【千问百科解读】

之前买的海螺放在水里养了两天，但是没想到再看的时候发现它吐紫色粘液了，这样的海螺还可以吃吗？为什么大海螺会吐出紫色的液体？

海螺流出一些紫红色的黏液不是死了，是正常的。

吐出紫红色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。

大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。

并且在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。

因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。

1、用盐水泡海螺吐出紫色的粘液是因为大海螺内脏里面的脏东西，也说明大海螺是活的。

2、清洗海螺的方法：先把它放到流水下，反复冲洗，把表面的泥沙用清水冲洗干净。

随后把它放入到淡盐水中浸泡，在浸泡过程中要经常换水，直到最后的水变清澈，而且水底不会有沙子出现，才可以进行下一步的处理。

把海螺放在水中泡好以后，用专用工具把海螺的螺尾斩掉。

再放到清水下冲洗几次，可以把它背壳中的泥沙全部冲洗干净，就可以了。

把肉全拽出来后，在白肉上面有一小块绿色发黑的部分，很小，大概有成人小指甲的一半大小，老人说是苦胆，不知道是什么，确实很苦，那是不能吃的，用手捻下回很捻，不好揪

海螺死了能不能吃，要看是什么时候死的。

死了超过1天的海螺，就会产生很多寄生菌，海螺本身也会开始腐烂，严重影响营养价值、卫生程度和口感。

如果海螺在浅海区养殖的话，建议不要吃，尤其是江河的入海口那里生长的海螺，都是吸收很多生活废水中的营养而长大的。

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