【千问百科解读】

男人吃燕麦有特殊功效？

燕麦是现代生活中比较受欢迎的一种食物，也成为了很多减肥人士以及高血脂、高血压、糖尿病等慢性病人群的首选谷物。

不论男人还是女人，平时吃点燕麦都是不错的。

燕麦属于粗粮，是一种很优秀的谷物，含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙、钾、铁、镁等矿物质和膳食纤维。

燕麦与我们常吃的精白米面相比，营养价值很高。

需要特别提出的是燕麦中的膳食纤维含量高达12%，其中含有具有保健价值的β葡聚糖，这也是其他谷物“望尘莫及”的。

一般来说，男性对自己的身材和健康方面的关注要低于女性。

再加上男性经常在外面应酬，少不了抽烟喝酒、大鱼大肉，因此，稍不注意就会导致大腹便便、体重超标，更严重的还会引起高血压、高血脂、糖尿病、痛风等慢性疾病，影响身体健康和生活质量。

因此，对于男性来说，饮食的健康也显得尤为重要。

经常喝酒会损耗身体中的B族维生素，B族维生素是人体代谢中重要的辅酶，在三大能量营养素的代谢中起着重要的作用，如果体内缺乏B族维生素，就会发生代谢障碍，还会引起神经系统病变和功能异常，导致情绪低落。

而燕麦中含有丰富的B族维生素，可以作为B族维生素的一个有益补充。

很多男士喜欢吃肉食，蔬菜水果吃得少，膳食纤维的摄入量不足，这也导致男性中患有肥胖、高血压、糖尿病、高血脂等的人数也并不少。

燕麦中含有丰富的β葡聚糖，一是可以增强饱腹感，减少食物的摄入量，对控制体重有利；二是能够降低血液中胆固醇的浓度，调节血脂，对维护心脑血管健康有好处；三则可以促进肠胃蠕动，减少有害物质在肠道的停留时间，还能抑制有害菌的生长，改善肠道环境，对预防便秘和肠癌也都有益。

因此，男性每天吃点燕麦对身体是有好处的，燕麦粥或者牛奶泡燕麦，制作简单，食用方便，长期坚持，调整好饮食习惯，会对身体有一个好的改善。

导读

成年男人的生活习惯与女人差别较大，生理特点也不一样，因此，对营养的需要不同。

有的男人易染上抽烟、酗酒等不良习惯，喜欢熬夜，缺少运动，在饮食方面比较喜欢吃肉；男人骨骼密实，肌肉有力，雄性激素分泌旺盛。

那么，成年男人必须注意补充的营养成分有哪些？

燕麦为粮谷类食物，是一种粗杂粮食物，富含人体必需的多种营养成分，是一种营养价值较高食物。

那么，男人吃燕麦有什么特别好处？

男人易染上抽烟、酗酒等不良习惯，喜欢熬夜，缺少运动，在饮食方面比较喜欢吃肉；男人骨骼密实，肌肉有力，雄性激素分泌旺盛。

因此，成年男人应注意补充蛋白质、膳食纤维素、矿物质、维生素和植物脂肪。

其中，蛋白质主要是优质蛋白质，矿物质主要是锌、钙、镁、锰和钾等，维生素主要是维生素B族、维生素C、维生素A、胡萝卜素、维生素D和维生素E等。

1、燕麦中的蛋白质和脂肪

燕麦中的蛋白质和脂肪含量粮谷类食物中排第一。

其中，蛋白质含量是小麦粉和大米的1.6倍~2.3倍，蛋白质中的赖氨酸含量是大米和小麦粉的6~10倍，但燕麦蛋白质中蛋氨酸(+胱氨酸)含量比大米的少；脂肪中含有较多亚油酸，亚油酸是人体必需的脂肪酸。

100克燕麦中含有蛋白质约15.6克(占成人每日推荐摄入量标准的26%)，脂肪约3.2克~6.5克(占5%~11%)。

特别提示:

燕麦中的蛋白质不是优质植物蛋白质，如果把大米和燕麦按65:35的比例搭配食用，口感较好，营养价值增加。

2、燕麦中的碳水化合物和膳食纤维素

燕麦中含量最多的是碳水化合物，并含有较多膳食纤维素，其中有部分为β-葡聚糖，是一种水溶性膳食纤维素，又是益生元，对人体益处较大。

100克燕麦中含有碳水化合物约66.7克(占22%)，膳食纤维素约3克~6克(占12%~24%)。

膳食纤维素有较强的饱腹感，而且可以抑制胆固醇的吸收，因此，喜欢吃肉的成年男人，吃燕麦可避免饮食过量和摄入太多的胆固醇。

3、燕麦中的矿物质和维生素

(1)占成人每日推荐摄入量标准>10%的矿物质和维生素

燕麦中含有多种矿物质和维生素，100克燕麦中含有磷约342毫克(49%)，铁约2.9毫克(19%)，锌约1.75毫克(12%)，镁约116毫克(39%)，钾约356毫克(18%)，铜约0.21毫克(14%)，锰约3.91毫克(130%)，维生素B1约0.46毫克(33%)等。

