糯米泡多久包粽子最好 糯米的保质期一般是多久
如果糯米暴露在空气中会粉化，泡好米会大大缩短蒸的时间。
糯米最好不要泡过夜，一般情况下，包粽子的米泡三至四个小时
【千问解读】
糯米是我们大家都很熟悉的一种食物，并且我们大家很多人都知道糯米在煮之前都是要浸泡的，那么我们在这里便要了解一下糯米泡多久包粽子最好？糯米的保质期一般是多久？
糯米泡多久包粽子最好在泡米的过程在空气中，千万不要让你暴露在外面。
如果糯米暴露在空气中会粉化，泡好米会大大缩短蒸的时间。
糯米最好不要泡过夜，一般情况下，包粽子的米泡三至四个小时足够，包粽子浸泡最佳时间为沥水时间为30分钟，浸泡时间为40分钟，米和水的比例为一比二。
这样泡出的糯米做出的粽子，有光泽，具有粽子的香味。
口感软糯香甜。
浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。
只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
提前一个晚上把粽叶洗净后，放入水中浸泡，需要浸泡久一点（我通常会泡一个晚上直到第二天中午）因为干的粽叶很脆，浸泡足够之后粽子才会有点韧性。
密封保存妥当的情况下可以存放1-2年。
一般来说干燥的糯米其保存方法和保存大米是一样的，不需要刻意放入冰箱保存，只需放在阴凉、干燥、通风、密闭的环境下存储即可。
在夏季高温时候，也可将糯米放入密封的玻璃瓶或塑料瓶里，然后置于冰箱冷藏保存，其保存时间中途没有使用的情况下可放1-2年，如有打开食用或密封不好的情况下，则保质期会相对缩短，需留意观察糯米的存放情况，以免出现变质现象。
糯米是我们家里经常用到的东西，可以做很多种食物，我就经常拿来做甜食，那么糯米保质期是多久呢，一般可以放多久，糯米的保质期一般是三个月，超过三个月会变质，就不能吃了，所以我们平常买糯米的时候要注意，不要一次性买太多，够用就好，用完了可以再买。
消化能力比较弱和糖尿病人不适合吃糯米，糯米里面含有的纤维比较多而且非常长，不容易消化 ，吃糯米会加重肠胃的消化负担，如果消化不良患者食用糯米以后可能会导致出现胃穿孔和出血。
糯米是属于糖分比较高的食物，糖尿病人如果吃糯米的话 可能会导致糖的代谢异常 所以也不能吃。
凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
病后消化力弱者。
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
糯米不是大米的一种。
这是两种不同的米。
糯米是糯稻脱壳的米，大米是稻子的子实脱壳的米。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。
糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
大米又名稻米。
稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。
稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
长城千年的不倒之谜 竟是靠糯米建立奇功
研究人员还发现，这种砂浆仍然是现存修复古代建筑的最好材料。
网络配图 砂浆是一种用于填充砖块、石块和其他建筑材料之间缝隙的糊状物。
中国科学家张冰剑(音译)和同事研究发现，距今大约1500年前，古代中国的建筑工人通过将糯米汤与标准砂浆混合，发明了超强度的“糯米砂浆”。
标准的砂浆成分是熟石灰，即经过煅烧或加热至高温，然后放入水中的石灰岩。
糯米砂浆或许是世界上第一种使用有机和无机原料制成的复合砂浆。
糯米砂浆比纯石灰砂浆强度更大，更具耐水性，张冰剑还认为它是历史上最伟大的技术创新之一。
建筑工人利用糯米砂浆去修建墓穴、宝塔、城墙，其中一些建筑存在至今。
有些古建筑物非常坚固，甚至现代推土机都难以推倒，还能承受强度很大的地震。
网络配图 最新研究发现了一种名为支链淀粉的“秘密原料”，似乎是赋予糯米砂浆传奇性强度的主要原因。
支链淀粉是发现于稻米和其他含淀粉食物中的一种多糖物或复杂的碳水化合物。
张冰剑说：“分析研究表明，古代砌筑砂浆是一种特殊的有机与无机合成材料。
无机成分是碳酸钙，有机成分则是支链淀粉。
支链淀粉来自于添加至砂浆中的糯米汤。
此外，我们发现，砂浆中的支链淀粉起到了抑制剂的作用：一方面控制硫酸钙晶体的增长，另一方面生成紧密的微观结构，而后者应该是令这种有机与无机砂浆强度如此之大的原因。
”网络配图 为确定糯米能否有助于建筑物修复，研究人员准备了掺入糯米数量不同的石灰砂浆，对比传统石灰砂浆测试了它们的性能。
张冰剑说：“对这两种砂浆的测试结果表明，掺入糯米汤的石灰砂浆的物理特性更稳定，机械强度更大，兼容性更强，这些特点令其成为修复古代石造建筑的合适材料。
”研究结果刊登在最新一期的《美国化学学会杂志》上。
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冰糖雪梨糯米粥步骤
2、将雪梨去皮儿，去核儿，切成块，放入砂锅，糯米淘洗后放入锅里再加入冰糖和足够的水。
3、大火烧开后改小火慢慢熬15分钟左右就可以了。
枸杞在最后几分钟时加入就可，加的太早了容易煮碎了。
（二）冰糖雪梨煮多久效果好1、冰糖雪梨用大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右的效果最好。
2、准备材料：雪梨1个，冰糖、水各适量。
3、将雪梨洗净，去皮。
4、去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
5、将处理好的梨，切成滚刀块。
6、锅中加入适量水，烧至快开时，加入冰糖，小火加热至冰糖融化。
7、冰糖化完后，把梨块放进去。
8、大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
（三）电饭锅蒸冰糖雪梨好吗好。
冰糖雪梨做法：主料：梨子1个；配料：冰糖适量，枸杞适量，水适量；步骤：1、枸杞事先浸泡，清洗干净，梨子洗净，冰糖备好；2、电饭锅里加水，梨子去皮、去核，切小块，直接放进电饭煮锅里，避免氧化；3、放入冰糖，开始炖煮；4、炖煮大约20分钟，待梨子块儿变透明就已经煮好了，倒入枸杞，水烧开，之后关掉电饭锅，即可食用。
