多吃粗粮蔬果有减压效果
【千问解读】
多吃粗粮蔬果有减压效果
最近，沉痛的消息和压抑的氛围让人不同程度地产生了焦虑、忧愁、悲伤的情绪。
要想走出情绪低谷，除了心理疏导外，一些食物此时也能帮你赶走不良情绪。
德国营养学家表示，吃巧克力可以不可以使人感到心情愉快，这是由于巧克力在大脑中释放复合胺的缘故。
复合胺由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界摄入的食物。
巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以不可以引发胰岛素的生成。
胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。
当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响。
除巧克力外，香蕉、布丁等甜食也能达到这一效果，帮人赶走沮丧情绪。
小米等粗粮富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。
许多营养学家将B族维生素视为减压剂，它可以调节内分泌，平衡情绪，松弛神经。
新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。
香蕉含有一种称为生物碱(ALKALOID)的物质，可以不可以振奋精神和增强信心。
且香蕉是色胺酸和维他命B6的超级来源，这些都可以不可以帮助大脑制造血清素，减少产生忧郁的情形。
B族维生素可以营养神经，调节内分泌，达到平衡情绪、松弛神经的效果。
在早上，吃对早餐也能有减压效果。
早餐可以吃香蕉、含有高纤维的谷类食物(玉米薄片、麦片等)。
香蕉内含有大量维生素B6，是人体新陈代谢运作快速时所需的养分。
此外，还可以喝杯橙汁，同时多喝一些水或果汁、蔬菜汁。
人体在压力状况下特别需要补充维生素C，因此一杯橙汁可以补充大量养分。
另外，一天至少要喝8杯以上的水，避免体内缺水，增加身体负担；不要喝太多含有糖分的苏打水或咖啡因的饮料，以免增加身体压力。
如果不想吃甜点，改以全麦面包或通心面代替。
当身体感到压力时，体内会产生一种压力激素，这种激素会导致大脑分泌一种叫做NpY的物质，让人很想吃甜的食物。
最好以全麦面包来满足想吃甜食的欲望，因为这些全麦的碳水化合物会促进大脑制造血清素，纾缓压力。
秋季孩子应该多吃什么 秋燥孩子最适宜吃的食物
【润燥养人篇】——适合一家大小莲藕“润燥凉血”莲藕微甜而脆，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
莲藕，经历了春夏两季的沉淀，到了秋天收获，最为肥美，绝对是当令滋补佳品。
俗话说，荷莲一身宝，秋藕最补人。
●凉血止血藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。
大人小孩秋天干燥流鼻血多吃有益。
●祛痰止咳秋天通常容易感冒咳嗽，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。
热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
●安神宁心莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险，还能防止动脉硬化，改善血液循环。
●补血益气莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”宝宝适量食用莲藕，能增强体质、提高免疫力。
●抗衰防癌鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。
●润肠通便莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。
鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
小贴士：熟食：则性味甘温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨、延年益寿的功效。
生吃：性味甘寒，可养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散瘀消肿、凉血止血、解酒、止呕。
1莲藕玉米肉末粥食材：白米粥1小碗、莲藕50克、玉米粒20克、猪肉末20克做法：1、将莲藕洗干净，去皮，切成小块。
