饮食养生632
枣糕馒头的做法：
【千问解读】
许多人到平常是很喜欢吃面点的，比如馍馍，鲜面条，水饺等，实际上馒头的做法也是非常简单的，大伙儿在平常蒸馒头的情况下能够 添加红枣，做枣糕馍馍，那样口味也是更强的，可是很多人针对枣糕馒头的做法不了解，下边我们就讨论一下枣糕馒头的做法吧。
枣糕馒头的做法：小麦面粉 500克枣泥 适...
2022-11-26
很多人平常是很喜欢吃枣糕的，枣糕的口味非常好，并且还行消化吸收，小朋友也有老人都合适吃，可是假如买外边卖的枣糕，那麼很有可能糖放的许多，这个时候小孩和老人吃就不好了，自身能够 在家里做枣糕，无需放那麼含糖量。
枣糕做法一：削皮红枣50克，低筋面粉150克，牛乳60克，生鸡蛋4个...
2022-11-26
白灼秋葵是一种普遍的作法，而秋葵含有一股味儿，可能有一些人吃不惯，可是秋葵是较为美味可口的，合适当做凉拌菜服用。
秋葵带有丰富多彩的维他命及其营养元素，能够 具有养颜美容及其促进消化的实际效果，而服用秋葵一般是白灼，白灼秋葵最关键是料汁，料汁的用材主要是香油、生抽酱油及其麻椒油...
2022-11-26
实际上，在大家的平时饮食结构上，除开有火锅、吊锅的食用方法外，也有一种便是麻辣干锅的方式。
干锅的做法很贱，主要是将原材料炒过后，立即放进麻辣干锅中，在大家服用全过程时会对麻辣干锅开展文火加温，一是让食材味儿更进味，二是以便隔热保温。
那麼，素干锅土豆片的作法是什么呢？作法作法一...
2022-11-26
微波炉加热归属于大伙儿平时较为了解的家庭装厨房用品，它的作用较为强劲，除开用于热食材，还能烹制出各种美食哦。
此刻有些人可能便会问：微波炉加热能否做蛋挞？回答是毫无疑问的，微波炉加热是能够做蛋挞的，以便可以作出糯糯的蛋黄酥，需要掌握实际的操作流程。
实际看详尽的详细介绍吧，有闲暇...
2022-11-26
凉面是夏天大家最喜欢吃的一种特色美食。
因为高温天气，针对热呼呼的饭食大家都并不是非常的很感兴趣。
因此 ，在饮食搭配上的降暑方法便是凉面、凉皮、粥类这些。
凉皮的做法非常简单，它要是将小麦面粉揉合成面糊，随后再清理后切成片。
晾晒后添加调味品就可以制做成凉面了。
那麼，小麦面粉能够做...
2022-11-26
癌症会产生在人体每个位置，一些大家出乎意料的地区都是出現恶变肿瘤。
最普遍的癌症有子宫癌、宫颈癌、肺癌、肝癌等，实际上消化道也会出現癌症，比如胃癌、食道癌。
假如得了了食道癌在饮食搭配层面需要留意许多事宜，下年详尽给大伙儿解读下食道癌的忌嘴，一起来了解一下吧。
一、简述食道癌是一种...
2022-11-26
四川地区的特色美食十分多，很多人以便品味到四川地区的特色美食刻意去四川地区度假旅游，尤其是一些爱吃辣椒的盆友。
广汉坐落于四川省，广汉特色美食许多，比如大家钟爱吃的回锅肉、缠丝兔、酱鸭等，这种全是广汉地域的特色美食。
下边详尽给大伙儿多详细介绍几类广汉特色美食。
1、广汉涿州松林桃...
2022-11-26
大闸蟹是服用数最多的一种海货，这类海货主要是美味可口及其肉质地肥嫩，能够补充人体需要的蛋白及其碳水化合物，是聚会务必的食材。
而大闸蟹的做法一般是挑选清蒸的，清蒸的能够保存大闸蟹的原生态，可是清蒸螃蟹的情况下，一般要蘸酱料才服用，普遍的酱汁是生抽，还可以挑选蒜头、姜片白米醋生抽...
