红烧肉用五花肉还是半肥瘦 红烧肉肥瘦比例多少合适
【千问解读】
我们都知道,红烧肉的做法比较多,不同的做法会使用不同的食材和配料,做出来的味道也是不一样的,很多人都会自己在家做红烧肉。
做红烧肉首选要选择合适的猪肉,那么红烧肉用五花肉还是半肥瘦好呢?下面让我们具体来看看吧!
红烧肉有的是选用半肥瘦肉,有的是选用三线肉。
半肥瘦肉就是切好之后就是皮以下一半肥肉,然后连着一半瘦肉。
五花肉就是切好之后,肥肉瘦肉相间。
两种肉相比起来,各有优点,如果想做出来不发柴,我更推荐五花肉,肥瘦相间,不容易发柴。
肉选得好,红烧肉得口感味道自然就好。
除了肉要新鲜之外,要让红烧肉不柴,肉的部位也很重要,最好选择五花肉(也叫三线肉),五花肉肥瘦相间,瘦肉纹理明朗本身就不柴,肥肉部分脂肪松弛肥而不腻,很适合用来做红烧肉。
食材:
五花肉一块;姜片五片、蒜蓉6瓣,八角1个,香叶6片,桂皮一小块,花椒8/9粒,料酒一勺,葱一段,糖4勺,柠檬一个榨汁备用
做法:
1、五花肉洗净。
烧一锅水下五花肉煮去血水后捞出,用冷水洗净切块
2、冷锅冷油放入五花肉煸炒,加如姜片,蒜蓉、葱段、八角,花椒炒至金黄出油,出锅备用
3、炒糖色:国内放冷油加入白糖或者冰糖小火炒糖至深褐色,冒白泡后加人五花肉翻炒几下,加生抽,水,桂皮,香叶,料酒,柠檬汁或者一小片橙皮,小火慢炖40分钟-1个小时,后加盐味精,大火收汁即可!
PS:炒糖色要特别小心,不要炒过了发苦喜欢的朋友还可以加土豆一起炖,味道很好哦!中华烹制精华就是主料配料适量,按自己喜好加味道吧
1.制作前把肉皮烙一下可以去除肉皮表面残留的毛茬,使肉的口感更好,同时可以去除猪肉的腥味,如果家里有专门烧肉的喷枪则更方便;
2.烧好的肉皮一定要趁热洗,冷了洗不掉,用开水泡一下更好洗;
3.炒糖色是为了更好的上色,一定要冷锅下冷油,油不要太多,能打湿锅底即可,炒的时候小火慢炒,切忌心急,边炒边观察,当冰糖融化后由大泡转小泡时快速将猪肉下锅,太早了糖色太轻不上色,太晚了糖色太老会有一股焦味。
吃人肉用活人殉葬的春秋霸主是哪位?是怎么回事?古时候残忍制度
但是,历史在记载了他们的“丰功伟绩”光辉的同时,也没有忘记他们身上那些不光彩的污垢。
这让我们在品读史籍的时候,不能不对那些有名和不知名的史家肃然起敬,是他们真实地记载了历史,让我们看到了一个个真实的历史人物。
比如这春秋五霸,他们的正面是那么地光彩鲜亮,可是他们的反面却也是龌蹉不堪,有些甚至比那些亡国之君还要荒唐。
就让我们看看差不多是同时代的三个人,、、。
齐桓公戏言食人肉导致易牙杀子 齐桓公是春秋时期第一个霸主,不管是哪个版本,五霸当中都有他。
他“尊王攘夷”,一生“九合诸侯,一匡天下”可谓是风光无限,但是,他还是一位吃过人肉的国君。
易牙是一名很有名的厨师,通过齐桓公长卫姬的原因进入了齐国宫庭,担任了国君的厨师。
有一次,齐桓公无意中说:“寡人尝遍了天下美味,唯独不知人肉是何味。
”易牙听了,就把这事记载了心里。
有一次在午膳时,齐桓公尝到了一小鼎肉羹,感觉从来没有吃到过,不知是什么肉做的,就问易牙。
易牙说,这是用他的小儿子做的人肉羹!桓公虽然心里感觉不忍,但却对易牙这种行为很感动,从此宠易牙。
公元前645年,齐桓公执政已经四十一年了,他最信赖和倚重的相国病了,齐桓公来到病榻旁询问继任人选。
管仲说:“没有人比您更了解自己的臣子。
”桓公只好自己提出三个人来征求管仲的意见,其中之一就是这个易牙。
管仲说:“人之所爱,没有超过自己的儿子的,他能杀死自己的儿子来迎合国君,这不合人情。
