糯米做酒酿要浸泡多久 糯米做酒酿太甜了该怎么处理
【千问解读】
突然间有点想喝米酒了，但是家里还没有酒酿要不然自己先从做酒酿开始吧，用糯米做酒酿的话要做泡多长时间才行呢？要是做出来的酒酿太甜了该该怎么处理？
糯米做酒酿要浸泡多久用糯米做酒酿的话要用冷水浸泡8个小时左右，这样糯米蒸出来更容易熟一些，而且还能把糯米的香气很好的发挥出来，在蒸熟糯米的时候不用放太多的水，糯米在浸泡的时候已经吸收了很多的水了，在蒸糯米的时候要在糯米的中间挖一个洞，这样才干让酵母发挥作用。
一，酒曲不能多放，尤其是现在天热，和酒曲时来回7次，和匀
二，温度最高不能超过37度，最低不能低于22度。
三，发酵36小时要出温室，这时米酒做好了，很甜。
在自然条件下再发酵3天，甜味就会降低，酒味就出来了。
糯米加水泡四五个小时，水多加点糯米很吸水，泡好后用手搓很容易搓烂
放入电饭锅加适量水比平时煮饭时少点，按电饭锅煮饭键煮熟，放凉
凉白开加甜酒曲搅拌均匀加糯米拌匀，尽量用筷子压一压，然后中间扒开个洞稍微大一点，因为水放的多它会自己慢慢缩小
盖上保鲜膜，夏季室温一般发酵25个小时左右即成，25小时后可以打开看看尝一尝味道，注意器具要干净不可以就在发酵两个小时，千万不要发过了，不然很酸，成品盖上保鲜膜放冰箱冷藏
大米可以做甜酒，但不如糯米的好。
毕竟大米和糯米本身就有分别，糯米是不透明的白色，更富有黏性，大米是白色透明状。
因此糯米做出来的甜酒，比较的甜，米粒有弹性。
普通大米做的甜酒，味道有些酸，酒味也会重一些。
关键是米粒会散，千问网，底部有粉末沉淀。
另外，糯米做的甜酒出酒比较多，普通大米做的甜酒出酒少。
长城千年的不倒之谜 竟是靠糯米建立奇功
研究人员还发现，这种砂浆仍然是现存修复古代建筑的最好材料。
网络配图 砂浆是一种用于填充砖块、石块和其他建筑材料之间缝隙的糊状物。
中国科学家张冰剑(音译)和同事研究发现，距今大约1500年前，古代中国的建筑工人通过将糯米汤与标准砂浆混合，发明了超强度的“糯米砂浆”。
标准的砂浆成分是熟石灰，即经过煅烧或加热至高温，然后放入水中的石灰岩。
糯米砂浆或许是世界上第一种使用有机和无机原料制成的复合砂浆。
糯米砂浆比纯石灰砂浆强度更大，更具耐水性，张冰剑还认为它是历史上最伟大的技术创新之一。
建筑工人利用糯米砂浆去修建墓穴、宝塔、城墙，其中一些建筑存在至今。
有些古建筑物非常坚固，甚至现代推土机都难以推倒，还能承受强度很大的地震。
网络配图 最新研究发现了一种名为支链淀粉的“秘密原料”，似乎是赋予糯米砂浆传奇性强度的主要原因。
支链淀粉是发现于稻米和其他含淀粉食物中的一种多糖物或复杂的碳水化合物。
张冰剑说：“分析研究表明，古代砌筑砂浆是一种特殊的有机与无机合成材料。
无机成分是碳酸钙，有机成分则是支链淀粉。
支链淀粉来自于添加至砂浆中的糯米汤。
此外，我们发现，砂浆中的支链淀粉起到了抑制剂的作用：一方面控制硫酸钙晶体的增长，另一方面生成紧密的微观结构，而后者应该是令这种有机与无机砂浆强度如此之大的原因。
”网络配图 为确定糯米能否有助于建筑物修复，研究人员准备了掺入糯米数量不同的石灰砂浆，对比传统石灰砂浆测试了它们的性能。
张冰剑说：“对这两种砂浆的测试结果表明，掺入糯米汤的石灰砂浆的物理特性更稳定，机械强度更大，兼容性更强，这些特点令其成为修复古代石造建筑的合适材料。
”研究结果刊登在最新一期的《美国化学学会杂志》上。
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冰糖雪梨糯米粥步骤
2、将雪梨去皮儿，去核儿，切成块，放入砂锅，糯米淘洗后放入锅里再加入冰糖和足够的水。
3、大火烧开后改小火慢慢熬15分钟左右就可以了。
枸杞在最后几分钟时加入就可，加的太早了容易煮碎了。
（二）冰糖雪梨煮多久效果好1、冰糖雪梨用大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右的效果最好。
2、准备材料：雪梨1个，冰糖、水各适量。
3、将雪梨洗净，去皮。
4、去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
5、将处理好的梨，切成滚刀块。
6、锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。
7、冰糖化完后，把梨块放进去。
8、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
（三）电饭锅蒸冰糖雪梨好吗好。
冰糖雪梨做法：主料：梨子1个；配料：冰糖适量，枸杞适量，水适量；步骤：1、枸杞事先浸泡，清洗干净，梨子洗净，冰糖备好；2、电饭锅里加水，梨子去皮、去核，切小块，直接放进电饭煮锅里，避免氧化；3、放入冰糖，开始炖煮；4、炖煮大约20分钟，待梨子块儿变透明就已经煮好了，倒入枸杞，水烧开，之后关掉电饭锅，即可食用。