2022-11-26
火锅火锅底料是大家在做火锅的情况下都是放进的主要材料，如果是火锅火锅底料沒有熬料好便会让火锅总体的口味都遭受非常大的影响，而针对火锅火锅底料而言最重要的便是煸炒，若是煸炒的熟度和時间不及时便会促使火锅味儿也不是那麼纯正，即便是成袋的火锅火锅底料也是需要煸炒，进而才会让味儿更美...
2022-11-26
溜肉段是东北人较为喜欢吃的一种食材，它挑选的食物主要是里脊、生鸡蛋、木薯淀粉及其料汁，料汁是制做溜肉段的重要，而料汁采用的调味品有葱姜、米酒、蒜末、生抽酱油等，将这种调味品放入锅中火灾开展爆锅出香气就可以产生料汁了，因此 喜欢吃溜肉段的盆友，能够来学习培训这类食材的作法。
溜肉...
2022-11-26
针对东北人而言平常都是常常吃馒头，非常是儿时家中全是自身制作馒头，如今大伙儿吃的馍馍全是在外面买的，外边制做的馍馍毫无疑问沒有自身手工做的美味，非常是手工制作刀切馒头，并且自己做馒头还能够放各式各样的蔬果汁，下边我们讨论一下刀割西兰花馒头的做法。
一、刀割西兰花馒头的做法：原材...
2022-11-26
东北血肠是一种本地十分知名的土特产，尤其是来到新年逢年过节的情况下每家每户都是去制做这道特色美食，但每一个人做出去的猪血肠味儿层面是会出現一些差别，假如想要做出去纯正的猪血肠就需要把握在其中的关键点，在一开始就需要准备好新鮮的猪的血和结肠，能够 在里面添加一些香莱和麻椒来提高...
2022-11-26
在农村红白事大家都是自己家开席，请好多个煮饭美味的老师傅帮助做大锅菜。
乡村大锅菜做法比较简单，可是并并不一定的老师傅做出去的大锅菜都美味，大锅菜不但需要熟练的烹饪技术，还需要配搭适合的原材料。
不一样时节北方地区大锅菜的原料有一定的区别，下边给大伙儿详细介绍几类北方地区大铁锅菜...
2022-11-26
许多年青人去超市买小麦面粉的情况下都是出現手足无措的状况，由于商场中面粉的种类十分多，比如高筋粉、低筋粉、面包粉等，大部分的年青人不清楚家庭装小麦面粉是啥小麦面粉。
怎样选购家庭装小麦面粉呢?家庭装小麦面粉是用麦子碾成的，从蛋白质含量上去区别为高筋、中筋、低筋等，详尽的来掌握一...
2022-11-26
尽管说大青鱼较为受大家热烈欢迎，可是很多人做大青鱼都是有一股浓厚的腥臭味，青鱼怎么做美味去腥呢?实际上青鱼的做法比较简单，要是确保大青鱼新鮮就可以，随后放进可以合理除去鱼腥味儿的辅材就可以彻底去除大青鱼的腥味儿。
做大青鱼葱蒜是不可或缺的辅材，详尽的作法一起来掌握下吧。
一、青鱼...
2022-11-26
如今大部分的年青人都较为重囗味，喜欢吃刺激性食物，假如去吃火锅得话也会点鸳鸯火锅。
毛血旺是四川地区较为知名的特色美食，实际上毛血旺的作法并不会太难，假如在家里自己做得话是彻底能够完成的。
许多人到学了白汤鱼的家常做法和流程以后感觉能够跟毛血旺融合一下，一起来学习培训下毛血旺的作...
