【千问百科解读】

番茄酱是很多小孩子都喜欢吃的，那么这个番茄酱里有没有营养在里面？一般多大的宝贝适合吃番茄酱呢？

有营养，番茄酱中除维生素C以外的绝大部分营养素含量都远远高于番茄，比如，番茄酱中维生素E含量接近番茄的8倍。

尤其值得一提的是，做成酱后，番茄红素的含量也提高了很多。

一岁宝贝可以吃番茄酱，但是在吃的时候需要适量。

番茄酱为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮后浓缩、罐装、杀菌制成。

成品为鲜红色的酱状体，具有番茄的特有风味，番茄酱中除了番茄红素外还含有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

一岁宝贝已经到了可以添加辅食的年龄了，因此是可以吃番茄酱的，但是一岁宝贝胃肠蠕动较弱，在吃番茄酱的时候需要适量，以免进食过多造成消化不良的症状出现。

一岁宝贝身体正处于生长发育阶段，需要补充足够的营养物质，才有利于处于良好的状态成长。

因此平常生活中家长还应该给宝贝吃一些其他的食物来补充营养，如苹果、猕猴桃、香蕉、菠菜、西兰花、胡萝卜、卷心菜等，在吃的时候可以做成泥状给宝贝吃。

1、番茄酱排骨的做法

将排骨洗净切块，放入容器中，加入鱼露、白胡椒粉、料酒、蛋搅拌腌约30钟。

将蕃茄洗净切丁状备用，炒锅倒入适量的油，放入排骨，炸约5分钟捞出排骨，沥干油份备用。

炒锅留少许油，将蒜末放入爆香，再放入番茄酱中火翻炒，炒至蕃茄酱中的茄红素出来。

将白醋、糖、水、白胡椒粉、排骨放入炒锅中拌匀即可。

2、番茄酱炒饭的做法

蒸熟的米饭放凉，炒锅内放适量油，放入鸡蛋翻炒，然后放入番茄酱炒香，放入米饭翻炒3分钟，加入盐，调味即可。

3、番茄酱裹竽头的做法

将竽头切成滚刀块。

放入蒸笼中蒸熟。

蒸熟后放入大碗中，裹上淀粉，锅中入油烧热，入竽头炸到稍金黄色，出锅备用。

锅中留少许的油加入小葱炸香。

加入番茄酱加入少许的水，放入一勺糖，炒一炒。

倒入竽头均匀裹上酱汁出锅装盘即可。

4、糖醋里脊的做法

猪里脊冲洗干净，猪里脊切成长条,放入碗内，用鸡蛋、胡椒粉、精盐、鸡蛋清、姜片抓匀腌制10分钟。

腌制好的里脊均匀的沾上一层干淀粉。

炒锅放入食用油，烧制五成热，下入里脊炸至里脊成浅黄色时捞出。

炒锅留底油，放入番茄酱，加入，清水、白糖、白醋，用湿淀粉勾芡烧至芡汁浓稠，勾好芡汁，浇在盘内炸好的里脊上即可。

5、番茄酱虾的做法

大虾洗净，剪去虾枪须入盘内，炒锅上火，加入底油，下入葱姜末，，煸炒后下入大虾煸炒透；下番茄酱，清汤，调料，用中火煨烧入味后收尽汁，淋入香油出锅。

番茄酱需要放到冰箱里,因为番茄酱开启之后,会有细菌侵入,会引起质变,在低温下保存,可以有效防止质变。

番茄酱没开封的可以放一年,开封后的放冰箱里冷藏也只能保存2~3个月。

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