炒杂酱的做法与配料
【千问解读】
炒杂酱的做法与配料
在面点中，酱肉包拥有关键影响力，酱肉包做的怎么样吃，全在炸酱上。
杂酱的做法有很多，并不局限性在北京杂酱面的炸酱上，香菇炸酱、香辣牛肉酱全是十分受人热烈欢迎的炒酱种类，简单学一下便会了。
那麼，炒杂酱的做法与调料有什么？下边我们就看来一下吧。
一、做一碗全能的炒酱——香菇炸酱
原材料：平菇、五花肉、小葱、熟花生仁、熟芝麻、老干妈辣椒酱、生抽酱油、酱油、白砂糖
1.小葱切末，熟花生仁削皮磨碎，提前准备少量熟芝麻，五花肉剁末，平菇清洗切小傅预留
2.热锅加点油，油烧之后肉沫煸至表面略一些变黄
3.把肉末拔到一边，下葱末文火煸香炒匀，倒进平菇丁，炒软
4.添加老干妈豆豉酱，加入生抽酱油，酱油，白砂糖炒匀后煮5-6分鐘
5.撒进白芝麻和碎花生，熄火，炒匀就可以
嗜辣族家里必需的一种酱——香辣牛肉酱
主要材料：牛羊肉
调料：八角、八角茴香、麻椒、姜片、蒜头、辣椒面、黄豆酱、生抽酱油、香油、米酒、白砂糖、橘子皮少量
1.牛羊肉去净肌肉筋膜，切碎成末，添加适量的香油、米酒、少量白砂糖，翻拌后腌渍20分钟;姜片与蒜头剁碎成末，橘子皮也剁碎
2.热锅内放进适当的油(油要多，大概为平常烧菜时的3至4倍吧)，放入八角、八角茴香、麻椒，文火将其炸成香气后捞起来不必，再放入生姜沫与蒜泥，炒出香味
3.放入腌渍好的牛肉末与橘皮，一直将牛羊肉的水份炒干至牛羊肉表层看上去一些略微的发黄
4.放入辣椒面，炒成辣椒油
5.黄豆酱中添加适量生抽酱油，翻拌后倒进锅中，文火，不断地煸炒约2分鐘后就可以
人气值广告牌——老北京炸酱
主要材料：带皮肥五花4两
调味品：黄酱200克、白砂糖10克、米酒、植物油、葱、姜、八角茴香2个、麻椒几颗、食用碱、盐2克
1.五花肉滚刀块(老北京炸酱全是肉粒炸，无需饺子馅);干黄酱自来水调开(别太稀)
2.坐锅下油(油要多一些，要不然出去不香)，油烧后煸肉粒
3.随后下姜蒜粒和1个八角茴香，烹1勺子米酒出香味，再稍煸两下冒油
4.下降好的酱熬，开火灾熬开，随后转文火渐渐地熬(熬的情况下要有中小型泡出去才行，记牢，要不断用铁铲帖底搅拌，要不然黏锅了)
5.期间加糖(以中合盐味，也具有厚实的功效)，熬十分钟上下，盛出去放碗里，油会渐渐地飘起来把酱封死，那样就可以了
同样都是王爷 明朝和清朝做法为什么不一样
为什么把王爷全部分封到各地，而却把王爷集中在北京? 大明代建国二百七十六年，而大清代建国多少年有一些争议，总共有着多种说法，分别有二百九十六年、二百七十六年、二百六十八年、还有二百六十七年。
在这多年时间中，明代十六位，清代十二位皇帝，而两个朝代中的王爷更是多不胜数，但是两个朝代的王爷却有着很大的差别。
其中最重要的差别就是明代的王爷是无故不准进京，而清代则恰恰相反，是无故不准出京，虽然最终的目的都是为了巩固皇权，但是做法却大相径庭。
那么两个朝代为什么会做出来两件完全不同的政策呢? 首先来看看明代王爷的待遇： 在经济方面，有着“宗王供养制度”，使得每一位王爷到了十岁便也可领取丰厚的俸禄，那是普通人这辈子无论怎么努力都触碰不到的终点。
再加上每一位都有着大大小小的封地，而且这些封地不用缴纳粮税，使得每一年大明代在藩王身上所耗银两便是所耗颇多，随着人口的增加，更加犹如一个深渊巨口一般。
二、在法律方面，王爷们有着超乎想象的宽容，使得一些藩王们为非作歹，却又可以逃脱法律的制裁，这样百姓们对于这些藩王们产生了一股敌视。
三、在军事方面，王爷们也并非手无兵权，这些藩王们被给予着节制地方都指挥使、布政使还有按察使的巨大权力，而就是这种权利，也就早就了的辉煌。
之所以明代的王爷们有着这种种待遇，与是密不可分的，正是由朱元璋建立了这个后来毒害着大明代的毒瘤制度。
