台湾芋头酥的做法
【千问解读】
台湾省芋头糕是以芋头为主要原料制成的。
这种小吃不仅外形美观，而且味道极佳。
台湾省的芋头酥是当地特产之一，去过的人一般都会带一些来和家人分享。
台湾省芋头酥的做法1
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食物准备
芋头500g，高筋面粉，低筋面粉，猪油90g，糖120g，奶粉10g，少许盐，少许香油和黄油。
方法步骤
1.芋头去皮洗净，切片蒸半小时左右；
2.蒸好后趁热卷成泥。
将部分猪油与芋泥、芝麻油混合，加入剩余的糖、奶粉、盐搅拌成芋泥；
3.将面粉加入面霜中，加水揉面，静置半小时成为油皮；
4.取低筋面粉和奶油，将香油调成团，做成蛋糕；
5.油面压平，包裹在酥脆的面团里；
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6.然后卷成长条，卷进泥里，合上；
7.将煮熟的芋头酥放入烤箱，180烘烤25分钟左右。
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长条越长，芋头圈越脆。
台湾省芋头酥的做法二
食物准备
芋头，面粉，猪油，糖，奶粉。
方法步骤
1.芋头洗净，去皮切片，蒸熟压成泥；
2、从油锅中取出，不放油，加入面粉，翻炒至变色；
3.向面粉中加入芋泥、奶粉和水，揉搓；
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4.做成球，让它冷却。
5.用猪油、面粉、水做水油皮，用面粉猪油做糕点；
6.将水和油皮滚入面皮，滚出来，卷起来，放置10分钟；
7.将放置好的面团擀成条状，卷起来，装入芋泥中；
8.在烤箱里180度烤25分钟左右。
台湾省芋头酥的做法三
食物准备
高粉115克，低粉60克，糖粉20克，奶油30克，酥油30克，盐1克，低粉200克，奶油100克，芋泥馅适量，芋头香精适量。
方法步骤
1.制作油皮，与高粉115克、低粉60克、糖粉20克、奶油30克、酥油30克、盐1克、温水混合；
2.做糕点，用低粉200克，奶油100克，芋头香精适量做糕点；
3.将油皮和酥面团分成小块；
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4.做面皮，取一个面皮，包在一个面皮里，捏起来，从中间到两端干燥成薄片，从里到外卷起来，重复一些动作一次，用保鲜膜覆盖松弛20分钟；
5.将每个松饼切好，然后将切好的面朝上，晾干成圆形切片备用；
6.取一个糕点，用25克芋头糊包裹。
将它放入烤箱中，嘴朝下，在170和160烘烤20-25分钟。
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