【千问百科解读】

漳州是著名的“鱼米花果之乡”。

漳州平原是福建最大的平原，素有“海滨邹鲁”之称。

这是一个文明和丰富的经济开发区，不仅有有趣的景点，而且还有美味的食物。

漳州有什么特色菜？让我们看看。

1、手抓面

手抓面是福建省安溪和漳州的一种独特的传统民间小吃，它是以裹在榨油豆腐干里的面粉命名的，可以在手掌中吃。

吃饭时，你还必须在面条上放芥末、甜酱、蒜醋、沙茶油或花生酱辣酱。

这些调味汁可以根据你的个人爱好选择，混合在一起，用手食用。

它们香、甜、酸、辣、冷、滑，从吃法到口感都有独特的风味。

2、卤面

漳州拉面是著名的汉地，色、香、味俱佳，属闽菜。

据说它已经有1300多年的历史了。

大米是南方的主食，所以面食是由大量的北方汉族人带来的，他们在公元686年建县时搬到了这里。

后来，当这些北方人入乡随俗时，面食逐渐成为节日、婚礼和搬家的特殊食物。

现在，街上所有的摊位都可以吃。

3、猫仔粥

猫仔粥是福建诏安的传统名菜，闻名海内外。

它使用大米、海鲜、禽肉和其他原材料，并将它们与独特的烹饪技巧相结合。

粥底清澈，有虾红、鱿鱼白、鱼血、鸡黄、红肉，颜色搭配，几肉一菜，鲜醇，风味独特。

4、五香卷

五香卷是福建有名的特产。

在节日和婚礼上，家家户户都要吃面条，配以五香条招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。

5、蚝仔面线糊

蛤蜊面条味道浓郁，香味浓郁，但是传统的味道现在很难找到了。

大多数著名的面条线主要是以台北迪化街闻名的红面条线。

6、金山拉面

“金山腊面”是通过反复揉捏、挤压和揉捏精制面粉，最后与芝麻油或生油混合，将其拉成条状，然后在与调味料如蘑菇、虾、排骨、鱿鱼、黄瓜和竹笋混合的滚汤中烹饪而成。

7、沙茶牛肉面

将牛肉和青菜放在砂锅里，煮好。

面条煮熟后，取出并用冷水彻底冲洗。

把它倒进沙茶汤里，关掉它。

味道很好。

8、当归排骨盅

当归排骨汤是一种常见的滋补方法，女性朋友喝了这种汤会有很好的补血效果

9、生汤

生热是指煮熟的生食。

有许多热的材料，如猪蹄、鸭肫、鸭心、猪肝、猪心(主要是内脏和肉、蘑菇、蔬菜)，还有面条、米粉、粉丝等。

烫这个并不难，因为天气非常重要，这决定了烫的味道。

10、糯米大肠

这道菜是黄色的，糯米香肠软而嫩，肥而不腻，可以冷吃或热吃。

关键词：漳州美食小吃

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