这样的事情他都能够做出来,还有什么事情做不出来?”桓公又提出来其他两人,管仲告诉桓公,这三个都是小人,不可任用。
但是,齐桓公并没有听管仲的话,而是继续任用易牙等小人,结果在他病重期间,这三人分别拥立他的儿子争夺君主之位,齐桓公被活活饿死在宫中。
一代霸主,死后竟没人知道,尸身上爬满了蛆虫,近七十天没有入殓。
这句话虽然是齐桓公的一句玩笑话,也许是无意间说出来的,其本意并没有要吃人肉的意思。
但是,这种话无论如何是不能说的,别说是一国之君,就是一个普通百姓也不能有这样的想法,哪怕仅仅是一丝之念。
这说明,齐桓公的灵魂深处,是存在着严重的奴隶主观念的。
对于奴隶主来说,所有的人都是可以任意宰割的。
否则,假如把这件事情让易牙说,“我做过所有兽禽的肉,就是没有做过人的肉”,齐桓公会认为他是一个可以信赖的人吗?恐怕他连性命都不一定能够保得住。
晋文公也吃过人肉 晋文公名字叫做,于公元前636年当上了晋国国君,这一年,正好赶上周王室发生内乱。
周襄王的弟弟王子带发动叛乱,联合狄人赶走了周襄王。
周襄王向天下发出了告急文书,要求诸侯前来勤王。
这时的晋文公虽然刚刚即位不久,但仍然决定出兵。
他亲帅大军向王畿之地出发,终于打败了叛军,迎接周襄王返回了王都。
因为这事情,周襄王给了他一大片土地,晋国也由此崛起成为霸主之国。
然而,这个晋文公曾经是颠沛流离,在外流浪了十九年。
在逃亡期间,重耳曾经经过卫国。
在卫国五鹿这个地方,重耳一行断粮了,他向一个当地的农人讨口饭吃,那个农人不但没有给他,还戏弄他,给了他一块土块。
重耳非常生气,拿起鞭子想抽打这个农人,结果被跟随他的大臣狐偃制止了,并对他说:“土块意味着土地,这表明上天将来要把这块土地赐给我们。
”重耳这才没有和这个农人计较。
然而,精神胜利法是解决不了肚皮问题的,吃饭的问题必须要解决,他们只能吃野菜充饥。
一个公子哥儿是经受不了这种艰难的,重耳竟然饿得昏了过去。
在煮野菜的时候,有一个跟随他叫介子推的人,把自己大腿上的肉割下一块来,放在锅里和野菜一块儿煮,重耳吃了,可能也吃出不同的味道来了,当他知道这是介子推大腿上的肉时,曾经很受感动。
然而,曾经的感动不是不能忘却的记忆,到了他成为晋文公,在封赏跟他逃亡大臣的时候,他竟然把介子推给忘记了。
还是在即将过黄河到达晋国的时候,跟随他的大臣们互相夸功买好,介子推不愿意和这样的人为伍,就在进入晋国以后,介子推隐居了。
本来,介子推不求封赏,晋文公忘记,这件事情应该过去了,可是,介子推也不是一般的人,人家也有身份地位有随从,是这些人把这件事情给捅了出来。
晋文公再装痴卖傻已经不行了,只好派人去叫介子推。
介子推以为,这种“邀功请赏”得来的封赏并不是自己所愿,就逃走了。
晋文公听说介子推进了绵山,为了让介子推出来,就下令烧山,结果介子推和他的母亲被活活烧死在绵山里。
晋文公吃人肉这件事正史没有记载,但是,说到现在的寒食节,人们都会说到这一事件,没有人把他按在别人身上,可见这事情不会是栽赃冤枉他重耳。
那么,晋文公为什么会把这么大的事情给忘了呢?说到底,他骨子里的东西和上面说的齐桓公对待人的态度是一致的。
对于“主子”来说,这些跟随的大臣都是“奴仆”,割一块肉给主子吃算不了什么大事。
他曾经有一个关于赏赐的标准,用仁义教导我,受上赏;用行动辅佐我,受次赏;迎着刀箭立下功劳,受再下一等的赏赐。
至于那些仅仅是出苦力的人,赏还是不赏,再说吧。