2022-11-26
沿海城市的大家喜爱把一些海鲜产品晾干成干，直到冬天的情况下生产加工服用。
大青鱼中带有丰富多彩的蛋白，而且鱼骨很少，合适不容易吐刺的群体，晾干好的青鱼干怎么做好吃呢?青鱼干能够清蒸的，还可以制成鱼饼，下边给大伙儿详细介绍下清蒸鱼的做法，喜欢吃鱼的小伙伴们一起来学习培训一下吧。
一...
2022-11-26
蒜水是能够用于预防咳嗽及其维护胃肠的，主要是大蒜水具有有除菌消毒的作用，能够非常好的调理脾胃的作用。
蒜水的做法有油泼法跟蒸制作方法二种，普遍的方式 便是油泼法，油泼法是将蒜头捣烂，随后在添加香辛料，添加小量的植物油开展爆锅，最终在添加小量的冷水就可以制做吃蒜水。
2款蒜水的做法...
2022-11-26
凉皮蒜汁水是配搭凉面的重要调味品，能够 让凉面提鲜除菌，它采用的原材料主要是蒜头、麻椒及其白胡椒粉等，在将这种调味品用冷水搅拌均匀就可以了。
制做好的蒜汁水立即浇在凉面上边，搅拌均匀就可以服用了，因此 喜爱吃凉皮的盆友，何不来学习培训一下凉皮蒜汁水跟凉皮的做法。
凉皮制作食物：高...
2022-11-26
生日蛋糕主要是运用鸡蛋和牛奶制做而成的一种食材，由于蛋糕的制作方式 会非常简单，因此 也是有愈来愈多的人会试着在家里蛋糕制作。
在之前大家通常会应用电烤箱蛋糕制作，可是伴随着当代科技进步的持续发展趋势，也有些人会应用电饭锅，压力锅蛋糕制作。
那麼压力锅做蛋糕怎么让生日蛋糕越来越膨...
2022-11-26
日常生活之中，我们常常会选购一些历经晾干解决的食材，也就是干货知识，这种食材在烹制以前是需要用温小水泡发的。
假如立即开展烹制和服用，不但需要的時间会较为长，口味也不会理想化。
不一样的食材，泡开的時间和温度，有不一样的规定。
那麼，大伙儿了解干海底椰片泡开的具体做法吗？海椰子干果...
2022-11-26
大家一直喜爱在吃的层面做研究发现。
可是不清楚有没有发觉，我们日常生活经常除开听见小麦面粉，还一直有听闻小麦面粉。
小麦面粉实际上便是将麦子削皮后，辗压成粉末状类的一种小麦面粉。
它是归属于杂粮类的一种食材，它的功效是很普遍的。
那麼低筋小麦粉和低筋粉有什么不同呢？一般 小麦面粉和小...
2022-11-26
腌制的生虾是日常生活服用数最多的一种海货，一般是用于烤串的，碳烤生蚝能够保存腌制的生虾的鲜香，而碳烤生蚝的情况下，最关键是腌制的生虾的沾料配搭，不一样的沾料制做出去的腌制的生虾口感是不一样的，因此 大伙儿要依据自身的口感去制做沾料。
一般蒸生蚝的沾料是蒜末、红辣椒、姜片及其米酒...
2022-11-26
干肠实际上便是大家生活起居之中常说的腊肠，它是在很多地域过年或过节的情况下都是吃的一种食材，尤其是在春节的情况下，腊肠也变成了大部分地域不可或缺的年货礼盒。
而在吃香肠的情况下，食用方法自然也是各种各样，可是说起更为普遍的食用方法莫过真腊肠。
那麼蒸香肠大约需要蒸多久呢？风干肠蒸...
2022-11-26
水萝卜丸子是萝卜丸子的一种，也是一种以箩卜为关键的食物，随后加上香肠或是是别的的调料制做而成的食材。
水萝卜丸子能够 说成一种较为生活中的食材，许多家中，都是自己制作水萝卜丸子。
而水萝卜丸子的做法也是各种各样的，下边，就为大伙儿详细介绍水萝卜丸子的几类粉丝的做法！一、萝卜丸子作...
