吃酪梨有什么好处 尽收5大健康功效
【千问解读】
近两年来，强调低碳水化合物和高脂肪的“生酮饮食减重法”，在海内外刮起一阵旋风，不仅带动了椰子油的买气，就连有着“森林之奶油”称号的牛油果，也被视为生酮饮食的最佳良伴，身价大涨。
姑且不谈生酮饮食法是否人人适用，营养师提醒，虽然牛油果属于“营养密度高”的食物，但一般人食用时，还是有3个小秘诀要注意喔!
牛油果有5大健康好处云林基督教医院营养师魏怡芬表示，牛油果(学名：Persea Americana)含有各种人体必需的营养物质和重要的植化素，被视为「营养密度高」的食物，适度摄取对人体有诸多的益处。
好处1/保护心血管健康：牛油果富含油脂，油脂成分比例：单元不饱和脂肪酸(MUFA)占71%、多元不饱和脂肪酸(PUFA)13%、饱和脂肪酸(SFA)16%，有助于降低心血管疾病风险。
好处2/降低坏胆固醇：牛油果含有丰富的单元不饱和脂肪，有助于降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇，也就是俗称的“坏胆固醇”。
另外，牛油果成分中的丰富维生素C和维生素E，也可能有助于推迟高胆固醇血症演变成动脉粥状硬化的进程。
酪梨含有各种人体必需的营养物质和重要的植化素，被视为「营养密度高」的食物。
好处3/控血糖助减重：1颗牛油果重量约400至600公克，去皮去籽后果肉约400克，热量292大卡，比市售奶茶类含糖饮料1杯约500至1000大卡更低。
而且，每100公克的牛油果含有3.8克的膳食纤维和4.8克脂肪，膳食纤维和脂肪都具有饱足感、推迟血糖上升的效果，适量摄取牛油果已被证实对于降低体重、BMI和腰围有所帮助。
好处4/帮助控制血压：根据“台湾食品成分数据库2016 N5版”数据显示，在牛油果可食用的部位，平均每100公克含有271毫克的钾离子，含量相当丰富。
临床证据建议成人每天摄取足够的钾，有助保护血压。
另外，牛油果具有低钠的特性，有助预防高血压。
好处5/降低罹癌风险：牛油果含有类胡萝卜素、萜类化合物、酚类和麸胱甘肽等植化素，这些植化素陆续已有研究发现具有防癌和抗癌的作用特质。
酪梨属油脂类食物，建议吃酪梨一天最多一颗，且食用时须扣除烹调用油量。
牛油果=油脂!掌握饮食3秘诀，身体更健康
不过，您注意到了吗?上述列举的5大吃牛油果好处，超过一半可归功于“脂肪”!现实生活中，不少人视牛油果为“水果”，但从营养学的角度来看，牛油果在六大类食物分类中却被归为“脂肪类”，即使其脂肪酸组成比例有益健康，仍不宜过度摄取。
而且，摄取方法也有诀窍!
魏怡芬营养师建议，一般人吃牛油果时把握以下3个秘诀，才能吃得健康又安心：
秘诀1/每日1颗为限：
牛油果属油脂类食物。
一般人一天所需烹调用油约7至10茶匙(油脂35克至50克)，如果全部以牛油果取代烹调用油，换算约为1.8至2.6颗牛油果(计算基准：1颗400克重的牛油果含脂肪19.2克)。
但现实生活中，三餐很难不用到烹调用油，因此建议吃牛油果一天最多一颗，且食用时须扣除烹调用油量。
秘诀2/挑选成熟牛油果：
牛油果的成熟度与颜色和手感度有关，生牛油果呈鲜绿色，随着成熟色泽逐渐变暗，成熟可食用的牛油果呈现紫黑色。
把牛油果放在手掌中稍稍握紧，如果感觉到有些软就是成熟牛油果，香味浓郁是最佳的享用时刻。
如果购买的是未成熟之绿色牛油果，通常放在室温中保存约4至5天后即可食用;若要加速催熟，可以和一颗苹果或一根香蕉放在纸袋内，置于室温保存。
酪梨经蒸煮会失去原有的风味与营养，所以建议以鲜食为原则。
或许有人会问：近年研究发现吃未成熟的香蕉有助控制血糖，未成熟牛油果是否也有类似的效果?魏怡芬营养师解释，香蕉属于水果类，还没熟的绿香蕉含有抗性淀粉，人体消化道较无法快速吸收，所以能推迟血糖上升速率。
但是，牛油果属于油脂类，非水果类，脂肪能推迟血糖上升，食用后较有饱足感，所以不用刻意挑选不成熟的牛油果食用。
秘诀3/直接吃最营养：
虽然牛油果不是水果，但吃法跟水果一样，不需烹调即可食用，可充分保留原本的维生素、矿物质、纤维和植物性营养素。
牛油果经蒸煮会失去原有的风味与营养，如降低维生素A、C、E、烟碱酸等营养素，所以建议以鲜食为原则。
人品能力俱佳的旧大臣为什么救不了旧中国？
他们无论是人品还是能力，都几乎属于完美之人。
就拿林则徐来说，品行为海内外钦敬。
当时跟他打交道的一个外国对手都承认，林则徐与同时代的官吏很不一样，“他似乎完全没有徇私舞弊的积习”。
网络配图 然而，这样一个完美的士大夫，为何没有挽救国家命运？ 关于林则徐，史学家蒋廷黻有句着名评价：“他是中国旧文化最好的产品”。
为什么这么说呢？因为从中国传统儒家价值观“修身齐家治国平天下”而论，林则徐无可挑剔。
他一不贪财，二不好色，对国家对君主赤胆忠心。