朱元璋建立这个制度的初衷可能是好的，他根据了前宋的覆灭吸取经验，一手打造出“大明代宗王供养制度”使得一旦国家出现危机，不会像一样无力抵抗，让这些藩王们都有能力去出兵勤王，但是人心难测，尤其是在拥有了权利之后，这也导致了历史上有名的燕王，而且成就了历史上造反最成功的事件。
而且一些推测表明，其实朱元璋建立这个制度还有另外一个原因，那就是天下各处都有着他朱家子孙，不论是谁坐皇帝，那么他朱家子孙的血脉依旧不会断，不过惋惜，大明代灭亡的原因里面就有这种宗王制度的关系。
而清代藩王制度吸取了明代的教训，不再使用明代那种藩王有封号有土地的政策，而是改为了有封号没土地，这个政策可以说是比较合理的。
历史上因为藩王而导致的问题有很多，比如时期的“”，又比如西晋时期的“”，让中原一度处于战乱之地。
在吸取了明代的经验之后，清代的藩王制度又回归到了唐宋时期的样子，不过这个制度也导致了清代的王爷们容易聚集在一起，出现一些党派，导致结党营私，最过出名的可能就是时期九龙夺嫡中的“太子党”之类的。
但是清代的王爷手中没有兵权，使得他们想要造反不容易，而明代则相反，有着两王不相见的原则，他们很难结党营私，却手中拥有兵权，很容易生出一些。
归根结底，明代将王爷分封到全国各地，是因为朱元璋吸取了前朝的教训，而一手打造的，而清代则是吸取了明代的教训，建立了一个完全相反的制度。
两种制度各有好坏，都是皇权对于历代藩王的解决之道，但是凡事都有两面，有好也有坏，没有绝对好的制度，而历史的脚步却又谁也阻止不了。
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筒子骨玉米做法步骤
玉米棒600克，植物油10克，精盐7克，味精4克，白糖1克，姜15克，香葱10克，克椒粉3克。
2、将筒子骨从中间用刀背敲断成两截，入锅焯水，捞出冲洗干净，沥干水待用。
3、玉米棒子洗净，剁成2厘米长的段；姜切片，香葱切花。
4、取一个砂罐，把筒子骨放入砂罐内，放入清水1000克，加入姜片，移至旺火上烧开，转用小火炖约30分钟后，加入玉米棒；继续炖1小时，加入精盐、味精、白糖调好味，待汤汁呈乳白色时，撒胡椒粉、葱花即可。
Ⅱ:筒子骨怎么烧筒子骨的烧法有很多，比如：一、原料： 筒子骨1根、玉米1根、白萝卜半根、姜1块等。
二、做法：1、所有材料洗净备好，将筒子骨和生姜皮下入冷水锅中，煮沸后继续煮2分钟左右，关火，将筒子骨捞起，冲水沥干；2、白萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，生姜切片；3、将焯水后的筒子骨，萝卜玉米姜片放入汤煲内，加水淹没过食材，烧开后加入一勺醋，转中火炖煮两小时，盛起前加盐调味即可。
Ⅲ:筒子骨煲粥怎么做食材：筒骨1条，姜1块，米2杯，米酒2勺，葱2颗，生抽2勺，老抽2滴。
步骤：1、姜切丝，葱切末备用；2、这是从筒骨上撇下的肉，剁碎待用；3、米洗净装盘待用；4、筒骨入锅，加入米酒去腥。
加入两勺盐。
再加入清水。
大火熬煮，煮沸腾后熬2分钟；5、熬好的筒骨关火，用冷水浇高压锅降温；6、开好盖后加入洗好的米；7、加入米后不需要盖上盖子，中火直接把米煮熟；8、待米煮开后，即可把火调成小火慢熬；9、然后加入姜丝、肉末；10、加入生抽和两滴老抽，调色。
把粥和肉末搅拌均匀；11、待肉末熟了，粥煮好。
Ⅳ:筒子骨炖白萝卜粉丝汤的做法1、筒子骨，放适量水，放入锅中烧开，去浮沫。
2、白萝卜切好，放到砂锅中。
3、烧开去血水的骨头洗净一同放入锅中。
4、加入三人份的水，盖上盖子，插上电，煲三个小时。
5、三小时后，加入盐调味即可。
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