像介子推这样割了身上的肉给他吃的人,实在是很难界定该不该赏?如果是把他列入出苦力一类,完全说的过去,这种事情不能帮助我拥有国家,不需要用国家的土地财物赏赐给你!如果说是该赏,那理由更硬,假如你饿死了,生命都没有了,你还会有现在的国君之位吗?何况介子推还是五个辅佐大臣之一。
说到这儿,我们看到,不是晋文公记忆力不好,一个从身上割肉给他吃的事情都能忘了,人还会想着什么事情?说到底,是他根本就不愿意赏。
直到这事捅出来了,他不得不赏了,才又用了一个更毒辣的法子——烧山。
凭他重耳的年龄和经历不可能不知道,大火烧山没有生灵能够逃出来,何况是一个背着母亲的介子推。
秦穆公用活人殉葬 秦穆公重视人才,秦国在他任内得到了很好的治理。
他曾经帮助晋文公回到国内为君。
周襄王的时候,他出兵攻打蜀国和其他位于函谷关以西的国家,拓地千里,被周襄王任命为西方诸侯之伯,这为以后秦统一中国奠定了基础。
然而,公元前621年秦穆公死的时候,竟然要求用活人给他殉葬! 《左传·文公六年》记载:“秦伯任好卒,以子之三子奄息、仲行、鍼(针)虎为殉,皆秦之良也。
国人哀之,为之赋《黄鸟》。
”诗的大意是: 哀哀鸣叫的黄雀栖在树上 是谁跟随着穆公去了 哦!原来是子车奄息 这个子车奄息呀 他是的杰出人物 当来到墓穴边上 他是那般惴惴惊恐颤栗不已 苍天啊 这是残害多么好的人啊 如果可以的话 就用一百个人赎他一个 诗一共三段,分别写三个人,意思大致相同。
《·秦本纪》说给他陪葬的人数竟然达177人,真是触目惊心。
用活人殉葬是典型的奴隶制制度的产物,产生并盛行于商代。
这种制度虽然到汉唐以后仍然残存,但自建国以后,总体上是呈现一种逐步缩小的趋势。
尤其是用有身份的男子殉葬,到秦穆公那个时代,更是少之又少,难怪秦国人要写诗谴责他。
春秋时期是一个“”的时期,实际上这是一个社会大变革、大动荡的时期,在这样一个时期,旧有的观念总会在某些人身上有所残留,吃人肉、用活人殉葬就是这种旧观念残留的反映。
人不可能摆脱他所处的那个时代,即便是像春秋霸主这种时代的突出人物也同样如此。
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为什么养多肉用千万不要用大盆 多肉养殖方法
毕竟,盆土与多肉根系直接接触,多肉根系稳定生长。
最好不要移动得越多越好,但如果你想省事,直接去大盆地,多肉植物可能不会持续很长的时间。
多肉花盆的选择有人说,多肉植物选择合适大小的花盆是非常重要的。
小肉质植物直接种在大花盆里。
过了很长一段时间,它还是又薄又小。
一拔出来,多肉的肉就根本不植根在土壤里。
如果新根不好,多肉植物就会在起跑线上失去。
新种多肉植物,根系少而浅,需要保持湿润而不湿润的土壤环境,浇水一般是少量的水分供应,但在大花盆中,浇水后需要很长时间才能干燥,多肉根系很容易浸入水中,直到下层土壤几乎干燥,根系长期缺水,新的纤维状根也容易干涸。
除了浇水的问题外,花盆太大,会导致多肉植物的出现,即多肉植物停止生长,看上去没有变化。
因此,要选择多肉盆栽,就不能忽视花盆的大小,看看肉质植物的大小来确定,花盆的直径比肉质茎大2-3厘米,或者在多肉植物倒下后,周围就有这么小的空间,如果你想生长得很快,就像肉质盆栽一样,你可以再大一点。
多肉花盆尽量选小盆如果是新手或阳台聚会聚会的朋友,试着用小花盆来控制肉质植物,这样就更容易了,小花盆长根,小锅多肉的植物颜色会更快,当然,如果你的阳台光线很好,日光浴时间很长,滋养工作也很好,用什么花盆就可以了。
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