解密：清朝历代帝王一顿饭中会使用多少肉类？
这“万岁爷”吃些什么?远的不说，近代的满清王朝统治近三百年间，他们在高高的紫禁宫内吃什么?是什么人间奇珍佳肴维持他们的“龙颜玉体”
【千问解读】
这“万岁爷”吃些什么?远的不说，近代的满清王朝统治近三百年间，他们在高高的紫禁宫内吃什么?是什么人间奇珍佳肴维持他们的“龙颜玉体”?是什么仙丹奇果绵衍他们的年华寿命?是什么高级营养支撑他们日以继夜的淫威作乐?这些问题和疑问的解答当时人们(除了宫内外)是不可能知晓的。
直至今天，这些问题对很多人而言仍然带着迷离的色彩。
今天，20世纪80年代的中外游客，每天以几万人次，拥进这座紫禁宫内。
然而，“御膳房”没有了，的餐桌没有了，上百史侍候皇上用膳的御厨、们没有了。
游人们仍然不知“皇帝吃些什么”。
也许未来的紫禁宫博物馆的工作人员会以生动的形式，或布出模型、展出腊人和塑料仿真膳食来形象地展示昔日皇帝的饮食原貌，但是，从现实出发，我们只好以文字资料帮助网友解答一些迷幻。
首先请看皇帝溥仪，他在《我的前半生》中写道：皇帝吃饭，另有一套太语，是绝对不准别人说错的，饭不叫饭而叫“膳”，吃饭叫“进膳”，厨房叫“御膳房”。
到了吃饭时间——并无固定时间，完全由皇帝自己决定——我吩咐一声“传膳”!跟前的御前小太监便照样的向守在养心殿上的殿上太监说一声“传膳”!殿上太监又把这话传给鹄立在养心门外的太监。
他再传给候在西长街的御膳房太监……这样一直传进御膳房里。
不等回声消失，一个犹如过嫁妆的行列已经出了御膳房。
这是由几十名穿戴齐整的太监们组成的队伍，抬着大小七张膳桌，捧着几十个绘有金龙的朱漆盒，浩浩荡荡地直奔养心殿而来。
进到明殿里，由套上白袖的小太监接过，在东暖阁摆好。
平日菜肴两桌，冬天另一桌火锅，此外有各种点心、米膳、粥品三桌、咸菜一小桌。
食具是绘着龙纹和写着“”字样的明黄色的瓷器，冬天则是银器，下托以盛有热水的瓷罐。
每个菜碟或菜碗都有一个银牌，这是为了戒备下毒而设的。
并且为同样的原因，菜送来之前都要经过一个太监尝守，叫做“尝膳”。
在这些尝过的东西摆好之后，我入座之前，一个小太监叫了一声“打碗盖”!其余四个小太监便动手把每个菜上的银盖取下，放到一个大盒子里拿走。
于是我就开始了“用膳”了。
所谓食前方丈都是些什么东西呢?隆裕每餐的菜肴有百样左右，要用六张膳桌陈放。
这是她从慈禧那里继承下来的排场，我的比她少，按例也有三十种上下。
我现在找到了一份“宣统四年二月糙卷单”(即元年三月的一份菜单草稿)，上面记载一次“早膳”的内容如下: 口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药。
驴肉炖白菜、羊肉片川小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、羊肉丝焖跑、炸春卷、黄韭菜炒肉、熏肘花小肚、卤煮豆腐、熏干丝烹掐菜、花椒油炒白菜丝、五香干、祭神肉片汤、白煮塞勒、烹白肉。
这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。
它之所以能够有一声传膳之下，迅速摆在桌子上，是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好，煨在火上等候着的。
他们知道，反正从起，皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥。
我每餐实际吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送。
因为太后或太妃们都有各自的膳房，而且用的都是高级厨师，做的菜肴味美可口，每餐总有二十来样。
