肠粉的酱汁怎么做
【千问解读】
肠粉的酱汁好不好吃也是非常重要的一个步骤，这个酱汁我们应该怎么调比较好？为什么在调酱汁的时候会出现发酸的现象，这是什么原因导致的？
肠粉的酱汁怎么做第一种：家常做法
食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。
制作方法：
1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。
2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。
3、再放入少许的生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味，再转小火熬煮10分钟捞出。
4、盛出后再将里头的残渣用漏网过滤掉即可，待肠粉蒸好后，将酱汁倒入进去拌着吃。
第二种：极简做法
食材配料：大蒜、香葱、蚝油、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、花生酱。
制作方法：
1、将葱蒜切末，再将它用油炒香，然后再倒入少许的花生酱和清水烧开。
2、再加入少许的老抽、白糖、盐、胡椒粉、生抽调味，大火烧开后再转小火熬煮5分钟。
3、出锅后再撒入些葱花即可。
第三种：商业做法
食材配料：洋葱、大蒜、香葱、生姜、香菇、生抽、冰糖、盐、蚝油、淀粉。
制作方法：
1、将洋葱（圆葱）、大蒜、生姜分别切碎，干香菇用冷水泡发后剁成碎末，各自装入碗中备用。
2、锅中倒入少许底油，油烧热后，再将蒜蓉、姜末、香菇碎，开小火炒出香味，中途要不断翻炒，防止它们烧焦，否则有苦味。
3、将它们炒至微黄后，再注入少许的清水烧开，然后倒入适量的生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐调味，开小火煮10分钟。
4、出锅前再倒入适量的水淀粉勾芡即可，如果喜欢酸点的，拌的时候再来些香醋即可，记住必须得吃的时候放。
其实酱汁会发酸关键在于酱油。
因为酱油本身由于制作工艺和发酵特性，如果把酱油煮开或煮太久就会有酸味产生。
也就是说越好的酱油煮过后酸味越重，反而差点的酱油煮过后酸味没那很明显。
1、掌握火候
做出来的酱汁会不会发酸，煮酱汁火候很关键，可以用小火慢慢煮，如果能掌握好也可以用中火煮到差不多就马上关火。
还有一种方法就是通过外在材料热量倒入酱汁中，这样酱油就不用煮就能加热到一定的温度，这种方法很实用，做出来的效果也非常好。
2、做法配方，放材料顺序要正确
每个师傅做酱汁的配方做法都有差别，好的酱汁配方做出来的效果也不一样，而且好的配方中有的材料作用是可以中和酸味，使酱汁更加鲜甜，味道更加自然。
但不管无论用什么配方做法，它做法顺序有一点是相同的，就是酱油最后一步才放，这样酱油就不会煮太久而产生酸味，但是如果有的时候把握不好火候，做出来的酱汁有时就会酸味。
广州肠粉的酱汁其实跟潮汕肠粉的酱汁还是不会带一样的，它喝起来是有点甜的口味的，里面加入了一些比较多的甜酱油，甜酱油就是白糖和酱油一起去熬煮而成，最后再加入一些淀粉，这样是勾芡才会得出最后的广州肠粉的酱汁的，也是相当的受欢迎的。
一般来说，如果一间肠粉店的酱汁和粉皮做得好吃，生意就会很红火的。
肠粉酱汁主要分三种，一种是花生酱，一种是酱油，一种是卤汁，当然都有经过特制再加工的。
对于一些肠粉店来说，酱汁做法就是秘方，不能透露的。
下面是作者就自己珍藏的一些手法做一些分享：
做法一：在锅里加入酱油，食用油，芝麻油，还有葱等东西，然后加热煮开。
原料：水200克（如果有高汤更好）、生粉20克、香菇粒适量、酱油1勺、麻油和花生油适量。
做法：1、水煮开，倒入生粉水，再放入香菇粒，酱油，麻油和花生油煮开即可，注意要边煮边搅拌；2、将煮好的肠粉汁淋到做好的肠粉上即可马上食用了！
做法二：
1、香菇和蒜头切粒，用油炸过。
2、准备适量清水，加入酱油、芝麻油、炸过的香菇粒、蒜头粒、芝麻、八角。
煮上15分钟3、加入一点生粉水，搅拌1分钟。
冰冻500年的奇怪少女是怎么回事？专家从头发解析离奇死因
这位印加少女就是500年前，一次印加祭礼中的祭品。
她安眠在陶土的墓穴中，没有任何挣扎、勒杀、殴打的痕迹，或许她在被埋入之前就已经死去。