2022-11-26
许多女生都喜欢吃海底捞火锅，由于海底捞火锅的服务项目很好，并且还会继续有一些小惊喜出現。
假如要想在家里吃海底捞火锅的白汤火锅，海底捞火锅火锅清汤锅底如何配置呢?每一个知名品牌火锅都是有自身与众不同的秘方，海底捞火锅白汤火锅是用多种多样棒骨熬料而成的，下边详尽给大伙儿详细介绍下...
2022-11-26
猪血是用家鸭的血制做而成的一种食材，也是一种许多地域的人都喜爱吃的东西。
猪血有一定的营养成分，能够 做到补血补气和清热去火的目地，针对大家的肠胃、肾脏等人体器官，全是拥有非常好的调养功效的。
自然，猪血也是有忌讳。
下边，就为大伙儿介绍一下猪血的作用功效与忌讳等有关专业知识！一、...
2022-11-26
我们都了解东北人喜欢吃面点，面点有很多的类型，牛肉拉面是很普遍的一种面点，很多人都喜欢吃牛肉拉面，大部分人吃牛肉拉面全是在外面买着吃，实际上自己在家也可以做拉面，在做拉面的情况下，很多人都遇到过那样的状况，牛肉拉面一拉非常非常容易断，实际上牛肉拉面一拉会断是有原因的，下边详细...
2022-11-26
无论是沿海地区還是华北地区的人，都较为喜欢吃面点，只不过是在制做面点的全过程之中，沿海地区和华北地区的做法会存有差别。
比如有一部分地域的人就爱在小麦面粉之中添加食用碱，那样能够 制做成碱面条，而食用碱的关键功效便是合理中合小麦面粉的怪味，让面点越来越更为有嚼劲。
但是假如长期性...
2022-11-26
云南过桥米线大家都较为掌握，很多人以前有一段時间十分长痴迷云南过桥米线，可是一些新闻报导过云南过桥米线是用塑胶做成的，因此 造成 了许多云南过桥米线破产倒闭的状况。
过手米线是云南德宏特色美食，云南有十分多的少数名族，因此 特色美食也十分多，下边给大伙儿详细介绍几类德宏特色美食...
2022-11-26
针对大海螺这类海鲜产品的食材，坚信喜爱吃海产品的人全是归属于狂烈的喜爱的那类感情。
大海螺的烹饪方式有很多，绝大多数的大家全是喜爱将螺肉从螺壳里挑出后独立煮开后服用，也是有的大家喜爱立即将大海螺解决干净后煮熟后服用。
那麼，一般状况下，大海螺蒸多久最美味？海螺的吃法有很多，一种不...
2022-11-26
我国是一个物产丰富的地区，大家关键熟识是34个省份，而针对下边的地市许多地区全是非常少有些人听闻过的。
武安，是归属于河北沧州市的一种小县城，它坐落于河北的南边。
武安是有很多特色美食的，例如：武安熏肠、武安熏生鸡蛋、武安牛肉拉面这些。
下边我们就来详尽的了解这种特色美食。
一、武安...
2022-11-26
四川酱肉吃起來不但酱香型浓厚，肉质地也较为紧实，味儿十分美味可口，很火爆，四川酱肉不但美味，制做起來也是十分有注重的，要想制做四川酱肉需要把握酱肘子的调料及其制做的方法，那样才可以制做出美味可口又美味的四川酱肉，下边为大伙儿详解四川酱肉的做法及其调料，供大伙儿参照学习培训。
四...
2022-11-26
荔技和油桃是同一个时节的新鲜水果，荔技吃起來汁液是比较丰富的，油桃吃起來松脆的，在生活起居中二者全是很火爆的新鲜水果，但是因为市井广为流传着食物相克的功效，因此 一些人到吃荔技的情况下，担忧假如将荔技和油桃一起吃会造成相冲的状况，伤害身心健康，荔技和油桃能一起吃吗?吃过荔技后...