这是放在我面前的菜，御膳房的都远远摆在一边，不过做个样而已。
太妃们为了表示对我的疼爱和关心，除了每餐送菜之外，还规定在我每餐之后，要有一名领班太监去禀报一次我的进膳情况。
这同样是公式文章。
不管我吃了什么，领班太监到了太妃那里双膝跑倒，说的总是这一套： “奴才禀老主子：万岁爷进了一碗老米膳。
(或者白米膳)，一个馒头(或者一个烧饼)和一碗粥。
进得香”! 每逢年节或太妃的生日(这叫做千秋)，为了表示应有的孝顺，我的膳房也要做出一批菜肴送给太妃。
这些菜肴可用这四句话给予以鉴定：华而不实，费而不惠，营而不养，。
这种吃法，一个月要花多少钱呢?我找到了一本《宣统二年九月初一至三十日内外膳房及各等处每日分例肉斤鸡鸭清册》，那上面记载如下： 皇上前分例菜肉二十二斤计三十日分例共六百六十斤。
汤肉五斤共一百五十斤 猪油一斤共三十斤 肥鸡二只共六十只 肥鸭三只共九十只 菜鸡三只共九十只 下面还有太后和几位妃的分例，为省目力，现在把它并成一统计表(皆全月分例)如下： 太后—— 肉1860斤 鸡30只 鸭30只 瑾贵妃——肉 285斤 鸡7只 鸭7只 瑜皇贵妇——肉 360斤 鸡15 只 鸭15只 贵妃——肉 285斤 鸡7 只 鸭7只 合计: 肉3150斤 鸡74只 鸭74只 我这一家六口，总计一个月用三千九百六十斤肉，三百八十只鸡鸭，其中八百一十斤肉，二百四十只鸡鸭是我这五岁孩子用的。
此外，宫中每天有大批为这六口之家效劳的军机大臣、御前侍卫、师傅、翰林、画师、勾字匠、有身分的太监，以每天来祭神的萨满等等，也各有分例。
连我们六口之家共吃猪肉一万四千六百四十二斤，合计用银二千三百四十二两七钱二分。
加上杂费支出三百四十八两，连同分例一共是一万四千七百九十四两一钱九分。
显而易见，这些银子除了贪污中饱之外，差不多全为表示帝王之尊而糟蹋了。
这还不算一年到头不断的点心、果品、糖食、饮料这些消耗。
掌管皇帝的饮食机构叫御膳房。
御膳房设有劳局、素局、挂炉局、点心局、饭局等五局。
荤局主管鱼、肉、海味菜;素局主管青菜、干菜、植物油料等，挂炉局主管烧、烤菜点;点心局主管包子、饺子、烧饼、饼类，以及宫中独特糕点等;饭局则主管粥、饭。
以上各级分为两班，各班一名主任，下设厨师6名司操作。
各局设内监7名(监视和防卫投毒)。
另外还有5名官吏专司供应材料。
总计75人。
这75 人专为皇帝一个人做饭，想像当是相当豪华高贵的，但是结果呢?正如溥仪皇帝的评价是：华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。
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清朝有一支特殊部队，驻守在宁古塔
而这样的刑罚看起来是体现了统治者仁慈的一面。
但实际上，被流放的犯人大部分都会死在路上或者染病去世。
因为古代交通不便，流放地在千里外，犯人必须步行，路上也有可能遭到衙役的虐待。
而在清朝，如果犯人被流放到这个地方，就很难存活下来。
这个地方就是。
宁古塔不是塔的意思，在满语中是六个，代表六个城池。
相传是的曾祖父六个儿子的居住地。
地址位于东北的牡丹江附近，地处偏远，天气恶劣。
所以很多犯人被流放到宁古塔，往往在路上已经被饿死，或者被狼豹吃掉。
而最可怕的是到了宁古塔之后。
很多犯人到了宁古塔之后，有点地位和文化的也许被当地人聘请为老师。
比如诗人吴兆骞，在当地得到了优待。
而清朝很多因为被流放到宁古塔的文人，待遇都不错。
但大部分的犯人都会变成了披甲人的奴隶。
清朝有一支特殊的部队驻扎在宁古塔，里面分为披甲人、旗丁。
披甲人平时干活，有战事就披上盔甲到前线。
