脱脂牛奶少了脂肪缺了营养
很多食物会被贴上“健康”或者“不健康”的标签，人们给予了健康食物充分的信任和依赖，但
【千问解读】
脱脂牛奶少了脂肪缺了营养
脱脂牛奶少了脂肪缺了营养
核心提示：健康食品是否有经验之谈：脱脂牛奶少了脂肪，缺了营养；青笋、土豆富含营养，但禁不住放；人造甜味剂让食物更可口，但容易使人发胖。
很多食物会被贴上“健康”或者“不健康”的标签，人们给予了健康食物充分的信任和依赖，但其实它们也有不少“弱点”。
据英国《每日邮报》近日报道，英国一名进行食物调查长达20年的记者乔安娜·莱斯曼，提出了有关“健康食品”经验之谈。
脱脂牛奶少了脂肪，缺了营养
脱脂牛奶的产生，缘于人们对膳食健康的特殊需求。
无论是患有心血管疾病的人、中老年人，还是想减肥的女性，都将其视为既保证营养又能有效控制脂肪摄入的“理想食品”。
但是，脱脂牛奶也有不足之处。
牛奶在脱脂过程中，一些有益健康的脂溶性维生素也会跟着消失，比如维生素A、D、E、K。
而缺少了维生素A、D，人体对钙质的吸收就会受到影响。
同时，牛奶中原本“香、浓”的口感也不翼而飞。
其实，人们对“全脂牛奶”误解也很深，与动物内脏、奶油制品等脂肪含量超过20%的食物比起来，全脂牛奶的脂肪含量不足为奇，只含有3.7%—5%，除非是患有糖尿病、高血脂等特殊人群，否则不用特别在意。
青笋、土豆富含营养，但禁不住放
青笋口感爽脆，富含多种维生素和矿物质，但它天生比较“脆弱”，可以说，自采摘之日起，其营养价值就开始下降了，因此，最好吃新鲜的青笋，不要放得时间太长，凉拌最好，能避免烹炒带来的营养流失。
土豆含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，但土豆存放的时间越长，其中的淀粉含量越多，就越能使人血糖上升。
所以存放时间过久的土豆是减肥者的大敌。
人造甜味剂让食物更可口，但容易使人发胖
人造甜味剂本身所含热量很少，生产初衷是为了增加食物甜味，让人们减少卡路里的摄入。
尽管甜味剂可以哄骗味蕾产生甜的感觉，但是大脑却不吃这一套。
多项研究表明，食用甜味剂更容易让人变胖。
大豆最养生，但会偷走“营养”
虽然大豆的保健功能已经名扬四海，但在某种意义上，它也是个“营养盗贼”，比如大豆富含的植酸可以干扰重要矿物质，比如钙、镁、铜、铁、锌的吸收。
大豆还含有胰蛋白酶抑制剂，影响人体对蛋白质的吸收，导致胰腺功能紊乱。
大豆发酵后，这些“毒素”将被大部分消除。
豆腐、毛豆都不是发酵食品，不要吃过量，豆瓣酱反而是个不错的选择。
粗粮面包也会让血糖升高
粗粮面包的维生素和膳食纤维确实比白面包技高一筹，但研究发现，粗粮面包也会让人们的血糖升高。
这意味着，即便它们的脂肪含量不高，大量食用也会让人变胖。
而且，在吃粗粮面包一两个小时候后，人还会感到饥饿，更容易多吃。
葡萄护心，但农残很严重
研究发现，紫葡萄是保护心脏的“能手”，但也是农药的“聚集地”，由于葡萄从同一片土地、同一棵藤蔓采摘，年年都得反复喷洒农药，以抵抗虫害的袭击，因此农药残留非常严重。
研究发现，所有的非有机葡萄均受到污染，最多可沾染11种农药。
因此，在吃葡萄前，一定要洗干净。
可以加一勺面粉，面粉有吸附作用，可以轻松洗掉果肉缝隙间的脏东西，还不会有残留的洗涤剂。
五谷杂粮伤肠胃
小麦粉、大米及玉米其实并没大家想象的那么健康。
的确，未经加工的谷物含有一些维生素E、B族维生素以及锰、镁、硒等矿物质。
但是这些营养物质含量更高的食物为蛋类、肉类和鱼。
而且有专家认为，谷物所含的不可溶性纤维素将加重慢性感染疾病和消化症状，如肠易激综合征。
食用油会产生自由基
毫无疑问，油脂所含的天然多元不饱和脂肪，可以降血压，减少心脏病与中风风险。
但是加工的或精炼的多元不饱和脂肪，如食用油，就完全是另一码事了。
在烹饪或提炼过程中，热量、氧气和湿度的共同作用使其变质，并产生自由基，增加肥胖、癌症、心脏病和糖尿病的风险。
葵花油、玉米油和花生油同时富含欧米伽-6脂肪酸，过量食用也会损害健康。
韩式牛奶南瓜粥如何做
3、把南瓜泥放入榨汁机，加入150牛奶，打大概十五秒。
