含草酸高的蔬菜先焯再烹饪
</p><p>虽然大家都知道多吃蔬菜有利于处于良好的状态，但也有不少人有疑问：蔬菜有草酸，会和钙形成沉淀，能不能同时吃？蔬菜草酸高，吃多了会不会得结石？听说草酸溶于水，蔬菜是不是先焯一遍才放心？ 食品专家表示，有研究表明，75%的肾结石都是由草酸
【千问解读】
含草酸高的蔬菜先焯再烹饪
各类蔬菜开始大量新鲜上市。
虽然大家都知道多吃蔬菜有利于处于良好的状态，但也有不少人有疑问：蔬菜有草酸，会和钙形成沉淀，能不能同时吃？蔬菜草酸高，吃多了会不会得结石？听说草酸溶于水，蔬菜是不是先焯一遍才放心？
食品专家表示，有研究表明，75%的肾结石都是由草酸钙造成的，因此这样的担心也不算空穴来风。
食品专家指出，当草酸和钙相遇时，会形成难溶的草酸钙。
正常情况下，人体中形成的草酸钙并不多，会被肾过滤掉，随着尿液排出体外。
但如果尿液太少太浓缩，或有大量的草酸和钙相遇，就会导致草酸钙逐渐聚集，在储存尿液的地方形成结晶，最终进展成为肾结石。
对于预防肾结石来说，减少尿中的草酸和钙确实很主要。
但食品专家提醒，这两种物质，并不是“多吃就患上肾结石，少吃就不会患上肾结石”那么简单。
因此要弄清以下几件事实。
首先，虽然食物中广泛含有草酸，但人体正常代谢也会产生草酸。
其次，食物中的草酸并不能全部被吸收。
烹调加工会除去一部分草酸例如焯煮的时候，草酸会溶于水，在胃肠道中，草酸与钙、镁、蛋白质等其他物质结合之后，真正进入血液的数量还会减少。
此外，每个人对草酸的吸收能力也不一样。
所以，即便吃同样多的蔬菜，蔬菜中的草酸也一样多，因为烹调加工不同，食物组合不同，肠胃功能不同，最后进入体内的草酸量，也会有巨大的差异。
然后，饮食中的草酸摄入量，并不是肾结石发生的重要风险因素。
研究发现，肾结石患者的饮食，和无结石处于良好的状态人的饮食相比，草酸摄入量并不更多。
此外，大量草酸在肾脏中遇到大量钙，才有可能形成草酸钙结石。
尿液中排出的钙越少，结石风险越小。
多吃绿叶蔬菜，摄入丰富的钾镁元素，能够提升钙的利用效率，，减少尿钙的排出。
而吃太多的盐、肉类、甜饮料等，会增加尿钙的排出量，不利于预防肾结石。
最终，研究表明，多吃富含钙的食物，反而对于预防肾结石有益。
这可能是因为，食物中的钙，能够在胃肠道中和草酸结合，形成难溶的草酸钙。
草酸钙难以穿透小肠细胞进入人体，而是随着食物残渣排出体外。
这些蔬菜含较多草酸
美国农业部数据库显示，富含草酸的绿叶菜重要有几种：菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜1.09%，韭菜1.48%，马齿苋1.31%，含量最高的是欧芹餐馆经常用它来装饰菜盘子，达到1.70%。
为了不摄入过多草酸，这些蔬菜最好用沸水焯一下，去掉涩味再吃比较好。
大部分蔬菜包括常见的绿叶蔬菜，如圆白菜、油菜、芥蓝、芹菜、白菜、绿生菜、西蓝花等，草酸含量都不高，这些菜不用焯也没问题。
而竹笋、苦瓜和茭白草酸含量不低。
此外，不属于蔬菜的大豆、各种瓜子和坚果，本来也普遍含有不少草酸。
风流皇帝乾隆帝王为什么在大冬天能吃上新鲜的瓜果蔬菜？都是如何来的
这得益于现代温室技术的发展。
时期，北方人到了冬天，要想吃到新鲜的水果蔬菜，几乎就跟做梦一般不现实。
除非你是。
只有，才能在过年时，吃上几样新鲜水果蔬菜。
水果是来自台湾的西瓜。
台湾属于亚热带海洋季风气候，土壤肥沃、温暖湿润。
由于冬季气温较高，台湾全年均可以出产西瓜。
特别是台湾阿里山的西瓜，相当有名气。
五十二年(1713年)4月，御赐了一批西瓜籽，命福建巡抚觉罗满保在福建、台湾等地试种。
当年7月，御赐西瓜籽在台湾种植成功，收获了西瓜。
觉罗满保便将这批西瓜经过精心挑选后，千里迢迢地送到京城来，进呈给康熙皇帝。
康熙皇帝却不高兴，说：“此物，朕未曾令尔呈送，只是说在台湾地方试种。
将此作为一事赉送，殊属不合。
”不过，不高兴归不高兴，西瓜还是收下了。
在那以后，每年冬天，闽浙总督、福建巡抚都会向京城进呈来自台湾的西瓜。
乾隆皇帝上位之初，曾经发布上谕，停止各省进贡：“其各省照例进朕之物。
概行停止。
虽食物果品、亦不许进。
”台湾西瓜自然也在停止进贡之列。
乾隆元年(1736年)正月初六，正值期间。
闽浙总督郝玉麟写了一道折子上来，说：“钦奉上谕，各省食物果品，停止进贡。