但是，他归根结底属于“旧大臣”。
中英战败失败后重新被朝廷用的林则徐，充当的是一个灭火队员作用，在陕甘总督和云贵总督任上，他干的事主要是，扶贫救灾和平息群体事件。
终其任期，他既没有公开承认中西差距，也未曾倡导改革。
什么是旧大臣？什么是新士大夫？我们可以展开林则徐的身后事继续诠释。
林则徐死在镇压的路上。
但是，在他之后，自有后来人。
、左宗棠这些以平息太平之乱起家的人，都可以视为林则徐的衣钵传人。
尤其是左宗棠，早在其籍籍无名时，就得到林则徐的器重。
林则徐临终前，还不忘向朝廷写举荐信，大力推荐这位得意后生。
所以，左宗棠至少在精神层面，绝对可以算得上是林则徐接班人。
那么这位接班人，是怎样挽救国家命运的呢？与号称“大清中兴之臣”的曾国藩一样，左宗棠对于奄奄一息的满清政权而言，也实可谓“大救星”。
及太平天国的出现，本来将要缩短满清政权的寿命，而曾国藩左宗棠们的出现，至少又让这个政权苟延了半个世纪。
尤其是左宗棠，不仅在平息太平天国方面屡立奇功，而且还在新疆保卫战时，破天荒地取得了对沙俄代理人的完胜，可以说，没有左宗棠，就没有中国新疆。
从这点上说，左宗棠没有让先师林则徐失望，没有让俄国将中国的西北疆全部吞噬。
然而，“中兴之臣”还是有些言过其实，因为毕竟清廷“大势已去”。
而左宗棠终究没有彻底做到“挽狂澜于既倒”。
鸦片战争之后有甲午战争，洪秀全之后有孙中山，大清的“中兴”，其实质是“勉强支撑”，终究难免一死。
网络配图 为什么林则徐及其接班人，只能延缓清政府的死亡、而无法真正振兴大清？ 不妨从左宗棠的眼力上寻找答案。
在晚清行将就木时刻，左宗棠与并行的“湘帅”曾国藩给出的“救国之道”同出一辙——认为治理天下的办法，在于如何运用孔孟的“王道”（指儒家的）和法家的“霸道”（指法家的刑狱杀罚一套暴力镇压工具）。
提出盛世用“王道”，乱世用“霸道”，平时互为参用。
可见，所谓“救国之道”还是没有脱离荀子思想——“将儒法二家的统治思想加以结合”范畴。
左宗棠在镇压起义时，与曾国藩一样，喜欢大开杀戒，甚至达到滥杀地步。
就是出于信奉“乱世用重典”。
在对外关系上，他们主张凡事以“”应对，显然，这也是老调重弹，无外乎儒家“怀柔远人”春秋大梦。
正如林则徐的禁烟不能阻止大清王朝颓废一样，左宗棠曾国藩的“救国之道”也不可能挽救大清王朝走向灭亡。
一切跳不出中国旧文化旧制度的理论，都不可能让中国出现质变。
19世纪末叶，中外有识之士早已经看出，中国旧制度旧文化已到穷途末路。
也许是旁观者清，日本在这方面夫看得更准更时刻，日本学者在《世界国尽》一书中，对林则徐左宗棠迷信的“孔孟之道”不能“再造辉煌”的内因进行了犀利剖析。
“清国的历史自陶虞时代开始，到现在已有4000年，过去以重视仁义五常、人情敦厚而盛名远播。
可是因不肯引进现代文明，风俗渐衰，德智渐颓，他们还犹如井底之蛙，以为自己样样比他国行。
真是可悲。
” 就在左宗棠们为中国旧文化旧制度披上新大衣时，日本那边同样面临西方冲击。
1840年的中英战争爆发虽与日本无关，但对日本社会各阶层的震动很大，尤其是知识分子阶层，面对西方侵略东方，当时普遍存在焦虑心态。
武士教师吉田松阴就是其中代表人物。
对中英战争的结果，他作出了自己总结：“满清为夷所侵，，无足论者也，卒之山金请和而后止，然其间不见复有唱义焉者，何其不振之甚也。
盖由纲纪废驰，而贤才不用，操习不熟尔”的结论。
网络配图 他认为，清国之所以败于英国，是因为内部政治腐败、民族一盘散沙，不在洋务而在内务。
他认为国家兴亡之道关键是内政不是外交，是治民不是治夷。
“民内也，夷外也，谋外而遗内者凶；治内而制外者吉”。
只有内修国政，才是不虑外敌的根本之策。
吉田断言，如果日本不吸取中国教训，也必然会被西方肢解。
1853年1月，培理率美国舰队驶入日本江户海湾，要求与日本通商。
与左宗棠不同，在日本临近被西方征服的危机时刻，吉田松阴摒弃了传统思想的束缚，他不是新瓶装旧酒，而是旧瓶装新酒，促使日本文明实质转型。
他创办“松下村塾”，招揽了大批武士后生精英。
他们不排斥西方文化，主张尊王而不攘夷。
以洋为师，推动日本主动学习西洋政治与学术原理。
这些人无疑属于东方世界的新士大夫，中国的旧大臣与之相比，恍如隔世。
1859年，为了推动日本改革内政、对外开放，吉田策划刺杀幕府重臣、保守派头子间部诠胜，结果事情泄露，被幕府处极刑，死时年仅29岁。
吉田松阴牺牲后，他的学生、井上馨等人继承遗志、继续倒幕运动，直至开启日本历史翻天覆地的一页——。
历史后来的发展，也验证了吉田松阴的判断，而“湘帅”们的理论却被历史无情的淘汰。
吉田松阴能救日本，林则徐左宗棠却救不了中国，皆因“内质新旧”。
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