(2)占成人每日推荐摄入量标准<10%的矿物质和维生素

燕麦中含有多种矿物质和维生素，100克燕麦中含有钙约58毫克(占7%)，维生素B2约0.07毫克(7%)，维生素E约0.91毫克(7%)，叶酸约30微克(8%)等。

男人吃燕麦，可获取较多的男人必须注意补充的营养素，如蛋白质、碳水化合物、膳食纤维素、锌、钾、镁、锰和维生素B1等营养成分。

男人吃燕麦，可以避免饮食过量和摄入太多胆固醇。

如果把燕麦与大米和豆类食物搭配食用，可以使营养价值增加。

男人必须注意补充的钙、维生素B2和维生素E，燕麦中的含量较少，几乎不含维生素A、胡萝卜素、维生素C和维生素D，因此，男人应注意搭配富含这些营养成分的食物，养成良好的饮食和生活习惯，食物多样化，做到膳食平衡，适量运动。

我是@60后食品人，专注食品科技三十多年，食品工程师，食品讲师，分享各种食品制作原理、制作技巧和食品营养专业知识。

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2016版《中国居民膳食指南》明确指出，要坚持食物的多样化，以谷物为主，每天摄入谷薯类食物250～400克，其中全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。

全谷物是人类最重要的食物，比如刚种出来的小麦和水稻，去掉外壳后就是100%的全谷物，它们保留了谷胚和谷皮，包含了一粒种子全部的营养成分。

相对而言，把这些“天然”的谷物去糠、去胚、抛光后，就成了我们常吃的白面和大米，也就是精制谷物，当然，在这个过程中主要的营养成分会损失惨重。

燕麦就是全谷物的一种，是最值得推荐的全谷物。

燕麦不仅营养丰富，而且对健康也是好处多多，首先，燕麦含有多种人体必需的维生素（主要为B族维生素）和矿物质（如硒、镁、钾等），这些成分对维持人体正常的新陈代谢和生理功能是必不可少的。

其次，燕麦中富含膳食纤维，每100克燕麦膳食纤维含量高达10.6克，膳食纤维可促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡，有助于改善便秘。

膳食纤维可与肠道胆固醇结合，直接将其排出体外，避免过多的胆固醇进入血液，有助于降低血浆胆固醇水平。

膳食纤维能够延缓食物的消化吸收速度，减少胰岛素分泌，有助于降低餐后血糖反应，稳定血糖。

膳食纤维还能增加饱腹感，抑制食欲，有助于控制体重。

最后，燕麦还含有丰富的亚油酸和β-葡聚糖，β-葡聚糖是一种纤维类多糖，这种成分有助于增强膳食纤维调节血脂和稳定血糖的作用。

亚油酸是不饱和脂肪酸，可竞争性抑制胆固醇吸收，有助于调节血脂。

目前市场上有很多燕麦食品，我们在选择时，一定要擦亮眼睛，关注“食物成分表”，要选择燕麦片，是由燕麦粒压扁制成的，也可以直接选择燕麦米或燕麦粒，一定不要选择甜麦片，因为这类麦片加入了很多糖、奶香香精、糊精、植脂末等，没有多少麦片，营养价值低，血糖反应高，最好也不要选择即食燕麦片或速煮燕麦片，因为这类麦片加工得比较细碎，无论是泡还是煮，都很软烂，血糖反应高，不是最佳选择。

对于男性朋友来说，糖尿病患者、冠心病、脑中风等心脑血管疾病患者、癌症患者或有癌症家族史的人群、酗酒人群、肥胖人群、便秘人群，可以多吃燕麦，有胃病的老年人、胃肠道溃疡患者、炎症性肠病患者应该少吃燕麦，因为燕麦比较粗糙，可导致胃病加重。

食物对于人类的意义，首先就是填饱肚子，其次才是营养健康，燕麦对于男性并没有特殊功效，但相对于精制谷物，燕麦在营养方面确实有其优势，牛奶燕麦粥、绿豆燕麦粥、燕麦饭等都是不错的选择。

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