2022-11-26
许多地域都是有一些美食特色，岷县坐落于甘肃，岷县特色美食都有哪些呢?来到岷县一定要吃本地的小点心，岷县的小点心十分具备特点，历经了百年老广为流传，从用材和质量上面十分注重。
浆水梨是岷县地域的物质，这类梨在服用上十分注重方式 ，尤其是在冬季服用，详尽的来掌握一下吧。
1、岷县小点...
2022-11-26
面点是东北人很普遍的正餐，牛肉拉面我们在日常生活中常常吃，不一样的地区牛羊肉面做法大全也是不一样的，川香的牛肉拉面最火爆的，川香的牛肉拉面吃起來麻辣酱香，鲜面条滑爽，很受大伙儿的钟爱，把握川味牛肉面的作法及其调料，自己在家还可以作出美味可口美味的川味牛肉面，下边详细介绍川味牛...
2022-11-26
榴莲果是一个备受异议的食材，由于在讨厌吃榴莲的人的眼里来看榴莲的味道令人无法忍受，可是针对喜爱吃榴莲的人而言，却觉得榴莲果具备别的新鲜水果无法类比的味儿。
而在吃榴莲的情况下，也是有很多不一样的食用方法，在其中烤榴莲就变成了很多人会挑选的一种食用方法，那麼应用微波炉加热考虑到一...
古时候帝王在饮食上都有什么规矩？和平民吃的食物又有何分别
”饮食，作为人类生存最基本的需求，在中国历史早期便被迫与国家政治相连。
《周礼》中关于不同阶级饮食礼仪上的规定可谓，不胜枚举。
无数历史名人的命运亦随着饮食起起落落：“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”，靠厨艺这块敲门砖走上了人生巅峰;则因赐宴时为他“独置大胔(无骨大块整肉)，无切肉，又不置箸”而“心不平，怏怏而去”最终君臣失和。
够了，够了，实在是看厌了波诡云谲的政治，让我们回归温香软糯的食物本身。
古人力于农耕，却常常挣扎于温饱线上，难谈美食。
那贵为一国之君的天子呢?他们的餐桌上，又究竟摆放着哪些珍馐美味? 图1 满族食俗与清宫御膳 配图 一、普通的餐桌 一提到天子的饮食，我们瞬间联想到的往往是一餐百余道菜，“吃垮”大清的。
但当我们真正翻看现存的天子食谱《清宫御膳档》时，也许会十分惊讶：的餐桌并不以珍奇见长，呈列的几乎都是百日所食之物，连咸菜豆腐都屡见不鲜。
历代天子饮食多不重奇。
北宋皇室“饮食不贵异味，御厨止用羊肉”，官修的《政和本草》将羊肉与人参并列“人参补气，羊肉补形”，年间公众日均消耗羊肉1200斤以上。
此时之羊并非如先代高居庙堂，而是遍布江湖之远，诗云“剪毛胡羊大如马，谁记鹿角馨盘筵”，宋人食羊之盛，可见一斑。
偏处东南，羊肉难得，天子便同常人一般大食螃蟹，号称“蟹痴”，曾因食蟹过多患上痢疾。
图2 (1328年—1398年) 则因太祖朱元璋出身寒微，恐后世子孙不知民间疾苦，为后世子孙定下规矩，用餐时除精致饮食外，“民间时令小菜、小食亦必集”，囊括了苦菜、蒲公英、杂豆、麦粥等多种普通食物。
皇室偏好口味清淡鲜美的苏州菜，尤以、为盛，乾隆甚至将苏菜名厨破例由苏州织造府选入父子世代相传的御厨队伍中，将其封为七品官，每日头道菜必由所做，出宫巡游也必带此人。
而究张氏拿手的“苏造肉”，也不过是东坡肉的变种;传入民间后，百姓无钱买肉，将其手法用于烹调猪内脏，再加上火烧，便成了大名鼎鼎的北京小吃——卤煮火烧。