将莲藕放入搅拌机中，加入少许清水，搅打成细腻的莲藕糊。
2、将玉米洗干净，掰出玉米粒。
将玉米粒倒入搅拌机中，加入少量清水，搅打成糊3、锅中倒入白米粥，煮开之后，倒入猪肉末。
4、等猪肉末煮到变色的时候，倒入玉米和莲藕糊，一边熬煮一边搅拌。
5、等到食材熬煮到软烂的状态，即可盛入碗中。
2莲藕焖猪手食材：猪蹄2只、藕1节、色拉油少许、食盐少许、葱2段、姜6片、料酒少许、生抽适量、老抽适量、腐乳(红)适量、胡椒粉少许。
做法：1、猪蹄洗干净后剁成小块，莲藕去皮切块。
烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。
2、猪蹄捞出清洗干净后沥干水份，然后和莲藕一起放入锅内。
3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。
调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。
烹少许料酒翻炒。
4、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。
大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右; 开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。
红薯“清血强脾”这种家常食物就是红薯，它被称为菜篮子里的“冠军菜”。
因为红薯本身含有丰富的物质，秋天吃红薯，能够清理血液垃圾，强健脾胃，越吃越健康!●防止动脉硬化红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，清除血管壁上的胆固醇硬化斑块，防止动脉粥样硬化的发生。
●提高免疫力红薯含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，促进人体免疫力增强，秋天少生病!●防衰老抗氧化红薯中含有丰富的胡萝卜素。
这是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制低密度脂蛋白发生氧化而沉积在血管壁上，也有助于清除体内的自由基，延缓衰老。
●促进肠胃蠕动红薯中膳食纤维丰富，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。
实验表明红薯对抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍，还能加速胆固醇的排泄。
所以，如果胆固醇高，就可适当在饮食中加两块红薯。
小贴士：红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。
有些人吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。
这时就不宜食用，更不能吃它的皮。
1红薯饼食材：红薯1根、糯米粉150克、色拉油适量、食盐适量、芝麻适量。
做法：1、红薯去皮切块蒸熟。
捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。
2、取一小块面团搓圆，压扁。
3、撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。
4、热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。
翻到另一面，也煎至金黄后即可。
2双圆甜汤食材：芋头100克、红薯100克、糯米粉100克、糖1茶匙、桂圆10颗做法：1、将芋头和红薯分别放入蒸锅，用大火蒸熟至发软，取出，去掉外皮之后，分别捣成芋头泥和红薯泥。
2、将糯米粉分成两份，每份50克，将芋头泥和薯泥分别放入两份糯米粉中，分别揉成白色和红色面团。
3、将面团分别搓成直径1厘米的细长条状，捏成一小粒一小粒的，搓成芋圆和红薯圆。
4、将桂圆去壳，稍微冲洗一下放入锅中，倒入300毫升水，用大火煮沸后，再继续煮5分钟，调入糖，做成桂圆甜汤。
取一口煮锅，倒入800毫升水，烧开之后放入芋圆和红薯圆，一边煮一边用筷子搅动，以免黏住。
5、煮到芋圆和红薯圆浮起的时候，用漏勺捞起，快速用凉开水冷却。
舀适量的桂圆甜汤，淋入芋圆和红薯圆中即可。
【减肥排毒篇】——适合妈妈们山楂：助消化山楂含多种有机酸，而且山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌可以山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。