但此项西瓜，系奉颁瓜种栽植，非臣下备办者比，理合照例恭进。
”郝玉麟的意思是，台湾西瓜每年进贡皇宫，是康熙时期的规定，不是他个人办理的，建议继续进呈。
乾隆皇帝看了郝玉麟的折子后，批示：“览。
”于是，闽浙总督、福建巡抚可以继续向皇宫进呈台湾西瓜。
因此，乾隆皇帝在位后，每年过年时，都能吃上台湾西瓜。
蔬菜是玉泉山温泉旁种植的黄瓜。
黄瓜是典型的夏季蔬菜，清朝时候，北方到了寒风的冬天，是绝无可能种植出来黄瓜。
当然，凡是具有例外。
乾隆时期，宫廷菜农利用玉泉山温泉旁土壤温度较高的因素，种植黄瓜等蔬菜。
经过无数次失败，终于出产了第一批黄瓜，赶在过年前送到皇宫里。
第一批黄瓜数量不多，只有7条，可毕竟是货真价实的新鲜蔬菜。
这7条黄瓜，因为太过于宝贵，乾隆皇帝将它们作为珍贵的礼物送人。
7条黄瓜都送给了谁呢?送皇3条，乾隆皇帝自己留了2条，剩下2条送给了他最宠爱的惇妃。
也算是雨露均沾了。
后来，乾隆皇帝还为玉泉山温泉题写“玉泉趵突”4个大字，并作诗留史：“玉泉昔日此垂虹，史笔谁真感慨中。
不改千秋翻趵突，几曾百丈落云空!廊池延月溶溶白，倒壁飞花淡淡红。
笑我亦尝传耳食，未能免俗且雷同。
” 随机文章运30运输机最新消息曝光，或改用两喷气式发动机中国未来第六代战斗机详解，5780公里每小时超越导弹速度神奇心理学中的留白效应，某些场合思考比说话更有意义一百维空间是什么样子，看任何事物只是一个点（纯猜想）外道魔像打得过九尾吗，九尾一半力量可吊打佩恩放出的魔像迷案在线 mazx.cn本站内容大多收集于互联网，内容仅供娱乐，并不代表本站观点，如果本站内容侵犯了您的权益，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！
婆罗门的职责是什么？为什么婆罗门是地位最高的
可以免交各种捐税，因为人们认为，婆罗门已经以自己的虔诚行为偿清了这种债务，不得被处以死刑或任何类型的肉刑，因为婆罗门是神圣不可侵犯的。
向婆罗门赠送礼物的人则得到保证，将在今生和来世获得一定的报答。
最受欢迎的礼物是土地，它可以“解除赠送者的一切罪孽”。
因此婆罗门占有大量地产，包括整座的村庄。
婆罗门教对缅甸文化影响较大。
首先婆罗门教是缅甸人最早信奉的宗教，婆罗门教神被作为的保护神而引入佛教的范畴，作为缅甸至今仍然信仰的37位传统神的第一位大神而备受崇拜;其次，婆罗门教的宗教仪式被广泛吸收和应用在缅甸封建王朝的各种仪式中，缅甸历代封建王朝宫廷中都聘用婆罗门祭司，用婆罗门教礼仪主持宫廷大典和国家大典;再其次，婆罗门教的花纹图案普遍被应用在缅甸的佛教和民用建筑艺术上;第四，婆罗门教的占星术传入缅甸，至今流行于缅甸社会;第五，婆罗门教的神话故事传入缅甸，形成了传统节日;最后，婆罗门教的故事对缅甸文学也有较大的影响，罗摩衍那戏剧至今长盛不衰。
佛教本来就是由婆罗门教(印度教)衍生出来的分支，两者的相同之处大于不同之处，印度在时期曾极力推行过支持种族制度的佛教，并将其广泛传播至中亚和东南亚等地。
另外，不是用来区分社会阶层的，而是用来区分入侵南亚、西亚的雅利安人和当地土著的种族隔离制度。
种姓制度起源于雅利安人，不是印度教的产物，在以前，波斯的种姓制度要比印度的来得出名，比如著名的“波斯不净人出身婆罗门的更多。
禁止奴隶入教。
在佛典的律藏中，有很多关于这方面的规定。
比如《根本说一切有部毗奈耶出家事》卷三说：“从今已往，汝等苾刍不应与奴出家。
若有求者，当可问之：‘汝是奴不?’若与奴出家，得越法罪。
” 婆罗门教是多神教而又带著一神教的色彩，崇拜各种自然的神碉，盛行祭祀祈祷以招福禳灾，而以梵(Brahma)为创造宇宙万物的主宰。
梵从口生出婆罗门，从肩部生出刹帝利，从腹部生出吠舍，从足部生出首陀罗，以此定四姓的贵贱，这就成为种姓制度的根据。
人应当服从的意旨，因此应当信奉《吠陀经》，奉事婆罗门，严格遵守种姓制度。
后来婆罗门教义有所发展，它把‘梵’抽象起来做为宇宙的本体，或宇宙生起的最高原理;一方面又从个人观察，认为‘我’是个人的主宰和本体，人的身体由‘我’而生，人的活动由‘我’而起，外界万物也都因‘我’而存在。
由此推论出‘我’与‘梵’本来不二，人所应当努力的就是经过修行以达到梵我一致的境地，这样才能免去轮回之苦而得到大自在。
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