图3 东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉 二、精致的餐桌 御膳普通而精致，普通的是食材，精致的是选材、烹调。
就清代而言，御膳对食材的品种、产地、时令、鲜活甚至是采摘、屠宰方法都要求颇严，仅日常使用的调和油便有十余种之多。
丰富的食材重在饮食均衡，所谓“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，天子的主食中杂粮占到了相当大的比例，每日餐后还要食用应季水果;在特定日子里，天子也会戒除荤腥，茹素度日。
有的天子本人对食材也相当挑剔，康熙曾讲他所食之物“必待其成熟之时始食之”;乾隆更是考究，春天榆树发芽他要求吃榆钱饽饽，初夏新麦灌浆抽穗他要吃新麦“捻转”(长条状食物)，盛夏喜食茄子扁豆，常年食用鸭子，以其性阴，可降处理政务的心燥。
图4 八宝鸭是苏州地区的特色传统名菜 烹饪一道，食材固然重要，关键还在于烹调之人。
御厨的烹饪是一种艺术，能达到所谓“精妙微纤，口弗能言，志不能喻”的境界。
这有时需要极高超的技术，如乾隆喜食鸭子，御厨便把鸭子整个去骨，留下完整“滴水不漏”的带肉皮囊，再填上八中食材，煮五个小时后，仍是一只不失形状的完整鸭子，这便成了乾隆最爱的“八宝鸭”。
有时需要人文气息，如清宫有一味“绉纱馄饨”，以方形皮象征地，团状馅象征天，包在一起便是天地未分的混沌世界，绉纱则指半透明的馄饨皮，一锅煮出，仿佛整个宇宙尽在其中。
有时需要一点创意，苏造菜大师张东官拿手的“樱桃肉”便是将猪肉切成未分离的小块烹煮七八个小时，然后用红曲点睛其上，艳若樱桃。
图5 绉纱馄饨 三、规矩的餐桌 偌大帝国最好的状态便是稳定，帝国权力中枢的宫廷更是秩序井然，即使天子本人也不能恣意妄为，这在餐桌上也有所体现。
明代重祖制，自于洪武元年将樱桃、梅、杏、鲥鱼、雉定为四月供奉太庙的“荐新仪物”后，便预示了后世子孙的一场噩梦。
永乐年间，迁都北京后，沿用诸物祭祀。
其他还好说，鲥鱼仅产于长江，朝廷便在南京设“鲥鱼厂”主管鲥鱼捕捞和运输，于每年五月十五祭祀过明太祖和，便将鲥鱼用层层冰雪覆盖，装于黄布遮盖的运船中，火速送往北京，必须与六月底到达，七月一日供奉太庙，然后皇帝必须食用。
这一过程复杂繁冗，而皇帝吃到嘴里的鲥鱼，经过将近月余的折腾，又没有冰箱冷库保鲜，此时的个中滋味，恐怕也只有天子才能够了解…… 清代宫廷按照满族习惯，天子每日进早晚两膳。
清代皇帝按祖制普遍于四点钟左右便早起，早膳安排在清晨六七点钟，晚膳在下午一两点;早膳前和晚膳后各有一次点心加餐，皇帝可随时传唤。
到了晚上六点多，尚有一次酒膳，仅有小吃夜宵，不设大鱼大肉。
对于成年自律性强的天子，这样的制度自然科学有效，个别皇帝还会自主加强约束，如乾隆每日晨起，都要先喝一碗冰糖燕窝粥，以助养生。
而少年天子往往难耐固定时间的约束，如便常常私下出宫猎奇。
图6 乾隆皇帝汉服图 四、灵活的餐桌 宫中饮食固然精致，但往往一味求稳，灵活、创新不足，天子不耐规矩时，也常常会寻找灵活的补充途径。