墓穴中，陪伴她的还有精致的小雕像，古柯叶和谷物。
在安第斯山脉，大凡位于海拔17000英尺以上的祭祀遗址都属于印加文化。
1532年，印加王国的疆土从哥伦比亚扩展到智利中部，延伸了2500英里，是当时西半球最大、最发达的文明之一。
在西班牙人的记述中，印加人用小孩来祭祀山神，祈求水和丰收，而安姆帕托是这一流域最重要的山神之一。
安姆帕托，印加的神山，位于秘鲁境内安第斯山区，是一座海拔20,700英尺的火山。
印加人用最珍贵的东西——生命——作为祭品，祈求它赐予生命之水、带来谷牧丰收。
这个女孩，年龄估计有十几岁，可以猜测得到，她是作为祭祀仪式上的祭品，被掩埋在安姆帕托山顶。
由于近年来的山脊崩塌，冰层和岩石顺着山坡下滑，将她从墓穴中捎带出来。
由于山脊崩塌时，受到冲击，木乃伊最外面的一层织物已经被扯散，裹在里面的贝壳雕像、和其他随葬品跌了出来，散落在周围的山坡上。
女孩的面部已经风干了。
在研究室中，科学家们完好的还原了当时的场景：胡安妮塔在祭祀前吃了最后一餐，随后就随祭祀队爬上了山，等到了山顶后已经非常虚弱疲劳了，她喝了一倍高浓度的酒以后牧师便让她跪在山神前，牧师祷告完便向胡安妮塔脑上锤了一锤，也就是这一锤将胡安妮塔献给了山神。
此外科学家从女孩的辫子上发现一根黑色的细驼毛线系在腰带上，由此可以推断她死前或死后，有人为她精心装扮，她是联系族人与山神的使者，人们对她充满了敬重。
她的衣服，都用精致的别针别住，上面用细线吊着各种小木刻：盒子，酒器、类似狗和狐狸的器物。
最令科学家震撼的是女孩的右手，紧紧地攥住自己的衣角，这是紧张、痛苦、还是决心呢? 随机文章塔西佗简介如果有一天火星撞地球，两者都将毁灭（可能性为0）与墨菲定律相反的定律，莎莉定律(你认为糟糕的事往往会出现惊喜)像蛇的无腿蜥蜴玻璃蛇，能把身体分为数段仅剩头部逃生（天魔解体）银河系中心是什么东西，恐为超巨型黑洞/距离地球2.6万光年迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
宋孝宗是哪位是怎么回事？宋孝宗和宋高宗是什么关系
宋孝宗赵眘也是的七世孙。
赵眘是宋高宗同宗的侄子，但是不是高宗亲生的，当时高宗失去了生育能力，6岁的赵眘就被高宗选中养在了宫中，36岁时，赵眘就被立为了太子，同年，高宗让位给赵眘，赵眘登基。
就这样，的皇帝就又回到了宋太祖一系。
孝宗被认为是南宋时期最杰出的皇帝，他继位后，颇有作为，他给平反，又把时期的冤假错案全部昭雪。
宋孝宗赵眘又重用主战派，在军事上积极备战，严肃军纪，又注重培养军事人才，想努力通过外交手段收复失去的疆域，但是失败了。
最后决定北伐，收复了灵州和宿州，但是金国还是调集了兵力进行反攻，收复的土地再次失守，战争屡次失败，但是孝宗又不能接受金国的议和条件，可此时宋军又无力再战，金国又趁机进宫南宋，宋国岌岌可危啊!孝宗只好答应了金国稍作退让的议和条件，将唐,邓,海,泗四州还给金国，又割让秦、商二州。
虽然宋不得不向金屈服，但是孝宗无时无刻不想着能够收复。
所以，孝宗开始整顿内政，安定民心，改革财政，增加纸币，又出售官田。
最后孝宗又整军备战，准备让率军主攻，但是虞允文在四川病死，让孝宗的计划成为了泡影。
虞允文的死对于孝宗来说打击很大，这让孝宗再也不想北伐，只求稳，就把全部精力转移到内政建设上。
到太上皇高宗病死后的两年，孝宗又传位给了光宗，当了5年太上皇之后病死。
宋孝宗和宋高宗是什么关系 大家都知道宋高宗传位给了宋孝宗，但是宋孝宗并不是宋高宗的儿子，宋孝宗是宋太祖的七世孙，也是赵德芳的后人。
宋高宗在扬州逃跑时受到了惊吓，失去了生育能力。
他唯一的儿子又在苗刘之变后死去，的后人又在之变后全部押到了北方，所以宋高宗只能在太祖一脉选继承人，太祖后人有一胖一瘦两个小孩，本来高宗中意的是那个胖小孩，但是宫中来了一只猫，瘦的小孩没有动，胖小孩却伸脚去踢猫，这让高宗对胖小孩好感全无，把瘦小孩赵眘留在了身边，选为了继承人。
所以高宗和孝宗是叔侄关系。
宋孝宗在位期间，政治清明，经济繁荣，文化昌盛，社会也十分稳定，史称为“卓然为南渡诸帝之称首”。
宋孝宗是南宋的中兴之主。
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