豆腐干炒芹菜

酸奶对便秘和细菌性腹泻有预防作用，还可以帮助消化，经常喝酸奶还可以预防老年人的心血管疾病，酸奶可以有效地降低胆固醇的含量；芹菜有降血压的作用，芹菜里面还含有大量的纤维素，对减肥和通便也有很大的作用。

（二）芹菜和大虾能一起吃吗芹菜和大虾能一起吃的。

家常菜就有芹菜炒虾仁，也是有很好的食疗作用。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

一般芹菜含有丰富的维生素和微量元素，再就是说芹菜对与高血压和动脉硬化的患者也是很好的。

（三）芹菜和黑木耳的功效芹菜，属伞形科植物。

有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。

旱芹香气较浓，称药芹。

但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。

具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

（四）芹菜和牛奶能一起吃吗1、芹菜和牛奶是可以一起吃的。

2、芹菜其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿的功效，二者在食物上应该没有配伍禁忌的。

3、芹菜和牛奶没有特别的禁忌，只是说芹菜里面有草酸盐，牛奶里有钙，这两种食物同时吃。

如果量大，可以形成结石。

所以应注意用量。

将芹菜，胡萝卜用清水洗净，黄豆提前用清水泡一夜，煮熟备用。

我这里的黄豆之前已经煮熟了，所以不用再煮。

第二、 将芹菜洗净后，切成段，胡萝卜，洗净去皮，切成丝，分别放入盘中备用。

第三、 锅中烧开水，水开后将胡萝卜放入锅中焯水，焯好后捞出，放入盘中备用，胡萝卜焯水的时间不能过长，丝状的胡萝卜很容易熟。

第四、 将芹菜放入开水中焯水，焯好捞出，放入盘中备用，芹菜焯水的时间也不能过长，否则颜色会变黄，影响色泽。

第五、 将葱，姜，蒜切碎，炒锅中放入适量油，然后小葱碎，姜末，蒜末放入锅中炒香。

第六、 将焯好水的芹菜和胡萝卜放入锅中翻炒均匀。

第七、 将煮熟的黄豆，也放入锅中，一起翻炒。

之前黄豆已经煮熟，所以也不用炒的时间过长。

第八、 加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，陈醋，搅拌均匀就可以了。

第九、 拌匀之后，迅速出锅，撒上小葱碎就可以吃了，营养美味，家里人都非常喜欢。

②龙抬头为什么要吃炒黄豆1、因为二月二这一节气是春气上升，惊蛰将到，龙抬头，雷始鸣的时候，所以人们便通过吃炒豆以振奋人体中的阳神，使身体和大自然相应，以使身体健康，防止腰痛、腿痛、胳膊痛等。

2、古人认为万物都随节气、时令的变化而变化，当惊蛰将到之时，万物都在复苏萌动，蝎子等也在蠢蠢欲动，因此想象为豆子也象蝎子欲伸动爪子活动起来，但经人们一炒，其爪子就会缩回去，从而使所炒的豆子的营养价值更高，保证了其本元没有一点外泻。

③如何炒黄豆酱炒黄豆酱要先将黄豆洗净控干水分，上炒锅搭配花椒、干椒一起放入炒熟后磨成粉，再加入少许白糖，加入足量的盐拌匀。

然后将菜椒洗净打成糊，拌入上述黄豆粉里，再加入适量米酒拌匀，之后就可以装瓶，放室温、无阳光直射处保存，可以不用完全密封，放置一个月后即可食用。