4、20克的糯米粉加300毫升的水混合均匀。
5、把南瓜泥倒进锅中，加适量的冰糖后倒入搅拌好的糯米水，中火不断搅拌一直到浓稠即可。
2.韩式南瓜粥怎么做1、主料：南瓜500克，糯米粉2匙，白糖适量。
2、南瓜去皮洗净切厚片，蒸熟后用汤匙压成泥。
把南瓜泥放入小锅中，加入适量水以小火煮开，再加入糯米粉边煮边搅拌至浓稠发亮，依个人喜好放适量白糖搅匀即可。
冬天热食，夏天放冰箱冷藏后吃更爽。
3.大米南瓜粥怎么做1、准备食材，南瓜和大米。
2、把南瓜去皮切成小块备用。
3、淘大米，不要淘太多次数，以免营养流失。
4、准备好锅，加清水，水的量可以根据几人来备。
5、水开后下淘洗好的大米，米半熟时倒入南瓜块，熬至大米全熟状态，南瓜块也熟透，若想熬的更加粘稠一点，大米必须熬熟一点。
6、盛入碗里，想吃甜一点的可以加少量白糖即可食用。
4.小米南瓜粥怎么做1、材料：小米100g、南瓜300g。
2、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；3、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥；4、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。
5.什么都不放的纯南瓜粥怎么做南瓜含有多种维生素和微量元素，尤其是富含维生素E以及视神经发育的营养元素，食用对身体百利无害。
纯南瓜粥的做法：主料：南瓜500克。
具体步骤：1、将南瓜洗净削皮，然后把南瓜切成小块；2、把切好的南瓜块放入豆浆机中，向豆浆机中加入水，加到将近最大量；3、将豆浆机设置成“浓香豆浆”一档，等待片刻即可。
用微波炉加热牛奶的步骤
2、关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。
因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
3、据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。
热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。
如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。
（2）芝士用微波炉加热多久芝士用微波炉加热2分钟即可。
芝士在微波炉加热过久会变糊。
芝士即奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
（3）用微波炉加热口罩可以消毒吗辟谣：不可以。
如果用微波炉或电烤箱加热口罩，一方面口罩内部结构破坏，口罩无法再次使用；另一方面，微波炉或电烤箱由于处理医疗垃圾，也不能继续加热食物。
（4）用微波炉加热食品有害健康在微波炉中加热食物是非常安全的，能杀死食物中的细菌和病毒，而且能保留住食物中更多的营养 对人体只要使用得当也不会有任何危害，微波炉的设计符合严格的安全标准，它的辐射比手机和电脑显示器都小，不会危害人体健康。
注意以下些类食物不能用微波炉加热:1、冰冻肉类食品；2、塑料制品和铝制品；3、忌油炸食品。
（5）用微波炉加热时要保鲜膜吗使用微波炉保鲜膜时的注意事项:1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食品保持隔离状态，不要使二者直接接触，因为食物被加热时，食物油可能会达到很高的温度，使保鲜膜发生破损，粘在食物上；2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破；3、各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同，有的相差10摄氏度左右，微波炉内的温度较高时一般会达到110摄氏度左右，需要长时间加热时，可注意选择耐热性较高的保鲜膜。
