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河蚌煲汤做法大全

时间:2023-04-14来源:网络作者:小千点击数:
简介:河蚌煲汤做法大全 很多人吃河蚌肉都感觉嚼没动,实际上河蚌肉并不宜炒着吃,要想吃河蚌肉得话能够煮汤喝。

用河蚌熬汤最先要选择合适的河蚌,由于假如河蚌年分过多得话便会出現河蚌肉老的状况,那样会影响汤的质量。

河蚌熬汤做法大全比较多,下边详尽给大伙儿详细介绍几类河蚌汤做法。

一、

【千问百科解读】

河蚌煲汤做法大全

很多人吃河蚌肉都感觉嚼没动,实际上河蚌肉并不宜炒着吃,要想吃河蚌肉得话能够煮汤喝。

用河蚌熬汤最先要选择合适的河蚌,由于假如河蚌年分过多得话便会出現河蚌肉老的状况,那样会影响汤的质量。

河蚌熬汤做法大全比较多,下边详尽给大伙儿详细介绍几类河蚌汤做法。

河蚌煲汤做法大全

一、鲜香河蚌汤

原材料:鲜河蚌肉200克,大豆,枸杞子,小香葱,姜片,油,芝麻油,米酒1小勺,白胡椒粉,食盐

作法:

1、河蚌肉清洗,大豆泡透,枸杞子泡好,姜片清洗切条,小香葱清洗鲜切花;

2、锅内加点油,待油热时放进姜片丝、河蚌肉炒一会儿,倒进米酒,添加大豆,用低火煮;

3、待煮至料汁乳白时,放进枸杞子,加入食盐、鸡精、白胡椒粉煮沸,撒进香葱段,淋入芝麻油就可以;

留意:河蚌肉炮制的時间不必太长,不然肉质地会发硬。

河蚌煲汤做法大全

二、河蚌腊肉豆腐汤

原材料:河蚌适当,腊肉,春笋,水豆腐,姜蒜,米酒,盐,白胡椒粉

作法

1、河蚌割开除去肠鳃等脏污,用棍子捶松蚌肉边沿;

2、用盐抓捏一会除去黏液,再用冷水清洗干净;

3、河蚌放进锅中,加冷水、姜蒜、米酒煮沸后煮5分鐘捞起来,清洗再切一小块;

4、春笋去壳切斜刀具,入冷水煮5分鐘捞出来除草酸;

5、水豆腐切一小块入清烧开捞起来,腊肉切成片;

6、将河蚌、腊肉,春笋一起放进锅中,加一定量冷水煮沸,转文火炖1.5钟头;

7、至河蚌软嫩,添加水豆腐再煮5分鐘,加入适当盐和白胡椒粉就可以。

河蚌煲汤做法大全

三、哪些人适合喝河蚌汤

1、河蚌摊特别是在适合阴虚火旺的人服用,例如解渴,躁热口干舌燥,眼赤者服用;

2、河蚌汤也适合女性虚损,血崩,清稀,及其痔疮的人服用;

3、适合甲状腺囊肿机

能较为亢奋,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者服用;

4、胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿道感染,癌症病人及糖尿病人也适合服用;

5、适合小儿水痘者服用;

河蚌汤性凉,关键的作用是清热去火,因而无论对哪种群体而言都最适合在酷暑时节躁热口干时服用。

特别注意的是,河蚌在清理、烹制的全过程中一定要留意清除干净、烹制烂熟,避免因不干净或感染裂头蚴而引起的不良影响。

此外,孕妇虽能够喝河蚌汤,但最好是不必过多,不然非常容易对本身和胎宝宝身心健康导致负面信息影响。

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