而披甲人都是投降之人，并不是什么善类，他们的地位远低于旗丁。
所以充当披甲人奴隶，地位也就更低下。
披甲人对奴隶可以任意使唤，即使折磨而死，也不会受罚。
奴隶们整日干活，一年四季不停歇，所以很多人身体柔弱的也被累死。
而男奴隶还好，只要做苦力，但女奴隶更加悲惨。
披甲人可以霸占她们。
即使女奴隶已经有丈夫，但披甲人只要是看上某个女奴隶，都会强行夺过来，下场非常惨。
所以很多丈夫得知全家被流放到宁古塔，他情愿选择杀掉自己的妻女。
因为到了那边后，女人会遭到比死还可怕的折磨。
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清朝风流皇帝乾隆的宠臣和珅和福康安，他们谁更厉害？谁更有钱一些
他们一文一武，在朝廷里地位显耀，权倾一时，格外引人注目。
和珅和福康安，他们谁更厉害? 首先来看出身。
“龙生龙，凤生凤。
”清朝是一个很讲究出身的朝代。
如果你运气好，投胎到满洲人家，一定会比汉人子弟少奋斗很多年。
如果像和珅、福康安这样，大家都是满洲八旗呢?那就来比一比了。
和珅是满洲正红旗人。
正红旗人属于下五旗之一，并不特别尊贵。
和珅的父亲常保是福建副都统，也不算权贵人家。
而且和珅少年时代就先后失去了母亲和父亲，家道中落，差点被同族人扫地出门。
福康安是满洲镶黄旗人，镶黄旗是上三旗之首，由皇帝所亲统，可谓异常金贵。
福康安是经略大学士、一等忠勇公傅恒之子，又是嫡后孝贤皇后的侄子。
福康安出身名门世家，很小的时候就被乾隆皇帝安排在宫内抚养，聆听皇帝的谆谆教导。
很显然，福康安的出身比和珅强太多，简直有云泥之别。
其次来看官职。
和珅是文人出身，官至拜文华殿大学士、领班军机大臣。
清朝没有设置宰相职位，殿阁大学士有宰相之名，军机大臣有宰相之实。
所以，和珅算是货真价实的宰相了。
福康安是武将出身，比和珅小了4岁。
福康安以三等侍卫身份进入乾清宫，受到乾隆皇帝的信任后，领兵打仗，在战场上大显身手。
后来，福康安官至武英殿大学士、军机大臣。
虽然和珅和福康安都是殿阁大学士，但按照清朝官制，文华殿大学士的排序在武英殿大学士之前;同时，和珅是领班军机大臣，而福康安没有领班的经历，因此和珅要。
第三来看爵位。
和珅34岁就授轻车都尉世职，后因平息回乱，被封一等男爵。
1788年进封三等忠襄伯。
1798年擒获白莲教起义领袖王三槐，被封一等忠襄公。
清朝对于封爵极为慎重，一般只有通过战功才能获得爵位。
所以文臣少有封爵者。
和珅一个文臣能获得一等忠襄公的爵位，有清一代都相当罕见。
福康安是一名武将，在封爵上显得更加顺利，他在22岁时，就因为平息大小金川之乱，被封为三等嘉勇男爵。
1784年间，福康安赴甘肃平息民变有功，被晋封为嘉勇侯。
1791年，福康安因入藏征讨廓尔喀，获得胜利，被封为一等忠锐嘉勇公。
1795年，福康安率军进剿苗乱，俘获苗王吴八月，被乾隆皇帝破格封为贝子。
一般来说，异姓功臣是不会被封为贝子一类的爵位。
1796年，福康安因连年征战，积劳成疾，死于征战途中。
乾隆皇帝万分悲痛之余，追封福康安为嘉勇郡王。
显而易见，福康安不管是生前还是死后，爵位都高于和珅。
最后来看财产。
和珅贪得无厌，他长期在重要岗位任职，又擅长敛财，因此积蓄了一笔巨大的财产。
乾隆皇帝死后，皇帝扳倒和珅，对他抄家，将这些家产全部收入囊中，所以有“和珅跌倒，嘉庆吃饱”一说。
福康安出身大富大贵之家，生活奢侈是一定的。
《清代之竹头木屑》记载，清朝武将不能乘轿，只能骑马，但福康安喜欢乘坐大轿子，哪怕上阵督战，也要乘坐八抬大轿。
不过，福康安对钱财没有特殊爱好，家产一定赶不上和珅。
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