1山楂桂圆汤食材：山楂50克、桂圆20克、红糖1/2汤匙做法：1、将山楂洗干净，对半掰开，去掉山楂核。
2、将桂圆去皮，用清水冲一下，沥干水分。
3、将山楂肉和桂圆肉放入汤锅中，倒入适量的清水。
4、大火煮开之后，换成小火熬煮至桂圆完全膨胀。
5、然后调入红糖，拌匀。
6、再煮开一次即可盛出。
木瓜：去除赘肉木瓜含有一种木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特点，通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。
1木瓜煲老鸭食材：老鸭1只约600克、木瓜1000克、盐1茶匙、姜1大块、清水2500毫升做法：1、将老鸭洗干净后，切成大块。
2、锅中倒入清水，大火煮沸之后，放入鸭块焯烫5分钟之后捞出，冲干净鸭肉上面的浮沫。
3、将鸭肉和木瓜一起放入锅中，放入足量的清水。
4、大火煮开之后，撇去浮沫，放入姜片。
5、盖上盖子，换成小火煲2个小时，然后调入盐。
6、将煮好的木瓜老鸭汤盛入碗中即可【促进长高篇】——适合宝宝孩子南瓜：富含维A,促进长高● 促进长高南瓜中丰富的类胡萝卜素转换成维生素A后，除了对维持正常视力有重要作用外，还是促进骨骼生长的重要元素。
简单说来就是能帮助孩子长高高!缺乏维生素A会减缓孩子长高的速度。
尤其是秋冬季节孩子活动量减少，身高会长得相对缓慢。
● 保护肠胃南瓜含有丰富的果胶，果胶有很好的吸附作用，可以保护胃肠道粘膜免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
● 维持视力南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A。
维生素A，又称视黄醇，重要生理功能之一就是维持视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。
● 肤白貌美给孩子做美食的同时，妈妈也不要忘了自己。
南瓜中丰富的类胡萝卜素真是好的东西，在体内转化成维生素A后不仅能帮助孩子维持视力、长个儿，还能帮助妈妈保护皮肤!因为维生素A对上皮组织的生长分化有重要作用!● 身强体壮除了果胶和类胡萝卜素，南瓜还富含很多营养素：粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素，和对身体很好的糖类，如葡萄糖、戊聚糖等!戊聚糖是一种很好的膳食纤维，具有良好的润肠通便功能。
秋冬季节干燥，孩子便秘的话，吃点南瓜很合适!1奶油南瓜粥食材：南瓜半个、牛奶200克、淡奶油50克、炼乳适量做法：1、南瓜去皮跟瓜瓤，切块。
放入微波炉，高火10分钟。
2、把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入搅拌机内。
3、启动搅拌机，搅打1分钟左右，就做出了南瓜奶油浓汤。
4、喝的时候再稍微放表面些淡奶油、炼乳提味就可以了。
2南瓜可乐饼食材：南瓜泥300克、土豆泥100克、猪肉馅100克、洋葱(末)100克、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、食盐适量、黄油30克、胡椒粉(黑)适量、植物油适量做法：1、南瓜、土豆蒸好后压成泥备用。
2、烧热，把黄油放入烧至溶化，放入洋葱末炒软，再放入猪肉末炒至变色。
把炒好的馅料拌入南瓜泥中，加调味料拌匀。
3、将混合好的馅料搓成圆球状，再压成饼状，依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠。
锅中放油烧至180度，把可乐饼放入。
4、可乐饼炸至金黄色，捞起吸除多余的油分即可。
花椰菜：钙含量高，营养丰富菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。
白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。
同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
1奶酪心形意面食材：心形意面200克，奶酪30克，西兰花50克，胡萝卜50克，洋葱1个，食盐4克，橄榄油适量，黑胡椒3克，罗勒3克，香草少许。
做法：1、胡萝卜洗净去皮，切成片状，再用花型模具按压。
奶酪块提前刨成细丝，将西兰花洗净后切成均匀的小块，洋葱半颗切小丁。