宫廷盛行宫外取食，即遣人于宫外购买食物回宫享用。
宋代天子不似前代般小心翼翼，在饮食上更为洒脱，兼之汴京、临安美食荟萃，此制。
大宴群臣时，曾遣人至汴京市场上沽酒;仁宗也常于各店肆买食;到了徽宗宣和年间，商贩们聚集皇宫酸枣门，专等天子传唤购买“晨辉门外设看位一所，前以荆棘围绕，周回越五七十步，都下卖鹌鹑骨饳儿、白肠、水晶鲙……荔枝诸般市合，团团密摆，准备御前所唤”。
等到高宗南渡，汴梁名厨不少随军南下，这些北宋旧人于临安城中仿效旧时呼和，吸引了高宗注意，很快便被天子点名选购，并获得厚赐，临安宫外迅速再现汴京辉煌，和宁门外“早市买卖，市井最盛……遇有宣唤收买，即时贡进。
” 图7 的繁华闹市 明清天子受约束较多，宫闱森严，不复宋时盛况。
明代天子久居深宫，难得出游，其饮食上的灵活更多体现在个人爱好上。
如永乐皇帝喜食羊肉，正德爱吃灌肠，隆庆嗜好驴肠、果饼，天钟爱乳娘掌勺菜肴，则雅好燕窝羹。
清代皇帝受满族传统影响，天子出行自由度较高，于宫外灵活饮食的机会也更多。
康熙在亲征噶尔丹途中，曾亲手猎鹿，烤鹿肝享用，并传唤宁夏面食、水果;在黄河畔保德驻跸时，更是带随从大捕黄河鲤鱼恣情享用，还写信给留京太子讲述鲤鱼的鲜美。
乾隆爷酷爱狩猎，一次于木兰秋狝后，命手下烤制鹿肉享用，并由西洋画师绘图留念;下江南巡游时，慕名微服至苏州寒山寺平常僧厨烹调的素菜，大快朵颐后称赞“蔬食殊可口，胜鹿脯、熊掌万万。
” 图8 乾隆帝南巡图(局部) 天子饮食固然胜过民间万万，但，妙手御厨在刀与火之间创造的奇迹，用的还是普通果蔬。
广厦千间，夜眠仅需六尺;家财万贯，日食不过三餐。
饮食之道，不在精奇，重在适度、均衡。
世事多艰，千载易逝。
当我们摩挲泛黄书页时，人间的那一抹烟火气穿越时空萦绕指尖，带来心头的一丝慰藉：或许，在那些冰冷名字之后，他们心中都有一块柔软的地方。
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历史上三国时期的人们一般吃什么？解析三国时期的饮食文化
慷慨激昂之余不免想到，大英雄也有吃喝拉撒、衣食住行，接下来就让我们通过历载与发现，来看看三国时期的饮食。
在这里需要说明的是，由于三国时期的有关饮食文献与考古发现都不是特别充足，我们需要参考不少的资料。
好在，从汉代到三国，饮食并没有发生太多的变化。
先来看主食，两汉三国时期，主食中最常见的就是小米和大米，也就是古人所说的粟与稻。
常见的使用方法为蒸煮。
一般来说，北方以小米为主粮，南方则多食水稻。
稻田 主粮的种植因地制宜，《三国志》记载，时大旱，蝗虫起，()乃断太寿水作陂、身自负土,率将士种稻,民赖其利。
说的是曹魏的大将夏侯惇，在灾荒之年亲自带领将士们兴修水利、种植水稻，同时养兵养民的事儿。
看来这位夏侯将军，可不是简单的一介武夫而已。
除此之外，小麦、大豆也都是重要的粮食组成部分。
不过，当时小麦的食用，并不是像今天这样做成细长、柔软的面条。
史书记载，汉代人直接把麦制成麦饼，叫做糗qiǔ，这是一种干粮，出远门或者行军打仗时，可以很方便地携带。
再或者，把小麦磨成粉，然后做成汤饼，类似于今天的片儿汤。
