【千问百科解读】

地瓜可谓是一种全身都是宝的东西，主要是因为地瓜自身就可以立即服用，而地瓜的苗还可以作为猪食，关键的是地瓜秧较嫩的地区还能够作为一种蔬菜水果。

在邻近夏天的情况下，很多蔬菜店上都出現了地瓜秧的影子，实际上地瓜秧的味儿也十分非常好。

而在吃红薯秧的情况下，大伙儿就可以学习培训到以下几类做法。

一、地瓜秧如何吃

提前准备食物：地瓜秧200g、油适当、盐适当、青辣椒3个、生抽适当

实际操作全过程

1、新鮮地瓜秧掐掉叶片，清洗预留;

2、青辣椒去蒂清洗;

3、切割成粗段预留;

4、滚油，倒进地瓜秧炒;

5、搅拌让其去油匀称;

6、加适当盐调料，倒进青辣椒一起炒;

7、加适当生抽调料，快炒起锅。

二、红薯叶营养丰富

翠绿色细嫩，香嫩可口，其绝大多数营养元素成分都比 西兰花、莴笋、红萝卜、丝瓜等高线，非常是类胡萝卜素比一般红萝卜高 3倍，比鲜玉米、山芋等高线600几倍。

地瓜芽苗营养丰富，每100克地瓜秧蔓顶部的1015公分及叶子、叶茎 统称茎类。

地瓜茎尖带有丰富多彩的蛋白、胡罗卜素 、 维他命、铁和优质蛋白质。

据检验剖析：茎尖粗脂肪量为体力劳动的 21.1%15.1%，与猪牛羊肉非常。

茎叶和茎尖的蛋白为2.7%，，红萝卜 素为5580标准单位/100克，维他命 C 为41.07mg/Kg，钙为74mg /Kg，铁为4mg/Kg，维他命 B1为3mg/Kg，维生素b36至10mg/ Kg，B6为2.1mg/Kg。

三、地瓜秧营养成分

1化学纤维成分高。

2营养元素丰富多彩多种多样。

3加强儿童眼睛视力，并有健脾开胃功效。

4铁多草酸低，有益消化吸收。

5地瓜叶煲鸡汤，助催乳。

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