【千问百科解读】

简单美味——南瓜饼

秋季是黄橙橙的季节，各种植物开始进行最后的收获!而作为秋冬季节最常见的食材，南瓜更是深受大家的喜爱。

今天给大家介绍一款非常美味的甜点——南瓜饼!

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。

嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。

老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。

这些对防治哮喘病均较有利。

中医学认为，南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。

还可驱蛔虫、治烫伤。

其种子--南瓜子还能食用或榨油。

南瓜和南瓜子有一定的药用价值。

祖国医学认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。

具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。

可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

《本草纲目》说它能"补中益气"。

《医林记要》记载它能"益心敛肺"。

南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。

南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。

这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。

最近还发现南瓜中还有一种"钴"的成分，食用后有补血作用。

南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。

清代名医陈修园说:"南瓜为补血之妙品"。

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克为宜。

俗话说"药补不如食补"。

近两年，随著国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。

据资料显示，南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。

南瓜饼制作

原料：

南瓜、糯米粉、白糖

做法：

1. 南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟，用勺子压成南瓜泥，拌入适量白糖。

2. 南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，如果面团太干可加少量清水，和成南瓜面团。

3. 把面团分成若干小块，揉圆，压扁，用心形模具压刻出心形。

4. 平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

就这样南瓜饼就只做好了，如此简单又有营养的美食，你还在等什么

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