工程学院、四川交通职业技术学院。
3.河南高考河南省文科分数线是479分的理科大学有：湖北大学知行学院。
河南省理科分数线是479分的理科大学有：河北地质大学、沈阳理工大学(较高收费)、南阳理工学院(软件类)。
4.云南高考云南省理科分数线是479分的理科大学有：河北水利电力学院、长春工业大学(中外合作)、昆明理工大学(高等职业教育普通本科)。
5.宁夏高考宁夏回族自治区文科分数线是479分的理科大学有：广西科技大学。
宁夏回族自治区理科分数线是479分的理科大学有：北方工业大学。
6.内蒙古高考内蒙古自治区文科分数线是479分的理科大学有：中国民用航空飞行学院。
内蒙古自治区理科分数线是479分的理科大学有：山东理工大学。
7.各省汇总