古人很看重粮食，在汉代墓葬中，经常发现用陶做的粮仓模型，有的上面还写着里面储存粮食的名称，比如上图中能看到的大麦与大豆。
在央视《》当中，我们可以看到有士兵食用玉米的场景，这就一处典型的穿帮了，因为我们知道，玉米原产美洲，明末方才传入。
接下来我们看肉。
两汉三国时期，日常生活能吃到的肉，以鸡、鸭、狗、猪、羊为主，江南地区还有鱼、鳖、虾等水产。
在汉墓当中，也经常出现陶质的动物模型，是现实当中的写照。
普通人家，杀猪宰羊不易，日常生活中，吃鸡应该是最容易的。
而且不光活人吃，给死人上坟也往往会贡献一只鸡。
比如，曾经跟桥玄约定：路有经由, 不以过相沃酹, 车过三步, 腹痛勿怪。
意思就是，咱们说好了啊，我死之后，你如果经从我的坟墓前经过，如果不拿一斗酒跟一只鸡来祭奠我，车马过去三步以后，你肚子疼不要怨我。
还挺幽默的是不是? 至于牛肉，能不能吃到呢?应该讲，大多数时候吃不到，因为三国时，牛耕已经非常普遍，牛是重要是生产工具，一头牛干的活儿顶好几个人，所以不能妄杀。
不过，也不是没有例外。
比如，在合肥之战时，为了对抗，专门招募了八百勇士，杀牛犒赏他们。
《三国志》记载：於是辽夜募敢从之士,得八百人,椎牛飨将士,明日大战。
椎牛也作锤牛，就是杀牛，当时杀牛以大锤或大斧击打牛头。
在汉代的画像石里，就有椎牛的场景。
顺便一提，三国时期吃饭，主要还是分餐制，每个人用一个餐盘，上面罗列着碗、盘。
不过当时还有一种更简单的吃饭家伙——分格盘，或者叫多子盒。
在安徽马鞍山东吴墓里，就有这么一件漆器。
没错，就是擒的那个朱然。
最后，再说说喝的，除了水，三国时期最常见的饮料，就是酒了。
两汉三国之时，饮酒之风盛行，不管帝王将相，还是普通老百姓，都爱喝酒。
这方面不仅有大量的文献记载，也有很多考古证据。
2008年，考古工作者在襄樊发掘了一座三国时期的高等级墓葬，有研究者考证墓主人为著名的荆州刺史。
在这座墓葬中，发现了不少酒具。
两汉三国之时，还没有特别可靠的酿造白酒的技术，所以日常饮用的酒，度数并不高，就像今天的米酒。
不过，酿酒需要用到很多粮食，在三国时期，战乱不断，人都往往吃不饱，所以当政者也时不时搞个禁酒，就这么干过。
《三国志》记载了一个有意思的段子： 时天旱禁酒，酿者有刑。
吏於人家索得酿具，论者欲令与作酒者同罚。
雍与先主游观，见一男女行道，谓先主曰：“彼人欲行淫，何以不缚? ”先主曰：“卿何以知之?”雍对曰：“彼有其具，与欲酿者同。
”先主大笑，而原欲酿者。
刘备禁酒，看到别人家有酿酒的器具，就觉得这等同于私自酿酒，必须处罚。
简雍是个老好人，他看到一男一女在路上走，就故意跟刘备说：老大啊，我看这俩人要通奸!刘备一脸懵逼：老简啊，你咋知道啊?简雍说：他俩都有作案工具啊，这不跟那个酿酒的一样嘛?! 这话，大家听了服不服?刘备也服了，于是宽恕了酿酒嫌疑犯。
说了这么多，大家还是要注意一点，汉末三国，战乱不休，那是个白骨露於野，千里无鸡鸣的时代，普通人能保全性命已属不易。
的军队曾以桑葚为食，曹操军队中甚至有吃人肉干的。
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