2、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入洋葱碎炒香。
3、锅中加水烧开，然后放入心形意面，加少许橄榄油和盐，煮3分钟。
放入西兰花和胡萝卜，翻炒均匀后，加入少许黑胡椒、适量罗勒和香草。
4、捞出煮好的意面，放入锅中大火翻炒几下，加入少许盐，放入奶酪，小火翻炒。
待奶酪溶化包裹在意面上即可盛盘食用。
宝贝吃粗粮有什么好处 孩子吃粗粮注意事项
宝宝吃粗粮有什么好处？粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要是指谷类中的小米、糙米、燕麦、玉米、高粱、大麦、黑米、荞麦、麦麸等，杂粮指黄豆、绿豆、土豆、山药、红薯等。
现代人由于食物太精细，纤维素和维生素B1摄入不足，导致肥胖、高血脂等健康问题增多，因此，每天适当地摄取粗粮是很有必要的。
各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纤维，这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着“体内清洁剂”的特殊作用。
(1)粗粮富含多种维生素和矿物质，其价值远远高于精白米面。
另外由于粗粮最大程度上保留了原始的形态，因此其中所含的蛋白质，脂肪以及B族维生素可以更好的被人体吸收。
而B族维生素不仅可以协调人体的新陈代谢，而且对其他食物中营养元素的消化吸收具有促进作用，因此对于正处在生长发育期的宝宝来说显得更加重要。
(2)另外粗粮还含有大量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，对于预防和缓解便秘都有很好的作用。
因此无论是对于便秘的宝宝还是容易便秘的孕期准妈妈来说，粗粮都是摄入膳食纤维的重要来源。
(3)宝宝食用粗粮时，需要更多的咀嚼，无形中也锻炼了宝宝的咀嚼能力，对口腔及牙齿的发育都有很好的推动作用。
在日常饮食中只吃细不吃粗的孩子，因缺少植物纤维，容易引起便秘。
因此，让孩子每天适量吃点膳食纤维多的食物，可刺激肠道的蠕动，加速排便排出，也解除了便秘带来的痛苦。
如果经常让孩子吃些粗粮，植物纤维可与肠道内的胆汁酸结合，降低血中胆固醇的浓度，起到预防动脉粥样硬化，保护心血管的作用。
膳食纤维可减慢肠道吸收糖的速度，可避免餐后出现高血糖现象，提高人体耐糖的程度，利于血糖稳定。
膳食纤维还可抑制增血糖素的分泌，促使胰岛素充分发挥作用。
膳食纤维能在胃肠道内吸收比自身重数倍甚至数十倍的水分，使原有的体积和重量增大几十倍，并在胃肠道中形成凝胶状物质而产生饱腹感，进食减少，利于控制体重。
宝宝吃肉类及甜食过多，可使体液由弱碱性变成弱酸性。
为了维持人体内环境的酸碱平衡，就会消耗大量钙质，导致骨骼因脱钙而出现骨质疏松。
因此，常吃些粗粮、瓜果蔬菜，可使骨骼结实注意!粗粮虽好但孩子不宜多吃，相对来讲，成人吃粗粮多一些没有关系，可是儿童却不能吃太多的粗粮的，否则会引起一些营养不良，或者是身体机能缺失等现象的。
一般来讲，儿童每天只需要吃一百克的粗粮就可以了，其他的营养食物还是需要来自水果，蔬菜，或者是细粮的。
因此，在这里提醒家长，细粗粮的搭配均衡，才是关键的。
孩子吃粗粮的注意事项要讲究粗细搭配如做馒头时在面粉中加玉米粉或黄豆粉;将玉米粉做成玉米糊、玉米饼等;将小米与大米一起煮粥;用燕麦和绿豆、红豆制成浆，拌在米粉中做辅食。
要粗粮细作比如将燕麦片中加水煮熟后，加牛奶、葡萄干、苹果丁，加热至70℃左右就做成了水果燕麦羹。
要吃粗粮不过量每周1~2次即可，逐渐增至一周2~4次。
需要提醒的是，一些容易做成泥的东西，比如红薯、土豆、南瓜等也是粗粮，因此不宜每天都吃。
粗粮不宜油炸在餐馆酒店常会吃到用各种杂粮制作的小点，比如油炸玉米饼、芝士奶油焗红薯、椰丝奶油燕麦包。
油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值，比如做玉米饼，传统做法多用油脂来煎;在制作薯类的时候，不少人喜欢把它打成泥状，做成饼等，然后油炸。
这样做成的食物，将损失粗粮的营养价值。
吃粗粮后要喝水儿童吃了粗粮后，因为粗粮的消化需要大量的水，所以，也要让孩子大量喝水，以免造成了消化不良，或者是大便干燥等等不良的身体反应。
以上是孩子吃粗粮的一些注意事项，一定要记住，太极端的饮食方式都不好。
如果患有肠道的，不宜吃粗粮，否则会加重肠道负担。
以上就是宝宝吃粗粮有什么好处，孩子吃粗粮注意事项，请大家继续关注。
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